Sărbătorile sunt timpul meu preferat de a te distra acasă. Oamenii sunt în starea de spirit pentru a obține festiv, dar doresc să rămână înăuntru, deci este momentul perfect pentru a găzdui! În noiembrie, aveam aproape ocazia să mă duc la muncă în Maroc, dar călătoria nu sa terminat. Am fost în mijlocul planificării și am fost atât de entuziasmat de mâncarea pe care o mănânc și (să fim cinstiți) de decorul pe care l-aș cumpăra pe piețe - împreună cu o mulțime de mirodenii, bineînțeles. Când a căzut, am fost dezamăgit, dar inspirat de cercetarea mea, așa că am hotărât să creez o cină de iarnă tematică marocană.
Floral & Decor
Când lucrez cu Lauren de Botany & Co, îmi dau seama că direcția pe care o dau mai puțin, cu atât mai bine se întâmplă florile. Ea este un geniu creativ și întotdeauna vine cu cele mai incredibile florale. Am vorbit cu ea și i-am spus că vreau ca florile să fie inspirate de Maroc, ci funky și cam ciudate. (Amândoi suntem bolnavi de a vedea peodori și eucalipt tot timpul. Notă: Am avut eucalipt peste nunta mea, deci nimic împotriva ei.) Când a apărut cu frunze tropicale spinoase, trandafiri și cele mai frumoase anghinare, Am fost capul pe tocuri în dragoste. Floralurile sunt într-adevăr piesa centrală a unei nopți și cred că aceste selecții au luat într-adevăr setarea la nivelul următor.
Decorul a fost, desigur, inspirat de Maroc. În loc să meargă întuneric, care a fost ideea mea inițială, am păstrat lucrurile lumină cu un puț de la Cruce, amestecat cu scaunele obișnuite de mese. De asemenea, am adăugat textură și straturi cu o aruncare de piele de oaie, unele covoare marocane și perne pentru ao menține confortabilă. Crucea este locul meu preferat de a face cumpărături pentru decorațiuni interioare și distracții esențiale în Vancouver (din fericire au un magazin online, de asemenea!). Este întotdeauna stil impecabil, în special pentru vacanțe, și este cel mai ușor loc pentru a face stoc. De asemenea, am iubit semnul mic de pace de la Kelly Wearstler pentru a păstra lucrurile tinere și distractive.
Cocktailul
Îmi place șampania, așa că am știut că vreau să fac ceva cu bule. Inspirată de aromele din Maroc (menta și lamaie), am decis să creez un marocan 75, care era răcoritor și delicios.
Marocan 75 ingrediente
Lichior de floarea-soarelui de 1/2 oz
4 oz șampanie sau proză
Lemon twist și rădăcină de menta
Modul de adăugare a lichiorului de floarea-soarelui și a șampaniei pe sticlă. Începutul cu răsucire de lămâie și rădăcină de menta pentru garnitură.
Meniul
Ușurința este mantra mea atunci când am distracție. Îmi place mâncarea pe care o pot pregăti în avans și am plecat chiar înainte de începerea petrecerii. Aceasta constă, de obicei, dintr-o serie de aplicații care nu sunt gătite: o masă de brânză și de prăjituri decadente, hummus și pita, struguri și o salată mare. Pentru a încălzi lucrurile, am gătit și niște cotlete de miel, care sunt ușor de mâncat cu mâinile tale (și așa mai deștept!). De asemenea, păstrez o simplă servind doar un singur cocktail și punând câteva sticle de vin pentru ca oamenii să se poată servi.
Cotlete de miel
1 rack de miel frenched, tăiat în cotlete
Sare și piper de maldon
Ulei de masline
Lemon roți
Menta pentru garnitură
Cum se procedează: Se încălzește o tigaie din fontă la foc mare cu puțin ulei de măsline. Când fierbinte, adăugați cotletul de miel și lăsați-i să devină mai clare (nu aglomerați tigaia!). După câteva minute, răsturnați-vă și gatiți-vă la obiectul dorit. Serviți pe un pat de roșii de lamaie și garnisiți cu menta. Sus cu Maldon crocant imediat înainte de servire.
Salată de salată de iarnă Quinoa
1/2 lb varză de bruxel, tocată
1 buchet de urs curat, tocat
2 cesti de quinoa fierte
1 lămâie, sucuri
2 linguri ulei de măsline
Sare si piper
Semințe de rodie pentru a decora
Cum să: adăugați varză de bruxel, șobolan, quinoa, lămâie și ulei de măsline în castron. Se amestecă și se condimentează cu sare și piper. Începutul cu semințe de rodie. Aceasta va rămâne peste noapte.
Rochie, Macs
Machiaj, Denise Elliot
Frizerie, Chris Funk
Florali, Botanieni și Co.
Decor, Designul Crucii