Ați observat că cele mai multe dintre rețete sunt scrise pentru a servi patru, șase sau chiar opt oameni. Ei bine, cum rămâne cu cei dintre noi care gătesc pentru una, două sau trei Îmi place enchiladas, dar mi-ar lua o săptămână să mănânc o rețetă tipică. De asemenea, nu este nimic mai bun decât ciupercile de casă, dar nu am nici o treabă lăsată singură cu o farfurie de coacere de ciocolată.
Cele mai multe zile ale săptămânii mă pregătesc pentru una sau două, așa că mă scot constant în rețete. De-a lungul drumului mi-am dat seama cateva unelte si trucuri pentru a face mai usor gatitul mic. Sperăm că acestea vă vor ajuta și voi!
# 1 Tăvițe de o jumătate de foaie
imagine prin Boulder Locavore
Tăvile de o jumătate de foaie sunt una dintre cele mai preferate unelte de bucătărie multi-tasking. Sunt minunate pentru coacerea sânilor de pui, făcând granola, pâine prăjită sau, preferințele mele personale, prăjirea legumelor și pene de cartofi. Ele sunt, de asemenea, la îndemână pentru a pune sub prăjituri, brownies, sau pâine în timp ce se coace pentru a preveni reaprinderea și scurgeri pe partea de jos a cuptorului. Indicație: Înainte de fiecare utilizare, curățați-o foarte ușor prin căptușirea cu folie sau hârtie de pergament.
# 2 8 Skillet de fonta
imagine prin Ella natural
O tigaie din fonta de 8 ori este potrivita pentru aruncarea portiunilor mici de fripturi, cotlete si carne de pui si face frittata perfecta pentru doi. Ele sunt ieftine și practic indestructibile; cu grija adecvată, va dura în mod literal o viață.
# 3 Ramekins individuale
imagine via The Chic Life
Aceste bucătării mici, rotunde ceramice de copt au o varietate de utilizări în bucătărie. Sunt utile pentru pastrarea ingredientelor in timpul pregatirii pentru bucatarie si sunt proiectate pentru a rezista la caldura ridicata. Acest lucru le face ideale pentru mini-porții de paste preferate de coapte, plăcinte de oală, sufle, prăjituri de ciocolată, fructe de coacere, chipsuri și pietre, sau ouă individuale coapte.
# 4 Colander mic
imagine prin The SoHo
Un mic cioplitor de bucătărie este util pentru spălarea catorva căpșuni, spălarea unei jumătăți de roșii de struguri, clătirea unei cutii de fasole sau scurgerea unei mici porții de paste făinoase. Este mai puțin un hassle decât omologul său mai mare, mai ușor de spălat și, ca un bonus suplimentar, economisește spațiu în cabinet.
# 5 Desert pentru două: cookie-uri de lot mici, brânzeturi, paine și prăjituri
imagine prin Lingura de Aromă
Scalarea rețetelor în jos pentru produsele de panificație nu este la fel de simplă ca tăierea unei rețete pe jumătate. Coacerea este la fel de multă știință ca și arta, iar micile detalii fac o mare diferență. Christina Lane creează rețete delicioase de loturi desert desert pe blogul ei Desert for Two și ea a publicat recent prima carte de bucate, o resursă sigură care ia presupunerile din coacerea în loturi mici.