Ca autor de cărți de bucate pentru prima dată și colecționar de carte de bucate vechi, îmi scot mereu titlurile de la clasic la lansări noi. Cea mai bună modalitate de a vă face serios în bucătărie se îndreaptă către paginile tangibile ale unei cărți de bucătărie pentru rețetele încercate și reale. Ce volume sunt garantate pentru a vă îmbogăți jocul de bucătărie
Adăugați aceste cinci titluri obligatorii pe rafturile dvs. pentru a vă transforma abilitățile de gătit!
1. Ce să coaceți și cum să-l coaceți
Dacă ați fost vreodată nedumerit de cât de pufos, bătut, amestecat, amestecat, frământat, rumenit, a zdrobit o rețetă trebuie să fie, cumpărați această carte de bucate chinezesc de copt. Este fenomenal pentru brutar începător deoarece fiecare rețetă include un ghid detaliat pas cu pas cu fotografii în fiecare etapă a procesului de coacere. De fapt, există 500 de fotografii în această carte de format mare! Ce să se coace și cum să se coace vă va duce întotdeauna la un succes dulce.
Lectură asemănătoare: яCe să gătesc și cum să gătesc
2. Supa de duminică: rețete + adunări
Această carte este o frumusețe editorială care prezintă noul stil din bucătăria americană, o fotografie minunată de stil de viață și o tipografie elegantă. Capitolele sunt organizate după dimineața, după-amiaza, după-amiaza, seara și sunt împărțite în mai multe meniuri cu 3-7 rețete pe meniu. Complet de sfaturi despre distracție ușoară, intimă, această carte de bucate vă va inspira să vă începeți propriul club de cină.
Citire asemănătoare: Masa Kinfolk: Rețete pentru mici adunări
3. Arta mâncării simple: note, lecții și rețete dintr-o revoluție delicioasă
Dacă sunteți un minimalist care necesită doar o singură carte de bucate pe raft, aceasta este The One. Scrisă de zeița revoluționară de la fermă la masă, Alice Waters de la Chez Panisse din Berkeley, California, acest titlu este manualul tău pentru gătit și coace simplu. Prima parte a cărții se referă la pornirea de la zero: lecții de bază (de exemplu, stocarea unei cămară, planificarea meselor) și rețete fundamentale (de exemplu, sosuri esențiale, pansamente de casă și stocuri de supă). Cea de-a doua parte a cărții include rețete de bază pentru gătitul zilnic - gândiți pui prăjit, salată de sfeclă, cotlet de porc prajit, ciuperci sosite, somon copt. Fiecare rețetă include variații privind înlocuirea ingredientelor pentru o modificare ușoară pe baza preferințelor gustului sau a disponibilității sezoniere.
Citire asemănătoare:Art of Simple Food II: Rețete, aromă și inspirație din noua grădină de bucătărie
4. Alimentele vibrante
Aveți nevoie de o inspirație pentru încorporarea mai multor fructe, legume și culori în mesele dvs. zilnice Acest titlu este exact ceea ce căutați. Rețetele lui Kimberley Hasselbrink sunt luminoase, sănătoase și echilibrate. Cartea este împărțită în funcție de anotimpuri și sub-categorizată prin produse: culorile delicate ale primăverii (verde de primăvară, aliuri, rădăcini de primăvară, rebarbori, flori), culorile îndrăznețe ale verii (fructe de pădure, fructe de padure, strumuri, smochine, fructe de copac, persimmons, izvoare solide de toamna, squash de iarna) si culorile profunde ale iernii (radacini de iarna, brazi, crab Dungeness, citrice).
Citire asemănătoare: Anul în blogul alimentar al lui Food-Kimberley Hasselbrink
5. Cartea de bucate din bucătăria Smitten
Acest blog-cookbook transformat are un pic de tot: salate, sandvișuri, tarte, pizza, dulciuri, gustări de petrecere și băuturi. Deb Perelman oferă rețete delicioase cu o mulțime de opțiuni vegetariene, precum și feluri de mâncare principale care încorporează fructe de mare, carne de pasăre și carne. Similar cu blogul ei, scrierea cărții de bucate este presărată cu un mic sas, scurte povestiri relatabile și sfaturi pentru succesul în gătit.
Citire asemănătoare: Smitten Kitchen-blogul lui Deb Perelman