Spargerea în orice industrie este o provocare - dar când lucrați din greu pentru a vă face visele să devină realitate, nici o bariere nu sunt prea mari. Industria culinară poate fi un ou dur pentru a sparge (destinat), dar bucătarii feminini se dovedesc zi de zi că acea pasiune, talent și muncă grea depășesc chiar și cele mai dificile obstacole.
Din păcate, însă, doar 19% din bucătarii sunt femei, iar bucătarii-șefi sunt, în medie, plătiți cu 28% mai puțin decât bărbații lor. Datorită muncii grele și pasiunii menționate anterior, aceste statistici se pot schimba - dar puteți și ajuta.
Am încheiat un parteneriat cu Grubhub, cel mai mare serviciu de livrare a alimentelor din țară, și inițiativa lor incredibila, RestaurantHER, de a împărtăși mai multe informații cu dvs. despre restaurantele conduse de femei în zona dvs., precum și de a împărtăși povestile inspirative ale femeilor incredibile amprenta lor pe peisajul culinar. Pentru a afla mai multe despre restaurantele conduse de femei din zona dvs., vizitați RestaurantHER.com (chiar au o hartă pentru a arăta unde puteți servi masa sau comanda în cartierul dvs. - atât de simplu!).
Pentru unele sfaturi și inspirații cu privire la industria culinară, totuși, sunteți în locul potrivit. Am stat de vorbă cu Stephanie Vitori, președintele hotspot-ului Cheeseburger Baby din Miami, pentru a afla mai multe despre ce înseamnă să reușești cu succes în industria culinară. Stephanie este o traiectorie de carieră bine meritată, fundal unic și atitudine kickass clarifică de ce ea este femeia din spatele goetei Dwayne Wade și Gabrielle Union, și modelul dvs. de curând. (Și dacă sunteți în Miami, verificați Cheeseburger Baby chiar acum pe Grubhub și l-ați livrat!) Citiți mai departe pentru a auzi sfatul lui Stephanie de a intra în industria culinară - și pentru a afla mai multe despre femeia din spatele celui mai nou lista de găluște lista burger.
Nume: Stephanie Vitori
Denumirea funcției: Președinte, Cheeseburger Baby
Locație: South Miami Beach, FL
Care a fost primul tău loc de muncă în industrie și cum l-ai aterizat?
Burger King prin bunicul meu, pentru că el a avut cafeaua de dimineață acolo în fiecare zi. Și acum ei mă numesc Queen Burger - amuzant cum lucrurile vin în cerc!
Povestea ta este serios inspirată - spune-ne cum ai mers de la a fi un șofer de livrare către proprietarul lui Cheeseburger Baby și apoi cum ai continuat să îl transformi în hotspot în creștere și înfloritor este astăzi.
În primul rând, vă mulțumesc pentru acest compliment incredibil. Succesul lui Cheeseburger Baby vine din faptul că totul despre afacere este pasiunea mea. De fiecare dată când merg pe ușa vreunuia dintre magazinele noastre sau camioanele de mâncare, mă bucurăm de ziua respectivă. A fi în spatele grillului îmi aduce o bucurie pe care nu o poți cumpăra.
În ceea ce privește povestea Cheeseburger Baby, când eram șofer de livrare, am trecut prin câțiva proprietari diferite și tocmai am urmărit fiecare încercând și schimbând ceva ce nu trebuia schimbat deoarece funcționa așa cum era. Am intrat într-un accident de motocicletă când proprietarul încerca să-l vândă din nou pentru a treia oară, iar banii pe care i-am luat pentru bicicletă pe care l-am folosit ca plăți în avans și am plătit afacerea în doi ani. De acolo, am învățat cum să gătesc, să mănânc, să gestionez, să fac cărțile etc. Totul a fost cultivat organic din punct de vedere al gurii și m-am lăsat în mână în fiecare ușă ca șofer de livrare și prin rețele sociale. În 2013, am construit primul meu camion de alimente, în 2015 am ajuns la cea de-a doua locație și tocmai săptămâna trecută am terminat al doilea camion de alimente.
Ce este unic despre Cheeseburger Baby
Noi facem un gust simplu bun. Pâinea noastră este livrată zilnic de la o brutărie locală, la fel ca și ingredientele noastre, și sunt pregătite manual. De la rar la bine făcut, puteți să vă pregătiți burgerul la temperatura exactă dorită. Ne asigurăm cel mai mult că experiența dvs. la CBB este de primă importanță. Dacă plecați și nu vă simțiți ca parte a familiei, am făcut ceva greșit.
Motto-ul lui Cheeseburger Baby este Keepin It It Classic. De ce credeți că este important să mențineți un nivel de autenticitate - atât în propria linie de lucru cât și în lume
A fi autentic și păstrează-l clasic este în centrul tuturor lucrurilor pe care le fac în și în afara Cheeseburger Baby. Autenticitatea nu poate fi copiată și este o calitate care vă asigură să ieșiți de la restul.
Totul a fost cultivat din punct de vedere organic din punct de vedere al gurii, iar eu însemnând în fiecare ușă ca șofer de livrare și prin rețele sociale.
Sursa:
De ce crezi personal că are succes
Sincer, există o mulțime de lucruri care au participat la succesul lui Cheeseburger Baby. Clienții mei, soția mea, familia mea, prietenii mei, personalul meu și mine. Trebuie să puneți lucrul în, și noi toți avem. În timp ce cred că burgerul nostru este cel mai bun în afaceri, cred că vine înapoi să-i mulțumim locuitorilor noștri.
Miami este un oraș al turismului și ne iubim vizitatorii, dar avem clienți care au venit săptămânal din prima zi. Dwayne Wade, de exemplu, a venit în aproximativ o săptămână după ce a fost semnat pentru căldură. Tăiat la 10 ani mai târziu, camioanele noastre de hrană făceau grill-uri pentru burgeri pentru el și pentru recepția de nuntă a lui Gabrielle. Acest fel de loialitate față de toți cei 305 de noi, celebri sau nu, este incomparabil.
Ce implinire profesionala esti cel mai mandru de
Nu renunțați niciodată. Am supraviețuit uraganelor, recesiunilor, marilor franchise de burger corporative care se deplasează peste stradă și multe altele. Dar când faci ceea ce-ți place, nu lăsa nimic să împiedice succesul tău.
Dacă nu erai cu Cheeseburger Baby, unde crezi că vei fi
Poate conduce un mic bar Tiki pe insula Little Corn, Guanaja sau Bimini.
Am supraviețuit uraganelor, recesiunilor, marilor franchise de burger corporative care se deplasează peste stradă și multe altele. Dar când faci ceea ce-ți place, nu lăsa nimic să împiedice succesul tău.
Sursa: Grubhub
Spuneți-ne despre pregătirea dvs. culinară - ați studiat artele culinare în școală
Nu am fost instruit clasic în domeniul culinar, ci studiind pe cei din jurul meu. Am privit femeile care erau în viața mea în bucătărie și l-au luat de acolo. Chiar și astăzi, după douăzeci de ani, continu să studiez liderii industriei, pentru că nu sunteți niciodată prea de succes, prea vechi etc., pentru a opri învățarea. Schimbul de informații între ele este atât de important.
Care este cel mai bun sfat pentru femeile care doresc să intre în industria culinară
Sănătatea, aspectul, banii etc. pot să dispară - o etică a muncii puternică nu poate. Muncește-ți fundul și vei reuși în această afacere și în orice alt factor din viața ta. Nu renunta. Uneori vei sparge, dar dacă e cu adevărat unde e inima și pasiunea ta, nu renunța. Mama mea mi-a spus un citat o singură dată și de fapt am făcut-o tatuată pe mine care spune că în fiecare încercare există o comoară, deci nu uitați că.
Chiar și astăzi, după douăzeci de ani, continu să studiez liderii industriei, pentru că nu sunteți niciodată prea de succes, prea vechi etc., pentru a opri învățarea.
Care este cel mai bun sfat pe care l-ai primit vreodată
Indiferent ce, întotdeauna faceți timp pentru dvs. și pentru cei dragi. Viata este prea scurta.
Ce sfat le-ai da trupului tau mai mic
Finalizați colegiul, obțineți odihnă acum și întotdeauna aveți un plan de rezervă.
Stephanie Vitori este The Everygirl
Articol preferat pe meniul Cheeseburger Baby
Baby's Favorite - 1 / 2LB mere de mere afumat cheddar cheeseburger afumat cu un ou prajit deasupra
Locuri favorite în Miami
Casa mea
Cel mai bun mod de a petrece o zi liberă
Pe vas cu soția mea.
Modul preferat de a rămâne activ
Aveți grijă de cei patru câini de salvare
Song pe care l-ați ascultat repetat
Free Byrd de Lynyrd Skynyrd
Dacă ați putea lua masa cu orice femeie, cine ar fi și de ce
Sotia mea. Timpul meu cu ea este cel mai important pentru mine. Nu numai că mă face să uit de tot ceea ce face afaceri, dar merită timpul meu. Cheeseburger Baby primește cel mai mult timp și asta nu este întotdeauna ușor de rezolvat. Este nevoie de o persoană specială și extrem de răbdătoare pentru a-mi face treaba și ea este acea persoană. Dacă căutați un răspuns de celebritate, ar trebui să fie Kris Jenner. Spuneți ce veți face despre Kardashienii, dar a construit un imperiu pe care copiii o vor studia într-o zi.
Pentru a sprijini Stephanie și alți bucătari feminin uimitori în zona dvs., mergeți la RestaurantHER.com și verificați #RestaurantHER pe social media.
Acest post a fost în parteneriat cu iGrubhub, dar toate opiniile din cadrul acestuia sunt cele ale consiliului de redacție.