Pregătirea cina de Crăciun este o întreprindere masivă. Într-o zi în care sărbătoriți sezonul cu dragostea voastră, nu vreți să rămâneți în bucătărie plângând deasupra stâncii. De aceea am construit cina perfectă pentru doi care pot fi ușor pregătiți și pregătiți în mai puțin de două ore. Găzduim pe altcineva decât pe cel al tău altul sau pe cel al apartamentului tău. Acest meniu este ușor de scalat, așa că poți face mai mult! Aveți chiar și mai puțin de două ore pentru a trage o masă împreună Încercați Cină de Crăciun de anul trecut pentru două în mai puțin de o oră.
Masa începe cu ardei piquante dulci, umpluți cu brânză de ierburi - este un aperitiv plin de mulțime, care necesită doar câteva minute de timp de asamblare. Cursul principal este usturoiul și muștarul de vită frezat cu mustar, cu un sos de ciuperci de vin roșu, cu o parte a cartofilor de piure de cartofi. Este o masă de calitate a restaurantului, care nu necesită mult timp de pregătire activă. Pentru a termina, avem o reteta pentru branzeturile Nutella care nu se coace individual.
Pentru a pregăti această masă în mai puțin de două ore, lucrați înapoi:
pregătește mai întâi cheesecakes
o carne de vită și cartofi
Mananca ardeii umpluti
Starterul
Capră de brânză de capră umplute cu piersici piquante dulci
Timpul total: 5 minute | Dificultate: Uşor
Sweet Piquante Peppers sunt denumite în mod obișnuit Peppersw Peppers, deci păstrați-vă ochii pentru oricare dintre nume în magazin alimentar. Sunt sanse sa fie aproape de masline - ele sunt de obicei vandute in borcane marinate in ulei de masline. Ardeii sunt disponibili în diferite niveluri de condimente; vă recomandăm o aromă ușoară pentru un gust dulce și picant.
ingrediente:
Sweet Piquante Peppers (piper Peppad)
Usturoi de capra de capra
Directii:
1. Începeți prin a scoate brânza de capră într-o pungă de patiserie sau într-o pungă de plastic. Scoateți capătul sacului cu foarfece.
2. Îndepărtați singură branza de capră în centrul ardeilor și aranjați-o pe un platou. Păstrați răcite până când sunteți gata să le serviți.
Cursul principal
Carne de vită cu sos de ciuperci roșii
Timpul total: 90 de minute | Dificultate: Mediu
Carnea de vită este ușor de pregătit și această metodă de spargere va asigura că carnea de vită este mediumyrare pe toată suprafața, cu o crustă frumoasă în exterior. Sosul de ciuperci roșii din ciuperci face ca acest fel de mâncare să fie deosebit de special, deși puteți simplifica masa făcându-l lăsat afară. Singurul truc la această rețetă este să vă asigurați că nu mai gătiți carnea de vită. Dacă doriți o carne de vită medie rară, gătiți-o până când centrul ajunge la 125 de grade, apoi porniți puiul de carne timp de 3-4 minute. Separarea carnea de vită sub broiler va aduce temperatura până la 135 de grade în timp ce creează o crustă în exterior. Dacă mediul rar nu este lucrul dvs., amintiți-vă: rar este 125 de grade, mediu este de 145 de grade, bine medie este de 150 de grade, și bine făcut este de 160 de grade.
ingrediente:
Pentru carnea de vită
1-2 lire sterline de vită
2 linguri unt la temperatura camerei
1 cățel de usturoi
1 lingură de cereale integrale sau muștar Dijon
lingurita sare
1/8 linguriță de piper
3 răchită de rozmarin
Pentru sosul de ciuperci roșii
2 linguri unt
8 uncii felii ciuperci Cremini
cupă de vin roșu (Merlot sau Cabernet)
ceașcă de carne de vită sau de legume
1 lingurita de faina
2 linguri de crema grea
lingură de cereale integrale sau muștar Dijon
Directii:
1. Încălziți cuptorul la 250 de grade. Tăiați usturoiul sau puneți-l cu o presă de usturoi. Puneți carnea de vită în centrul unei tigaie de prăjire pe partea superioară a crengilor de rozmarin. Împrăștiați untul, usturoiul și mustarul în mod uniform peste carnea de vită. Se presară sarea și piperul.
2. Așezați carnea de vită pe un suport central în cuptor pentru a frige. Pentru carnea de vită rară medie, doriți să frigeți carnea de vită până când ajunge la 125 de grade înainte de a o călca. Timpul de gătire va depinde de mărimea bomboanei de vită, dar a durat aproximativ o oră și 20 de minute pentru a aduce o lingură de vită de 2 kilograme la 125 de grade. Cheia este să vă păstrați ochiul asupra temperaturii cărnii; acesta este timpul să utilizați un termometru digital în cuptor dacă aveți unul.
3. În timp ce carnea de vită este de gatit, saut ciupercile pentru sos de vin rosu. Încălziți 1 lingură de unt într-o tigaie la foc mediu scăzut. Odată ce untul se topește, se adaugă ciupercile și praful cu puțină sare și piper. Se amestecă în mod egal untul și se adaugă vinul roșu. Saut ciupercile până când jumătate din lichid a fost absorbit. Apoi puneți-o la o parte pentru mai târziu. Odată ce ciupercile sunt gata, pregătește-ți cartofii cu pâslă (seeyarecipe este de mai jos).
4. Odată ce carnea de vită atinge 125 de grade, măriți temperatura cuptorului pentru a frige (sau măturați înaltă dacă cuptorul are mai multe setări de broiler). Dacă cartofii tăi se află în cuptor cu beeftake-le în acest moment. Încărcați carnea de vită timp de 2-4 minute, ținând un ochi aproape de carnea de vită. Vrei o crustă ușoară să se formeze pe carnea de vită.
5. Așezați carnea de vită pe o tavă și lăsați-o să se odihnească în timp ce pregătiți sosul. Puneți carnea de vită pe o tavă și lăsați-o să se odihnească în timp ce preparați sosul. Este important să lăsați carnea de vită înainte de al tăia. În acest fel carnea de vită va pierde mai puțin suc, rezultând o carne mai aromată.
6. Pentru a pregăti sosul de vin roșu, răsturnați orice bucăți de brânză din tigaia pe care ați folosit pentru a frige carnea de vită și turnați-le și orice suc într-o cratiță mică. Puteți să eliminați rozmarinul. Se încălzește cratița pe foc mediu și se adaugă o lingură de unt și se amestecă într-o linguriță de făină. După combinare, se toarnă în cupe, 2 linguri de smântână și linguriță de muștar. Se amestecă și se lasă balonul încet timp de 1 minut, apoi se adaugă ciupercile ciuperci și lichidul cu ele. Se amestecă până se încălzește. Notă: Dacă sosul este prea subțire, amestecați 1 linguriță de unt topit cu 1 linguriță de făină și adăugați-l în sos, lăsați balonul și se îngroașă timp de 1 minut (dacă sosul este prea gros adăugați stoc suplimentar).
7. Se taie carnea de vită în bucăți de 1 cm grosime și se servește cu sosul de ciuperci de vin roșu și cartofi piure.
Cartofi piure de cartofi dulci
Timpul total: 30 de minute | Dificultate: Uşor
Untul brun este pur și simplu untul care a fost rumenit. Actul de rumenire a untului îl face mai bogat și mai aromat.
ingrediente:
2 cartofi de aur Yukon
2 linguri unt
ceașcă 1/3 mai puțin brânză cremă de grăsime
ceașcă lumină smântână
Sare
Piper
Directii:
1. Deschideți cartofii și le tăiați în bucăți. Se fierb cartofii în apă sărată până când acestea sunt foarte moi - acest lucru va dura aproximativ 20 de minute. Apoi dați cartofii.
2. Se topește untul într-o cratiță la foc mediu scăzut. Cel mai bine este să folosiți o tavă cu fundul deschis, astfel încât să vedeți rumenirea untului. Se amestecă frecvent untul, lăsându-l să se baloneze până când ființele se îngroapă. Reduceți căldura la un nivel scăzut și scoateți-o din căldură după ce este maro auriu. Untul poate trece de la rumenit la ars rapid.
3. Turnați untul peste cartofi și adăugați brânza topită și smântână. Utilizați un masher pentru a pulpa cartofii și amestecați ingredientele împreună. Adăugați sare și piper la gust.
4. Puneți cartofii piureți într-un vas de siguranță în cuptor și puneți-i în cuptor pentru a le menține calzi în timp ce gătesc carnea de vită.
Desertul
Ciorbe individuale de Nutella
Timpul total: 5 minute, plus 2 ore pentru a se răci | Dificultate: Uşor
Cutelele individuale Nutella nu necesită o coacere și cumpărați cumpăra piecrustsiaso rețeta se reunește în doar câteva minute. Rezultatul este un brânză de ciocolată netedă cremoasă.
ingrediente:
2 cruste de plăcintă cu crustă de graham
1/3 ceașcă Nutella
1/3 cană 1/3 mai puțin brânză cremă de grăsime
1 cutie de cremă de bici
zmeură
Directii:
1. Amestecați brânza Nutella și brânză împreună, amestecând până când se amestecă complet.
2. Se toarnă amestecul de cheesecake în piecrust și se lasă să se răcească timp de cel puțin 2 ore.
3. Când sunteți pregătiți să serviți, ridicați cheesecakes cu frișcă și zmeură.