Când Danielle Walker a fost diagnosticată cu o formă severă de colită ulceroasă la 22 de ani, ea știa că-și va schimba viața pentru totdeauna. Ceea ce nu a anticipat a fost faptul că a fost catalizatorul carierei sale ca un blogger de mâncare sălbatic de succes și New York Times cel mai bine vândut autor.
Cu un al doilea copil și o altă carte de bucate pe drum, lucrurile sunt mai ocupate ca niciodată pentru acest blogger și autor de la San Francisco. Programul ei agitat nu o împiedică să se verifice în mod regulat cu cititorii săi loiali pe Against All Grain, blogul care a început totul. Misiunea ei este simplă și clară: să vă inspirați să deveniți sănătoși și să știți că, în acest sens, nu trebuie să trăiți într-o lume de mâncare proastă! Misiune îndeplinită, Danielle.
Indiferent dacă urmăriți în prezent dieta paleo sau păstrați paste apropiate și dragi inimii dvs., suntem încrezători că povestea lui Danielle vă va îndemna să luați în considerare cu adevărat ceea ce aveți pentru cină în această seară. Continuați să citiți mai multe despre călătoria ei de la asistentul executiv la mama, autorul și bucătarul fără cereale.
Numele complet: Danielle Lynne Walker
Locație: Zona San Francisco Bay
Vârstă: 29
Titlu curent / companie: Fondator la Danielle Walker's Against All Grain
Trecut educational: Licențiat în Marketing Universitatea de Stat din California
Care a fost prima ta slujbă din colegiu și cum ai ajuns în acea poziție
Soțul meu a fost internat pentru o firmă cu capital de risc de succes pe tot parcursul colegiului, iar CEO-ul încearcă să angajeze un asistent executiv. Am intervievat cu ei chiar înainte de absolvire și am început rapid după aceea.
Ați fost diagnosticat cu o formă severă de colită ulcerativă la 22 ani. Spuneți-ne mai multe despre acea experiență și de ce ați ales în cele din urmă să conduceți un stil de viață fără cereale.
Înspăimântător și confuz. Am fost atât de tânăr și boala nu are în prezent tratament, așa că întreaga mea viață a strălucit înaintea ochilor mei despre cum ar fi să trăim cu ea pentru totdeauna. Cum ar afecta căsnicia mea, slujba mea, posibilitatea de a avea copii. Au fost multe necunoscute. Initial am decis sa caut modificari dietetice dupa aproximativ 18 luni de a fi intr-adevar bolnav si de spitalizare de mai multe ori. Am trecut prin diferite diete cum ar fi cerealele integrale, fără gluten sau alimente reale și niciunul nu a lucrat, așa că am decis să încerc dieta paleo la aproximativ 4 ani de la diagnosticarea mea.
Ați început blogul dvs. Împotriva tuturor cerealelor pentru a învăța pe alții care suferă de boli asemănătoare cum să vă bucurați de mâncare Ce ați inspirat să începeți un blog Care au fost obiectivele dvs. inițiale pentru Împotrivirea tuturor cerealelor când ați început pentru prima dată Cum au evoluat de atunci
M-am simtit cu adevarat singur cand am fost diagnosticat pentru prima oara, dar chiar mai mult cand m-am indragostit de dieta mea. În 2009, nu au existat multe site-uri acolo cu rețete demne de încredere pentru acest tip de dietă, așa că am vrut să fie o sursă de speranță pentru alții care se luptă cu probleme similare și care doresc să mănânce bine. Nu am avut aspirații pentru succesul blogului sincer. Nu știam atunci că puteți trăi de pe un blog, mai aveți pe cineva mai mult decât părinții și familia dvs., sau chiar dacă aveți mai mult o carte publicată din acesta. Obiectivul meu actual este de a continua să ofer rețete pentru toți fanii mei și de a continua să fie un loc de speranță pentru oameni. Și să o dezvoltăm și mai mult, astfel încât să pot continua să-mi fac o viață din ceva despre care sunt pasionat și iubesc.
Puteți rula un blog foarte popular de alimente și au peste 3550000 place pe Facebook. Cum ați crescut cu succes blogul și social media
Am folosit inceput sa folosesc Facebook in aprilie 2011 ca un instrument pentru a oferi link-uri catre retetele mele si articole pe care mi-am gasit interesante. De fapt, am inceput-o pentru ca imi era teama ca prietenii si familia mea s-ar fi obosit sa ma auda vorbind despre blogul meu si mancare pe Facebook-ul meu personal, asa ca am inceput sa o post pe pagina All Against Grain, astfel incat sa aiba o optiune sa o vada sau nu! Îmi amintesc că lovesc 1.000 de persoane în luna martie 2012 și sunt atât de entuziasmați! Este uimitor să vedem cât de mult a decolat. Cred că social media este un instrument atât de valoros în dezvoltarea unui blog și a unei afaceri. Oamenii preferă să vadă actualizări de pe toate site-urile lor preferate într-un singur loc, indiferent dacă este vorba de Instagram, Twitter sau Facebook, decât să-și amintească să facă clic pe fiecare site pe zi. A fost un instrument imens în creșterea afacerii mele și continuă să fie astăzi. Este un loc unde pot interacționa cu oamenii, și asta e cu adevărat important.
Scopul meu cel mai important în a alerga pagina mea Facebook este de a arăta cine sunt cu adevărat. Vreau ca ei să simtă că se uită la pagina unui prieten, și nu o afacere care le inundă cu reclame sau în care un produs este în mod constant împins. Pagina mea are integritate și este un loc pozitiv în care oamenii pot veni pentru sprijin, pentru a găsi rețete și pentru a obține idei noi. Nu permit ca ceva negativ să fie postat, așa că îl monitorizăm îndeaproape pentru a ne asigura că este un mediu sigur pentru oameni. De asemenea, am adus doar pe cineva în echipa mea pentru a ajuta la moderarea comentariilor, astfel încât fanii mei au și mă vor lua întotdeauna, sau ocazional o extensie a mea, comentând de fapt și răspunzând la întrebări, mai degrabă decât o mulțime de oameni care nu sunt a investit în ele.
Ce credeți că sunt ingredientele cheie pentru a fi un blogger cu succes în domeniul alimentelor Dacă un blogger nou investește într-o premieră deosebită în designul unui blog și profesionist sau se concentrează exclusiv pe conținut
Concentrați-vă pe conținut și pe un flux constant al acestuia. Cred că ceea ce ma ajutat să-mi propulsez la început era coerența în care am publicat noi rețete și faptul că eram vulnerabil și plin de viață. Fotografia mea a fost teribilă la început și am postat imagini iPhone care au folosit blițul. Nu am fost niciodată antrenată în fotografie și nu aveam echipament bun, dar oamenii au continuat să o urmeze. Cred că oamenii au mai multă încredere în încercarea unei noi rețete dacă fotografia pare apetisantă, așa că mi-aș sugera să-și îmbunătățească abilitățile de fotografie în timpul liber de a dezvolta și posta rețete. Citiți bloguri de fotografie alimentară, vizionați videoclipuri YouTube și studiați stilurile despre Pinterest. Când faceți un pic de bani pe blogul dvs., o cameră bună poate ajuta, dar nu este o cheltuială necesară. Eu folosesc acum un Canon Mark D 5ii (necesitatea de a face upgrade la iii!) Și, de obicei, trage cu un obiectiv macro de 100mm, dar uneori un 50mm 1.4.
Ați publicat prima dvs. carte de bucate, Împotriva tuturor cerealelor: Rețete delicioase Paleo pentru a mânca bine și să vă simțiți minunate în iulie 2013. Cum ați primit ocazia de a vă publica rețetele dvs. Există o diferență între rețetele pe care le postați pe blogul dvs. și cele pe care le-ați publicat în cartea dvs. de bucate
Am fost în curs de aventura în auto-publicare atunci când Victory Belt contactat cu mine. Unul dintre principalii lor administratori de cont au folosit rețete din blogul meu pentru fiul său mic, care era grau și fără lapte. Mi-a arătat blogul proprietarului editurii și mi-a trimis prin e-mail cu promptitudine să mă ceară să scriu o carte. Ea a menționat că granola mea a fost singurul lucru pe care fiul ei l-ar fi mâncat dimineața și a fost încântată să o trimită cu el la școală în ziua lor specială de cereale o dată pe săptămână și să nu-l facă să se simtă lăsat afară. Imi plac povestile de ascultare asa, dar niciodata nu mi-am imaginat ca imi va da o carte. Cartea este de 90% rețete noi și o mână de fan favorite de pe blogul pe care l-am știut pe care oamenii l-ar dori în formă tipărită să aibă pe contoarele lor.
În calitate de autor și fotograf al cărților de cărți de cărți cu cele mai bune cărți din New York Times, ați avut experiență anterioară în industria culinară sau în fotografie
Sunt auto-instruit prin și prin. Am învățat să gătesc de la bunica mea și de la mama mea și am învățat coacerea fără granule, cât și fotografiile și încercările și erorile. Cu un accent pe eroare, am petrecut perioade extrem de lungi de timp încercând să obțin împușca potrivită a unui singur fel de mâncare, adesea luând 1000 de fotografii până când am reușit să obțin una perfectă din întâmplare. Apoi nu am putut recrea elemente care au avut succes! A fost atât de consumatoare de timp și de frustrant, așa că am început să citesc cărți și bloguri și să învăț trucuri și mi-am dat seama de iluminare, stil și funcțiile camerei mele, astfel încât munca presupusă a început să scadă.
Ce ați făcut înainte de a vă începe blogul și a publicat o carte de bucate
Mi-am părăsit slujba ca asistent executiv pentru a fi mama cu normă întreagă și mi-a început blogul în același timp. Am avut o mulțime de timp liber în timp ce fiul meu a dormit, așa că am început blogul ca un punct de plecare pentru mine. Timpul liber a scăzut rapid când a început să fie mobil și blogul a rămas destul de stagnat pentru o vreme, dar mi-a plăcut să fac acest lucru și am văzut că există de fapt oameni care se bucură de el, așa că am început să fac un efort să o fac.
Cu o pasiune pentru jurnalism, precum și pentru gătit, te pregătește pentru cariera ta actuală Dacă nu, unde și cum ai dobândit abilitățile necesare
Întotdeauna mi-am dorit să-mi urmărim visul la o diplomă de jurnalism în colegiu, în loc să trec la afaceri și să studiez marketingul, moda și comerțul cu amănuntul. Am luat cursuri pe care mi-a plăcut întotdeauna, dar gradul de marketing părea mai util și mai logic. Acum, în retrospectivă, sunt atât de recunoscător că am parcurs acea cale. În timp ce îmi place jurnalismul și cu siguranță mi-a influențat dragostea de a scrie și de blog, cred că folosesc abilitățile pe care le-am învățat în școala de afaceri mult mai mult acum cu "Against All Grain". Folosesc elemente ale cursurilor de marketing și publicitate pe care le-am luat în toate aspectele afacerii mele. Am dobândit abilitățile de gătit cu perseverență și hotărâre. Am refuzat să renunț la texturile și aromele alimentelor pe care mi le-a plăcut, așa că mi-a împins să încerc până când am ajuns.
Ca un avocat de gătit fără a omite gustul, unde găsești o sursă de inspirație pentru rețetele tale Ce sfat le poți da celor care doresc să gătească sănătos, dar nu sunt siguri de unde să înceapă
Am scos toate revistele alimentare, site-urile pentru alimente, spectacolele de gătit și Pinterest pentru a rămâne la curent cu tendințele actuale și continuă să fie inspirat. O mare parte din inspirația mea vine de la privirile la meniuri când trebuie să mâncăm și să recreăm lucrurile pe care nu le pot comanda în bucătăria mea. Multe dintre rețetele mele provin din repetarea unor rețete vechi sau a unor eșecuri. Voi începe să fac un cookie și va gusta mai mult ca un tort, așa că voi schimba puțin reteta și o voi numi un tort.
Aveți un soț și un copil mic; au urmat aceeași dietă Spuneți-ne despre procesul de planificare a mesei.
Sunt cel mai rău planificator de mese! Mai ales datorită naturii slujbei mele, am sute de idei de mâncare care trec prin capul meu în mod constant și decid să facă lucruri pe un capriciu, așa că de obicei fac 5 excursii de bacanie pe săptămână pentru a obține ingrediente pentru a dezvolta rețete. Trebuie să mă împing la noi niveluri pentru a crea toate planurile de masă și listele de bacanie pentru mesele Made Simple, noua mea carte din septembrie. Când o fac, pot fi cu adevărat organizate! Chiar dacă nu funcționez în acest fel, chiar sugerez în această carte că oamenii fac. Ajută la stres atunci când oamenii fac prima trecere la acest stil de viață, păstrează lucrurile proaspete și reduc pierderile.
Soțul meu sa mutat încet mai mult din sprijin pentru mine, dar ar mânca o dietă regulată atunci când el a fost la locul de muncă sau la mese. A început să-și dea seama că are intoleranțe pe care nu le-a observat până acum, așa că acum aș spune că el este de 95%. Fiul meu este fără gluten, dar mănâncă încă câteva boabe și are lapte organic cu hrănire de lapte ocazional. El mănâncă ceea ce mâncăm acasă și totuși iubește toate produsele mele și pâinea mea. Nu cumpăr nimic prelucrat ca atare pentru el, dar păstrăm câteva obiecte de confort fără gluten în casă pentru el pentru școală pentru că nu are voie să aducă ceva de casă în pranzul său din șansa de a nu fi contaminat.
Ca blogger, autorul cărții de bucate și mama, cum realizați un echilibru între muncă și viață
În primii doi ani am făcut-o, i-am jonglat totul și nu am avut nici măcar ajutor cu Asher. M-am trezit lucrand noaptea si am fost lipit de telefonul meu pentru a raspunde la e-mailuri si comentarii. Pe jumătate în procesul de scriere a cărților mi-am dat seama că am nevoie de ajutor în afacerea mea, precum și în îngrijirea copiilor și asta a făcut totul! Natura acestei afaceri, și cu majoritatea care are loc pe social media, înseamnă că nu se termină niciodată, dar trebuie să-mi limitez orele de lucru. Când soțul meu se întoarce acasă de la serviciu, timpul familiei și telefoanele și computerele dispar până dimineața următoare. Dacă nu ești atent, ar putea fi consumant, așa că am grijă să ne punem întotdeauna familia pe primul loc.
Descrieți o zi tipică în viața lui Danielle Walker.
Am un vârstă de 3 ani, astfel încât dimineața începe să devină mai devreme și cu o mulțime de snuggling, vizionarea desenelor animate și citirea cărților. Oh și cafea. Intotdeauna cafea primul lucru. Apoi mă trezesc suficient pentru a face familia un mic dejun (și dacă lumina este suficient de bună, fotografie!). Fiul meu merge la școală sau am un babysitter în timp ce lucrez uneori, așa că încep să răspund la e-mailuri, să verific social media și să răspund cât de mult pot. Apoi, de obicei, intru în bucătărie pentru a crea și fotografia pentru blog sau pentru noua carte. Câteva cumpărături și cumpărături sunt împrăștiate undeva undeva și întâlniri ocazionale sau cafelești cu un prieten. Ar trebui să-mi plimb câinele sau să lucrez, dar eu de obicei mă vorbesc din el cu prea mult de făcut. Atunci e ora cinei și mă întorc în bucătărie!
Ce obstacole ați întâmpinat în timpul carierei dvs. și cum ați reușit să le depășiți?
Mi-am inceput blogul in varful unui flare-up, un punct scazut in viata mea si proaspat in acest fel de mancare. Am fost neinstruit și fără experiență. Am început un site de la nimic, fără abilități de fotografie sau cunoștințe despre cum să gătesc în acest mod de a mânca. Așa că am început într-un obstacol. Am crescut într-un site premiat (cu premii pentru fotografie chiar!), Care a ajuns la oameni din întreaga lume și le schimbă încet viața a milioane de oameni. Blogul sa transformat într-o carte bestselling # 1 și a deschis mai multe oportunități pentru a ajuta oamenii. N-aș fi putut să fac totul fără fani și cu afirmarea și sprijinul lor constant, așa că aș spune că, împreună cu hotărârea mea, m-au ajutat să depășesc obstacolele.
Cel mai bun moment al carierei tale până acum
Efectuarea listei New York Times pentru prima dată. Eram singur în biroul meu când am aflat și soțul meu nu-și luase telefonul. Am fost hiperventilând sărind în sus și în jos și nu am putut aștepta să-i spun. Legat de acel moment sunt toate opririle din turneele de carte pe care le-am făcut și nenumărați oameni pe care i-am întâlnit care mi-au împărtășit povestile despre sănătate cu mine, au strigat cu mine și mi-au amintit de ce fac ceea ce fac.
Ce sfat le-ai da tatălui tău de 23 de ani
Lucrurile vor fi bine și se vor întâmpla pentru un motiv, așa că continuă să speri. Aveți încredere că totul va funcționa și va continua să vă împingeți înainte. Oh și păstrează un jurnal de mâncare. Cred că m-aș fi putut mântui foarte mult dacă m-aș fi uitat la ce mănânc mai devreme.
Danielle Walker este The Everygirl:
Bucătărie gadget pe care nu puteți trăi fără
Slicerul meu spiralat
Dacă nu ați fi un amic de mâncare, ce ați fi
Mama cu normă întreagă. Nu prea mai fac altceva decât să mă duc să mă ia de la familia mea, dar ceea ce fac acum ajută mii de oameni, așa că merită.
Ordine de cafea
Cappuccino cu lapte de migdale neindulcit, cu un picur de sirop de arțar
Modul preferat de a vă trata
O excursie la Antropologie. Atât pentru recuzită și garderobă.
Vacanță de vis
Oriunde, cu o plajă de nisip alb și apă albastră, unde pot să deconectez, să mă relaxez și să mă bucur de un timp familial de calitate!