Cu Crăciunul, la doar patru zile distanță, suntem siguri că veți fi pregătiți pentru o vreme liniștită după ce se va întoarce Anul Nou. Dacă nu vă aflați în mulțimea mare în timpul acestui sezon de sărbătoare, vă sugerăm să recreați o cină de tip restaurant la domiciliu. Încercăm să scoatem din listă lista noastră de 5 obiecte care să ținem de mână pentru divertisment de săptămâna trecută, pentru a face exact asta.
Steaua meniului O lingurita de portocale suculenta, umpluta cu mustoi ornamentati, cu vin alb si cu brinza albastra pentru branza principala. Pentru a simplifica restul mesei, am păstrat simplu aperitivul și desertul. Breadsticks înfășurat cu prosciutto nu ar putea fi mai ușor, și, de asemenea, arată bine afișate pe masă. Și, mulțimea preferată înghețată de înghețată afogato se lustruie de pe masă pe o notă dulce.
Detaliile simple, cum ar fi accentul la un buchet simplu alb, cu flori de rozmarin și sticle de apă de sticlă spumante, vor ajuta la crearea unei ambianțe romantice fără a fi prea fantezii. Pentru Ajunul Crăciunului sau Ajunul Anului Nou, al tău semnificativ va aprecia timpul petrecut în această cină, dar nu vom spune că ți-a luat mai puțin de o oră!
STARTERUL
Prosciutto Breadsticks înfășurat
Timpul total: 5 minute | Dificultate: Ușor
ingrediente:
Thumb breadsticks (numit și Grissini)
Se taie proasutto
Directii:
Acest lucru se poate face cu până la 20 de minute înainte de cină, dacă lăsați prosciutto înfășurat breadsticks stau mai mult decât că prosciutto va înmuia breadsticks crocante.
1. Se taie fiecare bucată de prosciutto în jumătate de lungime.
2. Înfășurați prosciutto-ul în jurul breadsticks-ului sub un unghi. Utilizați 2 bucăți tăiate de prosciutto pe breadstick.
CURSUL PRINCIPAL
Carne de porc proaspătă, umplute cu șalotă, pere de porc și brânză albastră
Timpul total: 45 de minute | Dificultate: Mediu
ingrediente:
1,5 linguri de carne de porc
2 pere de Bosc (2 cești cubulete)
2 șobolani medii (1 cană o dată felii)
1 lingură de unt sărat
1/2 lingură de sare
1/4 linguriță de piper negru
2 cesti de vin alb
1/2 ceasca de brânză albastră
3 răchită de rozmarin
2 ½ metri de firul măcelarului
2 linguri de ulei de măsline
1/2 c. supa de pui
Directii:
1. Încălziți cuptorul la 425 de grade. Zaharurile se pun in mici patrate de 1/4 inch. Se taie ușor ceapa.
2. Se topește untul într-un cuptor olandez sau într-o tavă în condiții de siguranță la cuptor la foc mediu. Se adaugă ceapa și 1/4 linguriță de sare și 1/8 linguriță de piper negru. Saut timp de 2 minute, amestecând frecvent. Adăugați pere și vin alb. Lăsați să se fierbe constant până când lichidul sa absorbit și perele sunt translucide timp de aproximativ 12 minute.
3. În timp ce perele fierbe, tăiați bomboanele de porc orizontal pe centru. Împărțiți aproape prin tot felul de lăptuci și apoi lăsați-l drept.
4. Odată ce perele și șoalele se fac să se fierbe, amestecați generos amestecul în centrul lămpii.
5. Umpleți brânza albastră sfărîmată deasupra ceapelor și cremelor. Tăiați firul măcelarului în bucăți de 6 inch. Apoi, apăsați ceapa, ceapa, brânza și brânza albastră și trageți lingurul împreună, deasupra cu rozmarinul și legați-vă cu firul măcelarului. Cea mai ușoară tehnică este de a aluneca sârma măcelarului sub carnea de porc, apoi trageți carnea de porc împreună și o legați. Tăiați excesul de fir după ce îl legați. Închideți carnea de porc cu sarea și piperul rămas.
6. Încălziți uleiul de măsline în același cuptor sau tava olandeză (nu este nevoie să-l spălați) la căldură medie. Odată ce tigaia este fierbinte, adăugați prosoapanul de porc și agitați 2-3 minute până când se rumeneste. Rotiți flaconul în tigaie de 2-3 ori, lăsând toate părțile maronii.
7. Așezați un capac pe oală și puneți bomboanele în cuptor pentru a coace. Lăsați biscuita să coaceți timp de 12 minute sau până când atinge 145 de grade cu un termometru din carne.
8. Scoateți brânza din vas și puneți-o pe o placă de tăiere pentru a vă odihni. Brânza trebuie să se odihnească timp de 5 minute înainte de al tăia. Aceasta menține sucurile din carne, făcând-o licitată.
9. Se toarnă bulionul de pui în oala folosită pentru a găti bomboanele. Simmer pe căldură medie, scoaterea bucățile rumenite cu o lingură de lemn. Permiteți reducerea și îngroșarea timp de 5 minute, creând un sos.
10. Împărțiți bomboanele, scoțând firul măcelarului în timp ce mergeți. Serviți cu sosul turnat peste carne.
DESERTUL
Affogato
Timpul total: 5 minute | Dificultate: Ușor
ingrediente:
Inghetata de vanilie
1 cană dip cafea sau 2 focuri de cafea espresso
zmeură
Directii:
1. Înainte de cină, preparați cafeaua sau espresso. Lăsați cafeaua să se răcească la temperatura camerei.
2. După cină, luați înghețată vanilie în boluri, turnați cafeaua și adăugați zmeură pe partea de sus. Serviți imediat.