Se pare cuvintele cădea și dovleac au devenit sinonime cu schimbarea anotimpurilor. Frunzele afișează culorile cele mai bune, vremea devine un răcitor de lichid, se produc weekend-uri de fotbal, iar dovleacul explodează pe web, social media, rafturile alimentare și, bineînțeles, tabelele noastre. Este o petrecere de sezon pentru gusturile noastre, să spunem cel puțin. Adăugarea acelei atingeri a dovleacului pare să facă totul mult mai bine.
Cu toate acestea, atunci când aveți o alergie sau încercați să vă abțineți de la gluten, acest sezon poate fi un pic dificil. Am gasit cateva retete simple de dovleac pentru a va asigura ca fata fara gluten se poate bucura inca de acest sezon delicios si delicios.
Trei rețete de dovleac gratuite / reținute fără gluten:
Dovleacul Chili
Rețetă și imagine prin albumul Juliei
Acest castron de chili este perfect după o zi lungă de lucru sau împărtășite cu prietenii în fotbal.
Servește: 4-6
ingrediente:
1 lingură de ulei de măsline
1 ceapa mare, tocata
4 cuișoare de usturoi, tocate
1 cană piure de dovleac (de la cutie sau de casă)
1 cană de roșii conservate
1 ceașcă de legume sau apă
1 fasole neagră (15 oz, 425 g)
1/2 poate fi de garbanzo fasole (7.5 oz, 212 g) sau fasole albă
1 lingură de praf de chimen (începeți cu jumătate din cantitate și adăugați mai mult la gust)
2 linguri de pulbere de chili (începeți cu 1 lingură, reduceți sau adăugați mai mult, în funcție de gust și de felul în care este pulberea de chili picantă)
sare si piper
Directii:
- Într-o oală mare sau tigaie, gatiți ceapa tocată și usturoiul tocată în ulei de măsline timp de aproximativ 5 minute pe căldură medie până când este moale.
- Adăugați dovleac, roșii conservate (se taie în bucăți mai mici), cartofi de legume (sau apă), fasole neagră și fasole de garbanzo. Se adaugă jumătate de chimen și jumătate din pulberea de chili, se amestecă totul bine și se condimentează cu sare și piper. Gustați chili-ul dvs., mai mult sezon cu sare și piper, dacă este necesar. Se adaugă restul de chimen (sau mai mult) și restul de pulbere de chili (sau mai mult), dacă se dorește. Aduceți la fierbere, asigurați-vă că amestecați toate ingredientele împreună pentru a combina aromele și condimentele. Reduceți la fiert și gătiți timp de 20 de minute pe foc.
- Serviți în boluri de supă, garnisite cu ceapă verde tăiată.
Dovleac, morcov și supă de cartofi dulci
Rețetă și imagine prin Southern In Law
Nu cred că există o modalitate mai bună de a vă întâmpina toamna atunci cu un castron de supă fierbinte și o atingere de dovleac pentru aromă.
Servește: 4-6 Porții
Instrucțiuni:
600g dovleac butterut / squash, decojite și tăiate în cuburi
250g / 3 morcovi medii, curățați și tăiați în cuburi
300g / 1 cartof mediu dulce, curățat și tăiat în cuburi
2 cuișoare usturoi, zdrobite
1-2 linguri de sos de usturoi și de ierburi
3 cesti de apa sau de stoc (daca o poti avea - asigura-te ca este GF daca e nevoie)
1 lingură fiecare busuioc și patrunjel tăiat.
Dacă supa este prea subțire: 1 lingură de amidon de porumb, dizolvată în 1 lingură de apă
Directii:
- Puneți toate ingredientele într-o cratiță de dimensiuni medii și mari pe o căldură medie. Aduceți la fierbere și acoperiți, reducând la fierbe.
- Simmer până când vegetalele se înmoaie și se amestecă, adăugând amidonul de porumb și întorcând supa în cratiță pentru a se încălzi și a se îngroșa după cum este necesar.
- Chiar înainte de servire, amestecați prin ierburile proaspete și gustați.
- Serviți fierbinte, garnisite cu un dollop de iaurt grecesc sau cremă sau alte ierburi proaspete, dacă se dorește.
Pumpkin Pie Smoothie
Rețetă și imagine prin Hot for Food
Urmărind sănătatea ta, totuși încă mai dorești aroma de dovleac după un antrenament de dimineață Încearcă asta!
Servește: 1 Servire mare
ingrediente:
1 cană de lapte de migdale
1 banană congelată
1/2 ceasca piure de dovleac pur
1 lingurita de ghimbir proaspat
2 date medjool pitched
2 semințe de cânepă de lingură
1 linguriță de sirop de arțar
1 lingurita scortisoara
1/4 linguriță de nucșoară
1/4 linguriță toate condimentele
1 ceașcă de cuburi de gheață
Directii:
Se amestecă toate ingredientele până se mănâncă - adăugați lapte de migdale pentru a substitui consistența dorită. Garniți cu o cramă de scorțișoară sau nucșoară și bucurați-vă!
Trei rețete gratuite de dovleac fără gluten:
Dulciuri de dovleac de dovleac
Rețetă și imagine prin Against All Grain
Acesta poate fi o provocare pentru a găsi un magazin de cafea fără gluten trata încă singuri nimic dovleac aromat, deci de ce nu face propriul dvs. în această toamnă.
Servește: 8 - 10
ingrediente:
5 ouă mari
cupa lapte de nucă de cocos
cană de sirop de arțar pur
cupă piure de dovleac (am folosit organic conservat - dacă utilizați în stare proaspătă asigurați-vă că pentru a obține toate excesul de lichid din ea)
cupă ulei de nucă de cocos
1 linguriță extract de vanilie
ceașcă de migdale din floarea-soarelui
ceașcă făină de nucă de cocos
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
1 lingurita de scortisoara
linguriță de nucșoară măcinată
linguriță de ghimbir
linguriță de câmp
linguriță de cardamom
lingură de sare de mare
* Puteți înlocui, de asemenea, 2 lingurițe de condimente plăcintă de dovleac pentru condimentele enumerate
* SCD - utilizați miere în loc de arțar pentru întreaga rețetă
Dark Glaze de ciocolată:
ceasca de ciocolata neagra, tocata si topita
1 linguriță ulei de nucă de cocos, topit
1 lingurita de miere cruda
Ardei de vanilie cu sprâncene de bacon (SCD legal):
1 lingură unt de cacao crud, tocat
2 lingurite scurtarea palmei
2 lingurițe rece Sirop din esență de arțar
linguriță extract de vanilie
linguriță de scorțișoară
1 bucată de slănină, prăjită prăjită și mărunțită fin
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F și uleiul interior al tăvlului dvs. de gogoșă foarte bine. Mi se pare că scurtarea palmei funcționează cel mai bine.
- Puneți ouăle, laptele de nucă de cocos, dovleacul, arțarul, uleiul de cocos și vanilie într-un blender și amestecați până la spumă, aproximativ 15 secunde.
- Se adaugă ingredientele uscate, se amestecă la minimum 10 secunde și se înalță timp de aproximativ 20 de secunde.
* Blenderele cu putere inferioară fac puțin mai mult și pot necesita și câteva opriri și răzuirea în lateral.
- Se toarnă aluatul în tigaie, umplând fiecare cavitate 2/3 din drumul plin și se coace timp de 20 de minute. Lăsați-le să se răcească timp de 10 minute înainte de a scoate gogoșile din tigaie și se răcește pe un suport de răcire.
- Repetați cu aluatul rămas.
Pentru Frost
- Ciocolata: Indepartati toate ingredientele intr-un vas putin adanc. Îndepărtați vârful fiecărui gogoșel în ciocolată, apoi rotiți ușor gogoasa pentru a lăsa excesul de glazură să curgă. Rotiți-l în partea dreaptă în sus și puneți-l înapoi pe suportul de răcire. Se lasă timp de 5 minute, apoi se răcește timp de 15 minute până când glazura se întărește.
- Maple Vanilla: topiți untul de cacao peste un broiler dublu umplut cu 1 inch de apă. După ce sa topit complet, scoateți-l din căldură și amestecați-l în scurtarea palmei. Adăugați siropul și vanilia rece de mușchi și amestecați până se înmoaie. Îndepărtați gogoșele unul câte unul, rotindu-l cu ușurință pentru a permite ca glazura în exces să se scurge. Așezați-o pe partea dreaptă pe un suport de răcire și presărați cu bucăți de șuncă. Se lasă să stea la temperatura camerei timp de 5 minute, se pune în frigider timp de 15-20 minute până când glazura se întărește.
Flourless ciocolată cookie chip cookie
Rețetă și imagine prin intermediul șorțului murdar al lui Chelsea
Cu totii iubim un cookie bun de ciocolata, dar cand adaugam dovleacul si eliminam glutenul este gustarea perfecta de toamna.
Servire: 12 brioșe
ingrediente:
1/2 cana de dovleac conservat (nu umplut dovleac placinta)
2 linguri de miere
1 ou mare
1/2 linguriță extract de vanilie
2 linguri de zahăr brun
1/2 linguriță de scorțișoară
1/2 linguriță condiment plăcintă de dovleac
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
Vârf de cuțit de sare
1 cană de făină de ovăz (ovaz care a fost amestecat)
1/2 ceasca de ciocolata neagra (sau lapte, semi-dulce sau nuci)
1/4 cești de ciocolată, opțional
Directii:
- Într-un castron, bateți împreună dovleacul, mierea, oul și extractul de vanilie. Beat în zahăr brun.
- Într-un alt castron, amestecați împreună scorțișoară, condimente de dovleac, sifon, sare și făină de ovaz.
- Făina de ovăz este doar oțet de modă veche sau rapidă care a fost amestecată într-un mixer sau procesor de bucătărie până când se află la o consistență de făină. ** Asigurați-vă că măsurați făina de ovăz după amestecarea ovăzului și nu înainte **
- Combinați umed și uscat și amestecați până la combinare. Nu amestecați prea mult.
- Se amestecă chipsurile de ciocolată.
- Răciți aluatul timp de 30 de minute și apoi preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Folosind o scoopă de bucate, scoateți aluatul pe o foaie cookie.
- Apăsați bucățile de ciocolată (și chips-uri suplimentare de ciocolată, dacă doriți) în vârfurile acestor cookie-uri și coaceți timp de 6-8 minute.
- Aceste cookie-uri preferă cel mai bine (după părerea mea) puțin sub-coapte - ele sunt moi, chewy și plină de ciocolată!
Note: Asigurați-vă că utilizați ovaz certificat fără gluten.
Gluten Free Pumpkin Cornbread
Rețetă și imagine prin Rețetă Fată
Acest pâine de porumb cu ciuperci de ciocolată este un complement extraordinar alături de chili și / sau supa de dovleac enumerate mai sus.
Servire: 1 pâine
ingrediente:
1/4 cană + 1 lingură făină de orez brun
1/4 cană + 1 lingură făină de orez alb
3 linguri de făină de tapioca (amidon)
3 linguri făină de orez dulce
1 lingură de praf de copt
1 sare de lingurita
1/2 linguriță de scorțișoară
1/4 linguriță nucșoară măcinată
1 cană de porumb (fără gluten)
2 ouă mari
1 cană de piure de dovleac pură (fără îndulcire)
2/3 cești ambalate în zahăr brun deschis
1/4 cană ulei de canola
1 lingură de melasă
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Sprayați o tavă pătrată de 8 sau 9 inch cu spray de protecție.
- Așezați făină, praf de copt, sare și condimente într-un bol mare de amestecare. Se amestecă în porumb.
- Într-un castron separat, bateți ușor ouăle. Bateți în dovleac, zahăr brun, ulei și melasă.
- Faceti bine in amestecul uscat. Adăugați amestecul de dovleac și amestecați aluatul cu câteva lovituri rapide pentru a încorpora uscatul în umed. Se amestecă doar până se amestecă (nu se amestecă prea mult sau se poate ajunge la o pâine mai dură).
- Se toarnă aluatul în tava pregătită. Coaceți timp de 25 până la 30 de minute sau până când pâinea de porumb este rumenită și suprafața are o senzație ușoară de primăvară. O scobitoare introdusă în centru trebuie să fie curată. (Verificați la 25 de minute și adăugați minute suplimentare, după caz).