Dacă nu ați fost niciodată la magazinul de înghețată al lui Jeni, voi merge mai departe și vă voi încuraja să vă închideți calculatorul, să vă așezați în mașină și să vă duceți la o singură dată - magazinele de înghețată artizanale schimba numele de deserturi (și gustări, tratamente, și pick-me-up-uri de dimineață) pentru totdeauna, și Jeni Britton Bauer (fondatorul, CCO, și omonim) este la cârma.
Cu pasiune egală pentru înghețată și serviciu uimitor, nu ar trebui să fie o surpriză faptul că Jeni a devenit un astfel de succes - combină nasul său impecabil cu aromele (literal), valorile sale puternice și dragostea ei față de oameni într-o călătorie uimitoare de antreprenor. Dacă aveți nevoie de unele motive de carieră, citiți mai departe. Dacă aveți nevoie de o poveste inspirată despre munca grea, citiți mai departe. Dacă vă place înghețată și doriți să știți care dintre aromele lui Jeni este preferată, citiți mai departe (Deci, practic, toată lumea ar trebui să citească mai departe.).
Nume: Jeni Britton Bauer
Denumirea funcției: Fondator și Chief Creative Officer al înghețatelor Jeni Splendid
Vârstă: 44
Oras natal: Peoria, IL
Locatia curenta: Columbus, OH
Care a fost primul tău loc de muncă și cum ai aterizat
Probabil a fost scrisă în stele, pentru că atunci când eram copil, prima mea slujbă era de fapt la un mic magazin local de înghețată din Upper Arlington, Ohio. Din anumite motive, întotdeauna am știut că prima mea slujbă adevărată ar fi într-un magazin de înghețată, așa că atunci când acest magazin de bucătărie sa deschis în cartierul meu, firește, băteam la ușă înainte să deschidă chiar întrebând ce sa dovedit a fi primul meu concert cu jumătate de normă, ca și scoică.
я
Nu ați fost întotdeauna în jocul de înghețată - spuneți-ne despre experiențele voastre timpurii de muncă (și despre cum te-au condus la locul unde te afli acum!).
În unele privințe, de fapt am fost întotdeauna în jocul de înghețată. Am făcut înghețată mai mult de jumătate din viața mea. Spre deosebire de mulți alți antreprenori, nu am lucrat profesional pentru nimeni altcineva. Am renunțat la școala de artă pentru a merge să fac înghețată!
Chiar de-a lungul străzii din același magazin de înghețată era o brutărie franceză unde am ajuns să lucrez prin liceu și colegiu. Și în timp ce frecventam Universitatea de Stat din Ohio, studiind artele plastice și istoria artei, am început să experimentez cu miros. Eram atât de sigur că voi deveni parfumer. Tot timpul meu a fost petrecut în jurul valorii de uleiuri esențiale pure.
Sursa: @foodieonfleek
Artizanalul de înghețată este acum un lucru grozav - și de fapt, l-ați pionierat. Cum ai descoperit această pasiune
A început cu miros. În acel moment aveam sute de mirosuri în sertarul meu. Nu am putut ajunge destul. Am studiat arta, și, de asemenea, patiserie, și încercând să încorporez mirosul în ambele. Într-o zi, doar din întâmplare, m-am gândit să amestec esentele plantelor în înghețată. Asta a fost momentul pentru mine. Această înghețată puțin mirositoare mi-a schimbat totul. Atunci mi-am dat seama că înghețata este vehiculul perfect pentru a purta relația magică dintre miros și gust.
я
La descoperirea pasiunii tale, cum ai făcut o carieră din asta
Am pus munca grea, orele lungi și am ascultat. Mi-am ascultat inima și intestinul, crezând în viziunea mea mare și în pasiunea arzătoare, dar am ascultat și oamenii pe care îi slujesc în fiecare zi. Făceam și serveam înghețate într-un mic congelator de două galoane, într-un spațiu mic pe care l-am închiriat pe piața de Nord a lui Columb. Cunoștințele pe care le-am câștigat timp de opt ani în magazin informează tot ce fac azi. Am învățat cum să mă conectez cu oamenii, care este cel mai important lucru. Am primit feedback imediat și indispensabil de la oamenii care mă așteptau toată ziua. Acest lucru mi-a dat o înțelegere a tipurilor de arome care funcționează. Și am informat fiecare din standardele mele de calitate pe care le respect până în ziua de azi. Folosesc toate aceste cunoștințe în fiecare zi.
Cred că de multe ori oamenii doresc să ignore acea parte din construirea unei afaceri, dar nimic nu vă poate oferi instrumentele de care aveți nevoie mai bine decât experiența la fața locului. Ideea mea nu este un plan de afaceri PowerPoint folosit pentru a convinge oamenii să investească într-o idee. A fost falsificat și cusut de creier, de braț și prieteni de-a lungul anilor. E dovedit.
Ideea mea nu este un plan de afaceri PowerPoint folosit pentru a convinge oamenii să investească într-o idee. A fost falsificat și cusut de creier, de braț și prieteni de-a lungul anilor. E dovedit.
Spuneți-ne despre procesul de extindere a afacerii dvs. în ceea ce este astăzi.
Trebuie să începeți prin a construi o comunitate unificată de oameni în ea pentru motivul potrivit. Este vorba de oameni cu inima și cu un sentiment de urgență care conduc misiunea care aduc cele mai multe la masă, ajutându-ne să avansăm frumosul nostru viziune asupra viitorului. Dar nu este ușor.
Desigur, a fost mai ușor atunci când a fost doar eu. E mai greu când nu sunt peste tot în fiecare zi. Dar, în același timp, dacă nu ar fi fost pentru acești oameni și pentru această echipă, aș fi încă în bucătărie schimbând fiecare rețetă de fiecare dată când am făcut gheață - sunt prea curios. Echipa mea ma ajutat sa creez modele si consistenta pentru compania noastra. Fiecare persoană este aici pentru că aduce ceva uimitor și necesar comunității. Și suntem mai puternici și mai bine împreună, nu există nici o îndoială.
я
Ceea ce stabilește compania dvs. și produsul său în afară (în afară de a fi SO delicios!)
În ceea ce facem, nu există nimic de tăiat cookie-ul și începe cu cremele de înghețată pe care le construim de la suprafață, literal, cu lapte de pășunat iarbă - niciodată un amestec generic de produse de înghețată. Nimeni nu o face așa.
Acest lucru este valabil și pentru magazinele noastre cu scoop. De fiecare dată când deschidem un magazin, este un design nou. Ne petrecem timp în cartiere; dorim ca rezidenții și vizitatorii să fie partenerii noștri. Ne gândim la compania noastră ca la o comunitate. Fiecare halbă de înghețată reprezintă munca a sute de oameni din rețeaua noastră. De aceea spunem că aroma este totul. Este vorba despre cum gustă și cine a făcut-o, de ce am reușit și cum.
Și, bineînțeles, serviciul. Nu mă pot gândi la o modalitate mai importantă de a vă începe viața decât de a lucra în magazinul nostru. Ne pasă foarte mult de oameni și văd serviciul ca parte a produsului nostru. De asemenea, este una dintre cele mai rapide căi de a schimba o comunitate. Bunătatea este puternică.
Fiecare halbă de înghețată reprezintă munca a sute de oameni din rețeaua noastră. De aceea spunem că aroma este totul. Este vorba despre cum gustă și cine a făcut-o, de ce am reușit și cum.
Sursă: @sue_kyung
я
Ce căutați în membrii echipei dvs. Cum a fost angajarea primilor angajați
Căut mereu talent, agitație și curaj. Oamenii care sunt curioși și angajați. Și să dețină ceea ce fac.
Charly, soțul meu acum, ar veni să ajute la închiderea magazinului după ce a plecat de la locul de muncă la alt loc de muncă. Dar mi-am dat seama destul de repede că am nevoie de mai multe mâini pe parcursul zilei. Am ajuns să aduc trei oameni - toți elevii de liceu și minunat minunat. La fel de bun ca orice adult cu care am lucrat vreodată în viața mea. Am avut norocul să le am. Încă le cunosc pe toate. Încă stele rock.
я
Luați o abordare foarte practică a conducerii - ați fost cunoscută pentru a efectua demonstrații, deschideri de magazine și opriri pentru turneele de carte. De ce este important să fiți atât de vizibili pentru clienții și fanii dvs.
Se întoarce când lucram la tejghea din prima piață de pe piața de Nord. Veți primi acele informații pe care nu le veți auzi altfel dacă sunteți într-un birou. Și, mai ales cu noi deschideri de magazine, este un moment pentru a întrerupe și pentru a sărbători munca grea - chiar dacă deschiderile noastre tind să fie destul de sălbatice. Ultima dată când am făcut-o în D.C., au venit mai mult de 2.000 de oameni! Iubesc acele nopti si incerc sa absoarbe fiecare moment. Sunt la fel de mândră acum cât eram la primul meu magazin. Și atât de fericit că împărtășesc această înghețată incredibilă, făcută ca o comunitate, cu echipa.
De asemenea, este un lucru de spus, dar am fost acolo la fiecare nivel al acestei companii și în fiecare loc de muncă. Eu nu sunt un lider care se ridică și spune, eu sunt cel care ajunge totul în ea și arată.
я
Ne iubim cărțile de bucate - de ce ați ales să vă extindeți în afacerea cărții de bucate Discuție reală: veți scrie un altul
În acel moment aveam mai puține locații și mai mulți oameni ne întrebau cum puteau să-și pună mâna pe înghețată. Și îmi place o provocare. Scriind prima carte de bucate, Jeni Splendid Ice Creams la domiciliu, Am venit curat despre faptul că urăsc înghețată de casă. Textura a fost mereu la fel, așa că am hotărât să creez o rețetă mai bună pentru mașinile de înghețată de acasă. Deocamdată nu există planuri pentru mai multe.
Am fost acolo la fiecare nivel al acestei companii și în fiecare loc de muncă. Eu nu sunt un lider care se ridică și spune, eu sunt cel care ajunge totul în ea și arată.
я
Jeni Splendid Ice Creams a fost cunoscută ca fiind filantropică - de ce este important pentru dvs. Spuneți-ne despre eforturile filantropice pe care sunteți cel mai mândru.
Ca producători de înghețată, ne place foarte mult oamenii și credem că putem fi o forță de bine. În cele din urmă, totuși, construim pur și simplu compania pentru care vrem să lucrăm. Și este atât de simplu.
Suntem în mijlocul unei campanii de dăruire acum, de fapt, cu She Should Run, o organizație nonprofit în cadrul unei misiuni de a obține 250.000 de femei pentru a candida la biroul ales până în 2030.
În luna februarie, toate magazinele de scufundări Splendid Ice Creams din Jeni și-au deschis porțile cu trei ore mai devreme pentru colectarea de fonduri anuale Ice Cream for Day Day. Am donat 50% din totalul vânzărilor efectuate de la orele 9 am la prânz până la She Should Run.
я
Întrebare foarte dificilă și SUPER importantă: care dintre aromele tale este preferată
Așa cum probabil ați ghici, acest lucru tinde să se schimbe des. Astăzi o să spun cea mai întunecată ciocolată. Efectuarea unei înghețate adevărate de ciocolată - care se deplasează cu o aromă bogată, dulce și amară de ciocolată, care este densă, dar încă cremoasă - nu este ușoară. Mi-a trebuit cinci ani să perfecționez această aromă.
я
Ce urmează pentru tine, pentru afacerea ta și pentru cariera ta
Mai mult din ceea ce sunt bun la: hustling, rămânând focalizat pe laser pentru a face creme mai bune de înghețată care să contribuie la aprinderea conversațiilor. În prezent, în mod special, învăț multe despre terenul complex al uber-urilor de a avea ping-urile noastre în magazinele de bacanie. Care este provocator și minunat!
N-aș da sfatului meu mai tânăr. Aveam nevoie să fiu frică și să nu iau nimic de la sine sau nu aș fi reușit.
я
Care sunt cele mai bune sfaturi de carieră pe care le-ați primit vreodată
Nu sunt una pentru cărțile de auto-ajutorare, dar odată cu cineva cu care am lucrat la brutărie mi-a făcut un singur lucru și unul chiar a rezonat. Principalul lucru a fost: nu spui niciodată, de ce eu Identificez întotdeauna problema, acceptați-o, faceți un plan rapid și faceți un pas înainte. Nu am citit niciunul de atunci, dar ideea de a recalibra busola ta de a merge mai departe, de a arata doar unemotionally și a vedea și de a merge la pasul următor într-adevăr blocat cu mine. Un alt favorit: acestea nu sunt bumps în drum, acestea sunt drumul.
я
În plus, ce sfat ați da tânărului tău
Sincer, răspunsul real este că nu-mi voi da sfaturi tinerilor mei. Aveam nevoie să fiu frică și să nu iau nimic de la sine sau nu aș fi reușit.
Jeni Britton Bauer este The Everygirl
Cel mai bun moment al zilei de a mânca înghețată
3 pm - Întotdeauna cred că ai nevoie de un lift mic până atunci. Eu îl numesc ore scânteietoare.
Ultimul film pe care l-ați văzut în teatre
Razboaie de stele: Ultimul Jedi
Activitate ideală pentru week-end
Excursie la bibliotecă sau muzeu.
Următoarea vacanță planificați
Probabil Chile, care este part vacation, part Henry Crown Fellowship retragere
Dacă ați putea lua masa cu orice femeie, cine ar fi și de ce
Filozoful egiptean, Hypatia. Era super-geniu matematician în timpul epocii de aur din Egipt - și un exemplu de femeie capabilă să treacă prin istorie, în special istoria antică!