Dacă mi-ai cerut să-mi rezumă noaptea perfectă de vară, pariezi că îmi amintesc să mă întâlnesc cu prietenii pentru o grătar în grădină, băuturi pe punte (cu o sangrie delicioasă) și mâncare bună. După ce am bătut câteva pizza la gratar noaptea trecută, e sigur să spun că mi-am găsit noua mea masă de gratar de vară - și cred că este un pariu sigur că tu și prietenii tăi îi vei iubi prea!
ingrediente
Aluatul: Pentru pizza la grătar, aveți nevoie de un aluat care este gros, dar gătește eficient. Îmi place acest lucru de la The Kitchn - nu durează prea mult pentru a face (deși vă recomand să lăsați-l să crească cu două ore înainte) și grilă repede, astfel încât să vă bucurați de pizza mai repede! Odată gătit, aluatul este gros și moale, cu o crustă perfectă.
Baza: Din fericire, există o mulțime de sosuri de ales! Pentru o reteta de pizza de baza, este bine sa folositi sosul obisnuit cumparat de magazin. Dacă aveți timp, recomand să vă faceți propriul - prospețimea ingredientelor aduce în evidență arome care se împerechează perfect cu aluatul. Cateva sosuri pe care le iubesc personal:
- Sos de pizza de bază
- Sos de pizza alb
- Pesto Sos de pizza
- Uleiul de măsline (utilizați o perie culinară pentru a răspândi uleiul de măsline pe aluat, partea de sus cu brânză, carne și ierburi)
Toppinguri proaspete: Îmi place să folosesc un amestec de ardei proaspeți, ceapă, roșii și spanac sau frunze de busuioc - dar este timpul să fii creativ! Dacă este în culoarul de producție, poate merge pe pizza.
Brânză și carne: Din nou, distrează-te și creați-vă. Gândiți-vă la ce ingrediente curg bine împreună. Pentru o pizza albă, folosiți ingrediente ușoare - îmi place puiul mărunțit și brânza romano sau parmezan asociată cu avocado și spanac. Pentru o pizza bogată, păsărică, cârnați sau carne de vită, pepperoni și felii proaspete cu ardei, ceapă, ciuperci, măsline și roșii. Asigurați-vă că gătiți carnea înainte de timp dacă folosiți carne de vită, curcan sau cârnați.
Procesul
Prima dată când am gratarit o pizza, am fost surprins de cât de ușor a fost.
Pasul 1: Preîncălziți grătarul cu aproximativ zece minute înainte de a intenționa să îl utilizați. În timp ce grătarul se încălzește, pregătiți aluatul înălțat prin frământarea lui prin mâini și apoi aplatizându-l pe o suprafață solidă.
Pasul 2: Spălați și pregătiți toppingurile. Setați carnea gătită pe care doriți să o utilizați în apropierea legumelor. De asemenea, asigurați-vă că aveți o cremă curată pentru a lucra înainte de asamblarea pizza.
Pasul 3: Așezați aluatul pe gratar. Aluatul se va găti destul de repede. Odată ce partea inferioară a aluatului este maro auriu cu marcaj de grătar, transferați-l în spațiul de lucru.
Pasul 4: Asamblați ingredientele de pe partea GRILLED a pizza, cu aluatul brut în jos. Adăugați sosul, apoi brânza și toppingurile.
Pasul 5: Transferați pizza înapoi la grătar și gătiți partea inferioară. Acoperiți grătarul astfel încât vârful să se încălzească; asigurați-vă că păstrați un ochi pentru partea de jos a pizza, asigurându-vă că nu arde.
Pasul 6: Odată ce pizza se termină de gătit, lăsați-o să se răcească pentru un moment, apoi este gata să se bucure!
Tine minte:
- Acest lucru poate deveni un proces dezordonat (cel puțin pentru mine)! Pizza dvs. probabil că nu va arăta perfectă, și e în regulă! Atâta timp cât vă place ingredientele asociate, asta contează.
- Incearca sa faci un bar din noaptea ta de pizza! Adezivul este gata să meargă și să desemneze o grilă de pizza, în timp ce oaspeții tăi își pun propriile pizza la o masă separată.