O relație a persoanei stresate cu alimentele se încadrează, în general, într-unul din cele două tabere. Unii consumă pentru a se calma, gravitând către carbohidrați amidon, datorită efectelor lor rapide asupra nivelurilor de endorfină din creier. Alții tind să-și piardă interesul de a mânca, apetitul lor afectat negativ de sentimentele copleșitoare sau din programele de control care nu acceptă mese regulate și gustări.
Fie că ți-ai pierdut pofta de mâncare, fie că nu-l poți controla, înțelegi fiziologia gustului și efectul asupra satisfacerii alimentelor pe care le mănânci - te pot ajuta. Creierul uman este conectat pentru a căuta o varietate de substanțe nutritive din alimentele pe care le consumăm. Limba noastră poate să diferențieze între cald și rece, sărat și dulce, amar și acru și chiar niveluri de savurătoare. Gurile noastre sunt, de asemenea, foarte sensibile la consistente, explicând feluri de mâncare și mâncare care combină diferite texturi par foarte satisfăcătoare. Deci, se înțelege că această tendință naturală asigură faptul că corpul uman va fi expus unei largi varietăți de oportunități nutriționale.
O dieta bine echilibrata ne ofera creierului dreptul de combustibil pentru a functiona la performanta de varf. Dar când stresul pune o cheie în lucrări - fie că mănâncă prea mult dintr-un lucru, fie că nu este suficient de nimic - întregul echilibru poate fi înclinat. Este un ciclu greu de rupt după ce a început.
Deci, când sunteți stresat și dieta dvs. suferă pentru aceasta, sfatul meu este de a prioritiza porțiuni mici de alimente întregi cu caracteristici vizuale și texturale variate și profile de aromă. Poti combinați-le într-o masă sau purtați-le pe o combinație de gustări. Scopul este de a păstra lucrurile de la obtinerea plictisitor sau hiper-concentrându-se pe un tip de mâncare.
Dacă aveți un apetit mic, nu va trebui să mâncați prea mult; dar cantitatea mică pe care o consumați va stimula creierul și capacitatea corpului de a face față stresului. Dacă ești un consumator de stres, o varietate de alimente trucuri creierul în sentiment satiated mai repede, astfel încât veți mânca mai puțin în general. În plus, alimentele pe care le-ați mâncat vor fi acoperit o gamă mai largă de substanțe nutritive, ceea ce înseamnă că sunteți în drum spre ruperea ciclului care te-a adus acolo în primul rând.
Acestea sunt primele mele cinci mâncăruri de stres. Ca cineva care este capabil să nu mănânce atunci când este stresat, am ales elemente ușor care pot fi apucate pe fugă. Dar, de asemenea, am ales alimente bogate în nutrienți, ceea ce înseamnă că voi obține cele mai multe alimente din fiecare calorie pe care am mâncat-o.
- nuci: Omega-3 ajuta organismul sa mentina o tensiune arteriala mai mica in timpul situatiilor stresante.
- kiwi: Un conținut ridicat de vitamina C ajută la reducerea nivelului de hormon de stres în sânge.
- Ovaz: O cantitate mică de carbohidrați complexi poate crește nivelul de serotonină, lăsându-vă mai relaxat.
- Ciocolata neagra: Studiile arată că consumul regulat al unei cantități modeste de ciocolată neagră poate ajuta la reducerea anxietății la cei predispuși la aceasta.
- Căpșune: Ridicat în magneziu, căpșunile pot ajuta la reducerea anxietății și a iritabilității.
Erin Dow este mama a trei copii, cu vârste cuprinse între 11, 10 și 6 ani și este Expert Chef pentru Guiding Stars, un sistem de navigație nutrițional care evaluează starea de sănătate a alimentelor pe baza densității nutritive. Ea se consultă cu programele de nutriție ale școlii, pe baza unei rețete sanatoase aprobate pentru copii și a unui meniu, cu accent pe alimentele fierte. Cariera sa de bucătar se desfășoară la cincisprezece ani.
Începând cu anul 2006, Guiding Stars a fost liderul pentru a ajuta consumatorii să aleagă alimentele nutritive și a primit un brevet american pentru algoritmul de clasificare a hrănirii stelelor ghidante. Programul de orientare a nutriției prin Ghidarea stelelor este un instrument simplu, ușor de înțeles pentru a face alegeri nutriționale bune și este conceput pentru a avea un impact pozitiv și durabil asupra sănătății publice. Guiding Stars se află în prezent în peste 1.700 de supermarketuri, printre care Hannaford, Leul alimentar, Sweetbay, patria, supermarketurile Kings Super Market, supermarketurile Marsh și Loblaw. Guiding Stars sa extins, de asemenea, în școli publice, colegii și spitale și apare pe aplicația iPhone Shopper pentru iPhone.