Mărturisirea: Am o fantezie secretă de a-mi deține propriul pat și mic dejun într-o zi. Știu, este un pic de vis, dar vine din dragostea mea adâncă înrădăcinată de a juca hostess. În cartea mea, totul de la un angajament de joi noaptea până la un prieten cheamă la o sărbătoare, în timp ce eu sunt ÎN VEDERE întotdeauna modalități de a face fiecare dintre ele un pic mai special sau mai distractiv decât ultimul. Așa că nu a fost o surpriză pentru nimeni că atunci când partenerii noștri de la Kendall-Jackson ne-au oferit să ne dea jos cum să transformi orice celebrare într-o degustare de vin bonafide, Mă uitam la puțin pentru a afla mai multe.
Astăzi, împărtășim planul exact pentru găzduirea unei degustări de vin, inclusiv exact ce să cumpere, cum să o serviți și cu ce să o combinați. În plus, vă oferim toate cheat foi și printabile ai nevoie de-a lungul drumului.
Regulile de bază
Sticlărie
Unul dintre primele anchete pe care am avut-o pentru Emily Papach, un maestru Sommelier cu o fabrică de vin din Kendall-Jackson, era ce fel de sticlă ar fi trebuit să investesc pentru a face această degustare legitimă. Răspunsul ei a fost muzica la urechile conturilor mele bancare: dacă sunteți un consumator de vinuri avid care cumpără în mod regulat și încercând diferite tipuri de vinuri, sticla adecvată poate fi o investiție utilă. Dar, pentru un cocktail ocazional cu prietenii, nu este necesar să cheltuiești banii pe plicuri scumpe. Sticla de bază va funcționa foarte bine! HALLELU. $ 5 ochelari de vin pentru câștig! În mod ideal, vă recomandăm să aveți câte două pahare pe oaspete, astfel încât să poată gusta două vinuri diferite unul lângă celălalt.
Deci, care sunt diferențele dintre ochelarii de vin
- O sticlă de vin mai bună are mai mult un castron în formă de U decât o sticlă de vin roșu care păstrează aroma și menține o temperatură mai scăzută.
- Alegerea unui sticlă de vin roșu are multe de-a face cu diminuarea amărăciunii de tanin sau a spicinessului pentru a oferi un vin mai plăcut de degustare. Din acest motiv, vinurile rosii sunt servite cel mai bine în ochelarii de vinuri mari - paharele din Bordeaux și Burgundia sunt cele mai comune. TheyaBordeaux glassiais este mai înaltă decât ochelarii tradiționali de vin roșu, totuși castronul nu este la fel de mare, proiectat perfect pentru roșii întregi și mai grei. Vinul de sticlă burgundă este larg, cu un castron mare pentru a crea aromă. Sticla în formă de balon este perfectă pentru captarea caracteristicilor complexe ale unui vin roșu cu lumină sau medie.
Perechi de produse alimentare
Alegerea potrivirii potrivite a alimentelor pentru a merge cu vinul meu se simte mereu copleșitoare pentru mine, iar sommelierul avea o regulă minunată: un truc ușor este să-ți codzi culoarea cu vinul tău. Ca un ghid general, alimentele colorate mai ușor, în general, se împerechează mai bine cu vinurile albe mai ușoare.
Sfaturi pentru servire
Ordin de comandă:Servati vinurile in ordineușoară și delicată, întunecată și bogată - similar cu modul în care sunt servite cursurile unei mese. Comanda generală este sparking, alb, ros, roșu, desert
Vin alb:Vinul alb ar trebui să fie servit în mod obișnuit între 45 și 50 de degere Fahrenheit, care este de aproximativ o oră în frigider. Când vinul alb este servit prea cald, va lipsi aciditatea și structura, dar dacă este prea rece, aromele și aromele vor fi mascate.
Vin roșu: яDeși în mod obișnuit ne gândim că vinul roșu este servit la temperatura camerei, această regulă a fost făcută atunci când vinul era încă servit în mod obișnuit în castele de piatră drafte - nu este o normă pentru majoritatea dintre noi! Emily recomandă răcirea vinului timp de 15-20 de minute în frigider înainte de a servi pentru a atinge temperatura perfectă (50-65 ядегройя Fahrenheit). Când vinul roșu este servit prea cald, el poate deveni excesiv de alcoolic, dar dacă este prea rece, aromele vor fi dărâcate.
Cât de mult vin să cumpăr
O servire tipică de degustare este aproximativ o jumătate de turnare obișnuită (sau aproximativ 2-3 oz). O sticlă de vin va conține aproximativ 10 porții de degustare, deci pentru un grup de 8-10, recomandăm două sticle de fiecare varietate.
Degustarea vinului # 1: NOAPTEA FETEI
Evenimentul: Uneori, o vineri seara este singura scuză de care ai nevoie să-ți aduni prietenele, să populezi niște sticle și să vă răsfățați cu toate gustările voastre preferate. Da, mă refer la clasa Girls-Night-In din ce în ce mai clasică. Colectați-vă prietenii în jurul mesei dvs. de cafea și ridicați niște flori și gustări de la magazin alimentar (nu este nevoie să fii sclav peste aragaz!). Oferiți tuturor oaspeților dvs. o foaie de note pentru degustări de vinuri pentru a-și face propriile comentarii despre fiecare vin și asigurați-vă că aveți o foaie ieftină pentru a vă vorbi în fiecare dintre ele.
Cine să Invitați: Pentru a menține prețul moderat, aș sugera păstrarea mulțimii dvs. la 6 sau mai puțin. Acest tip de eveniment este perfect pentru a sparge gheața cu câțiva dintre noii dvs. colegi sau vecini, deoarece oferă suficientă structură pentru seara dvs. fără a monopoliza conversația sau pentru a nu vă permite să vă cunoașteți unul pe altul.
Când să planificați:yEasy breezy este numele jocului aici, deci nu ezitați să începeți să planificați acest lucru doar o săptămână sau două. Toate gustările pot fi luate de la magazinul alimentar (obțineți lista de cumpărături printabilă de mai jos!), Iar masa dvs. de cafea este singura suprafață de care aveți nevoie pentru a vă distra, astfel încât preputul super minimal.
Nopți de nopți LISTA DE VIN ȘI NOTE DE TESTARE
1. K-J Avant Chardonnay
Observații de degustare: Acest Chardonnay răcoritor erupe cu straturi captivante de ananas, măr verde verde și lămâie proaspătă Meyer, pere și suculent de flori sălbatice. Acesta arată aciditatea răcoritoare și notele minerale netede care sunt echilibrate de un gust mediu rotund și de un finisaj de fructe lung.
2. K-J Avant Red Blend
Degustări: Acest vin este un mozaic de soiuri franceze, cu accent pe Syrah, Cabernet Sauvignon și Malbec, cu o bază solidă de Merlot. Tanninurile cu straturi de prune, zmeură, căpșuni, rodii și indicii de vanilie și ciocolată combină pentru a crea un vin care este neted și fruct înainte.
3. Rezervația majoră Kendall-Jackson Pinot Noir
Degustarea notelor: notele plăcinte de fructe de pădure sunt definite în căpșuni sălbatice și cireșe negre, cu indicii de vanilie. Aromele de pământ finesc acest vin strălucitor cu pădure și tonuri de frunze uscate, ceea ce duce la un finisaj catifelat.
MENIUL:
Pentru meniu, am păstrat lucrurile simple și fără probleme și am luat-o covrigi acoperite cu ciocolată albă și întunecată, mazăria de mustabi, floricele de porumb, mâncăruri de morcovi, și brânzeturi pre-făcute de brânză de caprăde la magazinul nostru local de bacanie.
Hârtie de imprimare OUTS:
Degustarea oaspeților
Degustarea foilor de înșelătorie pentru gazdă
Noapte de noapte în Shopping Listya
Degustarea vinului Party # 2: MILESTONE BIRTHDAY
Evenimentul:Amintiți-vă când ați transformat șase și Chuck E. Cheese a fost punctul culminant al petrecerilor de ziua de naștere Ei bine, asta e felul în care o degustare de vin este la 30 de ani. Este modul perfect de a sărbători prietenii tăi cu un ceva mai special decât cina tradițională și rutina de prăjituri, în timp ce totuși se poate realiza în totalitate.
Cine să Invitați:Prietenii și familia fetei de ziua de naștere, și prietenii prietenilor fetei de ziua de naștere - cu atât mai mult merrier!
Când să planificați:Mai multe persoane mai mult vin mai multe alimente mai pregăti! Începeți să planificați câteva luni pentru a le oferi oaspeților anunțuri de 4-6 săptămâni.Aceasta vă permite să aveți suficient timp pentru a obține o sumă totală și pentru a vă asigura că aveți toată cantitatea de alimente, vin și sticlă pentru întregul echipaj.
Milestone Ziua de naștere LISTA DE VIN ȘI NOTE DE TESTARE
Rezervația Kendall-Jackson Vintners Chardonnay
Degustarea notelor: Arome tropicale frumos integrate, cum ar fi ananas, mango și papaya, cu note de citrice care explodează în gură. Aceste arome se împletesc delicat cu arome de vanilie și miere pentru a crea profunzime și echilibru. Un indiciu de stejar prăjit și unt rotește în lungul lung și persistent.
Kendall-Jackson Vintners ReserveSauvignon Blanc
Note de degustare: Caprioara de caprifoi, pere de copt si lemongrass proaspat se interpal in acest Sauvignon Blanc. Sugestiile de grapefruit tropical proaspăt completează calitatea minerală subtilă, adăugând straturi de fig și caprifoi rotunjesc acest vin aromat.
Kendall-Jackson Jackson Estate Anderson Valea Pinot Noir
Degustări: vinul își arată originea climatului răcoros în aciditate luminată, accentuând bogata aromă de afine, cireșe negre, cola și condimente prăfuite. Mineralitatea fermă vinul. Taninurile sunt puternice, totuși cu mătăsosul, în timp ce îmbătrânirea stejarului produce o notă de lemn de santal. Frumos pentru a bea acum la eliberare, acest Pinot va îmbătrâni bine în următorii șase ani mai ușor.
Kendall-Jackson Jackson Estate Clădire Alexander Valley Cabernet Sauvignon
Degustare de note: Acest Cabernet prezintă intensitatea munților în murele bogat, coacăzul negru și carnea de vită. Este oase uscata, cu taninuri groase, de culoare roșie, și strălucitoare printr-o izbucnire fină de fructe și aciditate. Amestecat cu un mic Merlot, Malbec, Cabernet Franc și Petit Verdot pentru complexitate, bea frumos acum și va îmbătrâni pentru un deceniu sau mai mult.
Rezervația majoră Kendall-Jackson Cabernet Sauvignon
Note de degustare: яTo Cabernet are arome distincte de mure, afine, plus coacăze roșii și negre cu parfumuri atrăgătoare de mocha și nucșoară. Notele subtile de ciocolată și vaniline toasty adaugă la bogăția și lungimea acestui Cablu îndrăzneț, și sunt însoțite de taninuri cu granulație fină pe un finisaj lung.
MENIUL
Atunci când serviți mâncare unor grupuri mai mari de oameni, păstrați toate obiectele legate de alimente la temperatura camerei pentru a evita să mergeți înainte și înapoi într-un cuptor sau să ardeți ceva (la urma urmei, este vorba de WINE). Pentru meniul de zile de naștere, a avut loc o bordură de prăjituri decadentă și câteva ceasuri suplimentare care au durat doar câteva minute pentru a se aduna.
Caracteristici bordajului:
Carne: Spicy Borsellino Salami, Crespone Salami
Brânzeturi: brânză albastră, piper alb, brânză Cheddar albă, brânză elvețiană
Fructe: Soiuri de struguri, Caise uscate
Altele: Băuturi de cracare a uleiului de măsline, cornichoane (murături), migdale Marcona, nucuri
Garnituri: Rozmarin și Sage
Perechi suplimentare:
- Prosciutto, brânză de data și capra Crostini cu garnitură de rozmarin
- Salam, Cheddar alb și brânză PepperJack, roșii de cireșe și cabbage de măsline
- Salată de spanac-arugula cu brânză de capră rumenită, afine, nucă și vinaigret de miere dulce
- Torturi de Catifea rosie cu branza de brânză cremă, însoțită de un macaroon de vanilie (nu ezitați să comandați de la o brutărie locală!)
HÂRTIE VEZI OUTS
Note de degustare pentru oaspeți
Tasting Notes Cheat Sheet pentru gazdă
Lista cu lista de cumparaturi
Degustarea vinului Party # 3: BRIDAL SHOWER
Evenimentul:Dușul de mireasă este o scuză perfectă pentru a obține o fetiță girală cu cei mai buni prieteni și pentru a vă răsfăța cu unele degustări de vinuri, cadouri și munți de deserturi, fără să simțiți cel puțin puțin fericit. Aceasta este o CELEBRARE, oameni! În funcție de lista de oaspeți, vă recomandăm să rezervați o cameră într-un spațiu privat sau să întrebați un prieten dacă îl puteți găzdui în spațiul mai mare pentru un spațiu suplimentar.
Cine să Invitați:În general, oricine este invitat la duș ar trebui, de asemenea, să fie invitat la nuntă. În mod normal, oaspeții vor include domnișoare de onoare și alți apropiați prieteni sau familii.
Când să planificați:Este cel mai bine să începeți planificarea cu 2-3 luni în avans, deoarece veți dori să trimiteți invitația6-8 săptămâni înainte de eveniment. Acest lucru vă permite să vă asigurați suficient timp pentru a vă asigura că aveți suficiente scaune, vase, etc. și pentru a vă oferi o atenție deosebită oaspeților în afara orașului!
Bridal Shower WINEяLIST & TASTING NOTESЯ
1. Renderingul rezervelor Kendall-Jackson Vintner
Observații de degustare: foarte delicat, cu aromă vibrantă de fructe și note subtile de condimente. Straturile de caise, piersici și pere de Anjou se amestecă cu izbucniri de iasomie aromată, care oferă un finisaj încântător.
2. K-J Avant Sauvignon Blanc
Degustări: Acest vin este ușor aprins cu arome distinse de fructe de tei vibrante, mandarine și pasiune. Perechi excepțional de bine, cu o mare varietate de feluri de mâncare, vremuri minunate și prieteni buni.
3. Rezervația Kendall-Jackson Vintner Chardonnay
Observații de degustare: aAroma aromatică tropicală cum ar fi ananas, mango și papaya, cu note de citrice care explodează în gură. Aceste arome se împletesc delicat cu arome de vanilie și miere pentru a crea profunzime și echilibru. Un indiciu de stejar prăjit și unt rotește în lungul lung și persistent.
4. Rezervația Kendall-Jackson Vintner's Ros
Note de degustare: o nuanta superba de roz pal, sare din sticla Arome cu grapefruit clare, note de capsuni si note florale albe. Arome de pepene verde tăiat, hibiscus și caisă.
MENIUL:
Pentru dușul de mireasă, am păstrat meniul în legătură cu deserturile, pentru că se confruntă cu aceasta: aceasta este cea mai bună parte. O mână de dulce preferat tratează în loc de o masă completă curs poate ajuta la menținerea costurilor în jos, și este o boot festiv și funiac. Am ales un turn de waffle maturat, tort cu unt de frisca, macarons si mini placinta de mere, dar nu ezitati sa personalizati deserturile favorite ale mireselor.
Hârtie de imprimare:
Note de degustare pentru oaspeți
Tasting Notes Cheat Sheet pentru gazdă
Carți de vizită pentru petrecerea de mireasă și oaspeții
CREDITE BRIDALE SHOWER: foodia / design floral / venue / caligraphyia / napkins / candlesticks / vintage ghete de gheata / vintage dishware
Ați aruncat vreodată sau ați participat la o degustare de vinuri Spuneți-ne despre asta în comentariile de mai jos!
Acest post este sponsorizat de Kendall-Jackson, dar toate opiniile din cadrul acestuia sunt cele ale consiliului de redacție.