Acum în urmă cu 8 ani, când aveam 23 de ani, pregăteam o masă (super-bază) - amestecăm prajitura cu sosul teriyaki al lui Trader Joe și luăm o imagine. m-am sarit online si am creat un blog pe care l-am impartasit cu nimeni.
În jurul aceleiași perioade am început să alerg cu regularitate și să simt efectele nutriției și exercițiilor pe corpul meu. Ca orice pasiune, ea crește, se schimbă și se transformă în timp. Pentru mine, ideea că sănătatea și sănătatea erau legate de hrană și exerciții fizice a fost doar un loc de lansare pentru o extindere a intereselor.
De-a lungul timpului, aceasta a fost transformată într-o gamă largă de subiecte de nivel înalt, cum ar fi socioeconomia foamei și alimentelor, sănătatea mintală, bucuria alimentelor, conexiunea minții-corp, energia alimentelor, puterea relațiilor, medicina funcțională și multe altele.
O parte a angajării acestor interese este o dorință constantă de a învăța. În afară de studierea la Institutul pentru Nutriție Integrativă, una dintre căile mele preferate de a continua învățarea este de a viziona documentare.
Este important să rețineți că atunci când vizionați un documentar sau implicați în orice fel de material media, există o persoană (sau o organizație) cu scopul, pasiunea și intenția de a convinge în spatele acestuia - ceea ce înseamnă că probabil că doar obțineți parte a povestii. Acestea fiind spuse, vă încurajez să găsiți cealaltă parte și să vă dezvoltați propriul sistem de credință pe baza cunoștințelor voastre. Iată câteva dintre preferatele mele:
Un loc la masă
Discutat de Jeff Bridges care abordează foamea în Statele Unite, acest lucru nu este altceva decât puternic. Îmi amintesc cum am simțit și cât de emoționat am fost prima dată când am văzut asta. Trăim într-o țară în care suntem hrăniți și subnutriți - în 2012, când a fost făcut filmul, aproximativ 25% dintre copii s-au confruntat cu insecuritate alimentară. Ca cineva care a fost întotdeauna destul de norocos să aibă mâncare pe masa mea, acest lucru a fost deschizând ochii și profund. Veți afla despre ce insecuritate alimentară și impactul socio-economic al foametei.
durabilă
Nelson Mandela a spus că fiecare dintre noi, ca cetățeni, trebuie să joace un rol în crearea unei lumi mai bune pentru copiii noștri și durabilă ne ajută să înțelegem ce înseamnă asta în ceea ce privește îngrijirea planetei noastre. Acest film vă va ajuta să vă aprofundați înțelegerea relației dvs. cu planeta, impactul sistemului alimentar și implicațiile aspectelor agricole - cum ar fi pierderea solului, epuizarea apei și utilizarea pesticidelor asupra alegerilor și sănătății noastre.
Satul
Dacă vă place Katie Couric și Larry David, atunci sunteți într-adevăr pentru un tratament. Intervievând o lungă listă de experți pasionați - cum ar fi fostul președinte Bill Clinton, Dr. Mark Hyman și Michael Pollan - iSatulzăbovește lumină asupra modului în care ceea ce am învățat despre dietă și exerciții fizice pentru ultimii 30 de ani este greșit și împărtășește modalități de a trăi într-o stare de sănătate mai bună și de a face o schimbare.
Ce sănătate
Dacă nu te ascundeai sub o stâncă anul trecut, probabil îți amintești Ce sănătate, documentarul care a făcut ca toată lumea să devină vegetariană timp de o săptămână. În timp ce mulți simt că acest film este prea părtinitor și nu explică nici un beneficiu pentru sănătate al unei diete carnivore, este deschis pentru a descoperi cum putem preveni bolile cronice prin alegerea regimului alimentar și a stilului de viață și prin puterea plantei. Pentru mine, cel mai puternic mesaj a fost aprofundarea înțelegerii mele cu privire la puterea afacerilor mari și a puternicului dolar asupra sănătății noastre. Ar putea să ne rănească mai degrabă decât să ne ajute
Gătit
Mănâncă mâncare reală, mai ales plante.
Cel mai recent documentar al lui Michael Pollen, яGătit,despre restaurarea valorilor și a legăturii care se găsește când ne întoarcem la tradiția de a găti. Ceilalți sunt În apărarea alimentelor și Botanica de dorință. În timp ce au unghiuri diferite, ambii privesc relația noastră cu produsele alimentare - și anume plantele - și cum putem folosi înțelepciunea tradițională pentru a ne fixa sănătatea și a preveni bolile cronice.
Fericit
Fericirea - ceva cu care ne străduim cu toții. Dar ceea ce ne face fericiți Există un coeficient universal de fericire sau este individuală Află în această călătorie în jurul lumii, unde cineva învață ce face oamenii fericiți și luminează problemele de sănătate mintală.
Grăsime, bolnav și aproape mort
După ce și-a deschis ochii la o imagine excesivă de sine, luptându-se cu boli autoimune, Joe Cross își dă seama că medicina convențională nu va funcționa. Prin faptul că are încredere în capacitatea organismului de a se vindeca, Joe lasă alimente nesănătoase și pastile în urmă și călătorește în Statele Unite, bea doar suc. Ceea ce vedem sunt interviuri cu sute de americani despre dietă și stil de viață. Călătoria pe care o descrie pentru a recupera sănătatea și vitalitatea va schimba modul în care vă gândiți la vindecare.
Înainte de Potop
Leonardo DiCaprio - trebuie să spun mai mult Dacă vremea turbulentă nu este suficientă pentru a demonstra că avem o schimbare drastică a schimbărilor climatice, nu știu ce este. Acest film premiat explorează adevăratele amenințări ale schimbărilor climatice, modul în care putem acționa și avem speranță pentru viitor. Leo spune: Acest documentar arată cum este interconectată soarta întregii omeniri - dar și puterea pe care o avem toți ca indivizi pentru a construi un viitor mai bun pentru planeta noastră.
Pierdut! Povestea deșeurilor alimentare
Nu, nu așa de pierdut! Cu unul dintre cei mai buni povestitori ai timpului nostru, Anthony Bourdain, la interviurile cu cârma, oamenii ca Dan Barber, Mark Bittman și Danny Bowien. Pierdut! expune relația noastră cu deșeurile și cum putem schimba modul în care cumpărăm, mâncăm și reciclează pentru o planetă mai bună și mai sănătoasă. Cu scopul de a crea un sistem de alimentație mai sigur, bucătarii de celebritate arată cum să faci mâncăruri frumoase din mâncarea "urâtă" și ceea ce am putea considera că este vorba de resturi.