Vitamina C este o vitamină solubilă în apă, cunoscută și sub numele de acid ascorbic. Chiar înainte de a fi descoperit, medicii știau că există un compus în citrice care împiedica scorbutul, o boală care a ucis mulți marinari în timpul călătoriilor lor lungi. Aruncați o privire mai jos pentru 25 de lucruri mai interesante și mai importante despre vitamina C.
1. În timp ce majoritatea plantelor și animalelor pot produce propria lor vitamină C, oamenii nu pot. De aceea trebuie să consumăm zilnic cantități ample de vitamina C.
2. Vitamina C este un antioxidant puternic care ajută la stimularea sistemului imunitar al organismului, de aceea oamenii consumă adesea portocale sau iau un supliment de vitamina C pentru a încerca și a preveni răcelile.
3. Vitamina C este necesară pentru creșterea, dezvoltarea și vindecarea rănilor. Este folosit pentru a face țesutul de colagen pentru dinți sănătoși, oameni, vase de sânge și oase.
4. Deoarece vitamina C este un antioxidant atât de puternic, este de asemenea folosită pentru a preveni deteriorarea corpului nostru din cauza toxicității și a poluanților, cum ar fi poluarea și fumul de țigară.
5. În anii 1700, bărbații din marina britanică au fost numiți Limeys pentru că au fost făcuți să mănânce suc de lime pe călătorii lungi în ocean. Acest lucru se datorează faptului că mulți navigatori au primit scorbut, care a fost cauzată de lipsa de vitamina C suficientă.
6. Vitamina C este importantă pentru a face un hormon special în creier numit un neurotransmițător, care ajută la funcția creierului.
7. Dacă obțineți prea multă vitamină C în dieta dvs., puteți avea diaree și dureri de stomac dureroase.
8. Vitamina C poate fi pierdută din alimentele care sunt gătite sau depozitate în apă. Consumul de fructe și legume proaspete ori de câte ori este posibil este cel mai bun mod de a obține doza zilnică de vitamina C..
9. A fost prima vitamină care a fost făcută de om, produsă într-o fabrică și luată ca o pastilă.
10. Alte alimente care au fost luate pe călătorii pe mare pentru a preveni scorbutul au fost varza, sucul de lamaie și portocalele.
11. Este uneori folosit pentru a trata răcelile și, în cantități foarte mari, uneori poate fi folosit ca un medicament suplimentar pentru a trata unele forme de cancer.
12. Deoarece cobaii nu pot să-și facă propria vitamină C, ca și oamenii, au fost unul dintre primele animale cu adevărat utile în scopuri de testare. De fapt, testarea cobaiilor a ajutat la descoperirea a ceea ce a fost vitamina C si, de asemenea, a ajutat sa demonstreze cum ar putea vindeca scorbutul.
13. Inuiții nu mănâncă niciodată fructe, dar nu suferă de deficiență de vitamina C, deoarece consumă o cantitate mare de carne crudă, care are un conținut ridicat de vitamine. Majoritatea acestor vitamine sunt distruse când ne preparăm mâncarea.
14. Vitamina C face pielea mai fermă, deoarece joacă un rol important în construirea colagenului. Fără colagen, pielea se usucă și își pierde fermitatea.
15. Fumatorii au nevoie de un aport mai mare de vitamina C cu 30% decat nefumatorii, altfel se vor simti simptome de scorbut, cum ar fi sangerarea gingiilor si caderea din dinti.
16. Vitamina C recomandată oficial este de 70 până la 80 de miligrame, însă omologul Albert Szent Gyorgyi, premiat cu premiul Nobel, a descoperit 1000 de miligrame zilnic când a fost sănătos și 8000 până la 9000 de miligrame când a fost bolnav.
17. Dintre toate plantele găsite în Europa Centrală, boabele de cătină au cel mai mare conținut de vitamina C și se află pe locul 5 în lume.
18. Când Albert Szent Gyorgyi a izolat pentru prima dată vitamina C, a numit-o "ignora" sau "nu știu ce" zahăr. Vitamina a câștigat apoi denumirea de acid ascorbic.
19. Vitamina C care este utilizată în scopuri medicinale și de conservare a alimentelor este obținută în principal din porumb.
20. Unele cercetări arată că vitamina C poate fi capabilă să îmbunătățească sănătatea cardiovasculară prin scăderea tensiunii arteriale crescute și a nivelului colesterolului rău.
21. Mamiferele care își fac propria vitamină C pot trăi de 8 până la 10 ori mai mult decât vârsta maturității fizice. Oamenii, pe de altă parte, au un timp greu de ajuns de 3 până la 4 ori mai mult decât maturitatea lor fizică.
22. Cele mai bune surse dietetice de vitamina C sunt portocalele, capsicumurile rosii si galbene, varza, varza de Bruxelles, broccoli, kiwi, grapefruit, guava, capsuni si papaya.
23. Persoanele cu afecțiuni renale nu ar trebui să ia doze mari de vitamina C, deoarece le pot predispune la alte probleme.
24. În doze mari, vitamina C poate afecta persoanele care iau medicamente care diluează sângele.
25. Cercetările efectuate la Universitatea din Otago asupra cancerului intestinal au arătat că tumorile care conțin niveluri mai ridicate de vitamina C au fost mai puțin agresive și mai lent pentru a crește decât cele cu niveluri mai scăzute.