Gorgonzola este un tip de brânză care provine din laptele de vacă nedenumit și, uneori, din lapte de capră, tinde să fie mai ferm și mai sărat din laptele de capră. Gorgonzola este numit după un sat care se afla chiar în afara orașului Milano o dată, deși acum este într-adevăr un oraș din oraș.
Acest tip de brânză datează tot drumul până în anul 879, care a fost cu mult timp în urmă! Mucegaiul verde și albastru s-a dezvoltat neintenționat în secolul al XI-lea, pe mucegai era mai multă mucegai verde decât albastru. Înainte de această perioadă, era cunoscută ca o asemănare cu o brânză numită Panerone, care se fabrică în Lombardia.
În timpul procesului de îmbătrânire a brânzei, tijele metalice sunt inserate și trase înapoi, ceea ce creează căile respiratorii care lăsau mucegaiul să provoace modelul ciudat de vene. Gorgonzola are în mod normal vârsta între trei și patru luni. Brânza este adesea vândută într-un ambalaj din folie.
"Gorgonzola este considerat unul dintre cele mai bune din lume de acest gen. Bursa de Valori din Londra este poreclită "Gorgonzola Hall" datorită marmurei verzui folosite în interior. "
Dacă veți găsi vreodată o utilizare pentru aceste informații, atunci aș fi absolut uimit!