În ultimii câțiva ani, am vrut să arunc o petrecere de vacanță împreună cu prietenele mele - sărbătorile sunt atât de agitate și ocupate și nu ne vedem cât de des ne-am dori. Matthew și cu mine planificăm întotdeauna o petrecere de Crăciun, dar include și alții semnificativi, plus la sfârșitul lunii decembrie!
Așa că am decis să arunc puțin împreună cu unii dintre prietenele mele preferate înainte ca nebunia sezonului să intre într-adevăr în viteză. A fost ocazia perfectă să stai în spate și să te prindă în timp ce bei cocktailuri și mânca mâncăruri de mâncare! A fost o astfel de distracție după-amiaza și mi-a plăcut să mă descurc cu fetele mele preferate pentru mâncare și băuturi delicioase. Sperăm că acest lucru vă va oferi o sursă de inspirație pentru mesele de Ziua Recunostintei sau Prietenigiving!
Există câteva rețete pe care le-am dorit să le experimenteze, care par a fi perfecte pentru sezonul de Ziua Recunostintei! Unul include Sangria de toamnă (care spune că Sangria este doar pentru vară), o Supă de Squash Butternut servită în dovleci, pentru desert.
Toamna Sangria
1 sticlă de Prosecco Am folosit unul de la Santa Margarita
2 cesti de cidru de mere
cupă bourbon
4 bastoane de scorțișoară
2 mere, cubulete
2 pere, cubulete
cupă semințe de rodie
DIRECTII
Se combină cele de mai sus într-un vas mare cu capac și se lasă la frigider timp de cel puțin 12 ore sau peste noapte. Transferați la un steag înainte de servire. Serviți în ochelari cu gheață.
Pieptene de mână cu mere
1 14 oz toate unt de patiserie
1 lire de mere (aproximativ 2-3 mere)
1 linguriță de suc proaspăt de portocale
lingurita de scortisoara
cupa zahăr brun
3 linguri de zahăr alb
6 magazin cumpărat caramele moi, tocată
sare mare de fulgi, ca Maldon
spălarea ouălor (1 ou ușurat cu 1 apă de lingură)
zahăr de șlefuit cu cristale, opțional
frișcă, opțională
DIRECTII
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Scoateți coșul de patiserie și lăsați-l să se dezghețe timp de aproximativ 20 de minute până când se deschide cu ușurință. Între timp, efectuați umplerea. Combinați merele, sucul de portocale, scorțișoară și zaharurile, amestecând până se combină. Lăsați-o deoparte.îÎn momentul în care aluatul s-a dezghețat, pe o suprafață de lucru ușor aruncată, rotiți biscuiții la un pătrat de 14 inch, cu grosimea de aproximativ 1/8 inch. Folosind un tăietor de inimă cookie, tăiați cât mai multe inimi posibil. Răsturnați resturile și continuați să tăiați inimile până când nu mai rămâneți din aluat. Asigurați-vă că aveți un număr par. ISetați inimile într-o foaie cookie cu pergament. Întindeți o mică parte din umplutură de mere în centrul fiecărei inimi, lăsând un pic de graniță. În sus, cu o bucată de bucăți de caramelă tocate și un roz de sare de mare. Așezați a doua inimă pe partea superioară și utilizați o furculiță pentru a îndoi marginile închise, închizând fiecare plăcintă. Îndepărtați partea superioară a fiecărei plăci de mână cu ouăle de spălat și folosind un cuțit ascuțit, tăiați niște guri de aerisire deasupra aluatului. Se presara cu zahărul de șlefuit de cristal. BSpuneți plăcintele timp de aproximativ 15-20 de minute, până când maro auriu. Se lasă să se răcească timp de 5 minute înainte de servire. Serviti cu frisca.
Butternut Supa de squash servită în dovleacuri prăjite
4 dovleci mici de placinta de zahar
3 linguri unt, divizate
4 lire sterpe de butterut (aproximativ 2 medii), înjumătățite în lungime și semințele îndepărtate
1 Granny Smith Apple, decojit, tăiat, cored și cubat
cupa de telina cubata
cupa de morcovi cubat
1 ceapă medie galbenă, în cuburi
1 cățel de usturoi
8 frunze de salvie
2 cani de bulion de legume
2 cesti de apa
1 sare de lingurita
lingurita piper
lingurita nucsoara
semințe picante picante de dovleac și crme fraiche deasupra
DIRECTII
Faceți supa:
Preîncălziți cuptorul la 425 de grade F. Liniați o coală de copt cu folie de aluminiu. Așezați jumătățile de squash pe partea de copt. Se topește 1 lingură de unt și perie pe vârfurile și în interiorul jumătăților de squash. Se condimentează cu sare și piper și se coacă până se toarne, aproximativ 50 de minute până la 1 oră. IMelt 1 lingură de unt într-o cratiță mare, la foc mediu. Adăugați mărul, țelina, morcovul, usturoiul, ceapa, salvie, sare și piper și gătiți amestecând ocazional, până când se înmoaie, aproximativ 5-7 minute. Adăugați niște sare și piper, dacă doriți. • Când ghiveciul este gata, setați foaia de coacere pe un suport de sârmă până când fructul de mâncare este suficient de rece încât să se ocupe. Folosind o lingură mare, scoateți carnea și adăugați-o în cratiță cu amestecul de mere și ceapă. Aruncați piei. IAdăugați supa, apă, sare și piper și amestecați pentru a le combina. Se aduce la fierbere peste căldură medie și apoi se reduce la mediu scăzut și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Îndepărtați-l de la căldură.Utilizând un blender, curgeți supa în cutie până când este netedă. Asigurați-vă că scoateți capacul micului blender și acoperă-l cu un prosop astfel încât aburul să poată scăpa fără ca capacul blenderului să iasă. De asemenea, puteți folosi un mixer cu imersie. Serviți în boluri de dovleac sau castron obișnuit și decorați-vă cu semințe picante de dovleac și puțină crme fraiche.
Faceți dovleci:
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Folosind un cuțit de tăiat, tăiați un cerc mare în jurul tijei fiecărui dovleac. Scoateți capacul și scoateți semințele și cât de mult din fibre puteți. Pensulă 1 Lingură de unt topit pe interior și se presară cu sare și piper. Puneți dovleci și capace pe o foaie de copt și frigeți până la frecare, aproximativ 20-30 de minute, în funcție de mărimea lor.
Asigurați semințe de dovleac:
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Într-un castron mediu, combinați semințele de dovleac, lingurița de praf de chili, un roz de piper de cayenne, o linguriță de sare și o linguriță de suc de lămâie. Începeți să acoperiți uniform. Răspândiți-le pe o foaie de copt și coaceți până când sunt înfundate și rumenite, aproximativ 10 minute.
IDEI DE VEDERE PENTRU SIDE
Varza de Bruxelles prăjită cu semințe de Gorgonzola și Rodie
Gratinat de cartofi cu ierburi: fără gluten și fără lapte! Este relativ ușor de făcut și foarte impresionant!
Morcovi prăjiți cu rozmarin
Salata de Salata cu Mere si Persimmons: prajitura de cimbru de sherry face ca aceasta salata sa fie delicioasa!
SURSE:
Flori byyaSed floral
Programe de la Liu și Georgia
Caligrafie de la magazinul POPPYjack