Sunt de-a face cu timpul petrecut la sfârșitul săptămânii care lucrează la proiecte în bucătărie. Iar ceva ce îmi fac în mod propriu face propriile mele uleiuri de măsline! Uleiul de măsline infuzat este o modalitate excelentă de a adăuga o aromă suplimentară la orice fel de salate, mâncăruri prăjite și mâncăruri de paste. Nu numai ca faceti propriile uleiuri de masline infuzate cu ulei usor, este distractiv sa vinati cu combinatii de arome diferite pe care le veti folosi cel mai mult.
Cum sa faci uleiuri de masline infuzate de casă:
Uleiul de măsline infuzat este foarte ușor de făcut. Există câteva modalități diferite de a le face, deci ia notă!
- Sfecla de ierburi sau grindia spicesyain un mortar și pistil, care va expune uleiuri și arome. Adăugați-le într-o sticlă etanșă din sticlă, apoi uleiul de măsline se introduce într-o garnitură. Depozitați uleiul îmbuteliat într-un loc întunecos sau într-un frigider timp de două săptămâni înainte de a consuma bine și pentru a verifica acest lucru pentru a vă asigura că aromele sunt perfuzate suficient pentru gustul dumneavoastră.
- Încălziți uleiul și ingredientele într-o cratiță la foc mediu până când ajunge la 180 de grade. Lăsați uleiul să se răcească, apoi separați solidele printr-un filtru cu ochiuri și turnați untul în infuzie în sticlă. Depozitați uleiul îmbuteliat într-un loc întunecos sau în frigider.
Indiferent de proces, începeți să spălați toate ingredientele. Este important să spălați și să uscați ingredientele pentru a preveni creșterea bacteriilor nedorite pe ingrediente. De asemenea, anumite ingrediente (în special usturoiul) pot provoca botulism, de aceea este recomandat să utilizați uleiul imediat (sau să îl păstrați la frigider imediat după ce a fost făcut și utilizat timp de până la o săptămână).
Aromă combinații
Iată câteva combinații de aromă excelente și idei de ulei de măsline infuzate.
- Vasile infuzată cu ulei de măsline prin Martha Stewart
- Jalapeo și Usturoiul infuzat de Usturoi prin Savorarea Cimbru
- Rozmarin infuzat cu ulei de măsline prin rețeaua alimentară
- Roșie de smoked paprika Piper roșu infuzat de ulei de măsline, prin Bucătăria mea umil
- Usturoi prăjit cu ulei de măsline infuzat prin modul în care este dulce
- Meyer Lemon Infuzat ulei de măsline prin intermediul Buff Chaff
Perioada de perfuzare și depozitare
În mod obișnuit, este nevoie de aproximativ două săptămâni pentru a obține o perfuzie cu aromă bună în ulei de casă. Vă recomandăm să utilizați o sticlă de sticlă cu dop de cauciuc pentru a asigura o etanșare etanșă. Și apoi, odată ce uleiurile erau gata, am folosit o sticlă cu dop oprită. Această sticlă etanșă din sticlă funcționează excelent pentru procesul de perfuzare.
Se recomandă uleiul de măsline refrigerat pentru a preveni creșterea bacteriilor. Puteți folosi uleiul de măsline timp de până la o lună, dar dacă observați semne de stricăciune, aruncați lotul.
Încercați-l cu:
Parmezan-Spanac Pasta cu sos de vin cu unt de unt
1 kilogram de fettucciniяpasta, fierte
4 catei de usturoi, tocate
1/4 ceasca de usturoi prăjit sau ulei de măsline infuzat de busuioc
5 linguri de unt nesărat
1/4 linguriță de ardei roșu zdrobit
1 lingurita de ardei crapat
1/2 ceasca de vin alb
2 cesti de spanac proaspat
2/3 ceasca de brânză proaspătă de parmezan
Directii:
Se încălzește uleiul de măsline cu căldură la foc mediu. Odată încălzită, se adaugă usturoiul și piperul roșu zdrobit, amestecând timp de câteva minute. Adăugați sare, piper, unt, vin japonez și amestecați până se dizolvă. Adăugați frunze de spanac și paste fierte și amestecați întregul sos. Garnitură cu brânză.îPentru aroma suplimentară, gătite într-un vârf de baconieră gătit, tocată, cu creveți la grătar sau piept de pui.
(Rețeta inspirată de Episcopul.)