Chifle și mâncăruri picante în general, sunt ceva care împarte oaspeții. De la curry până la ciocolată, capul de chili (cei care iubesc ardeii picanți), vor găsi întotdeauna noi și inventive metode de încorporare a căldurii în cât mai multe mese posibil. Lumea chiliilor este, desigur, aparent fără sfârșit, cu noi soiuri apărute în fiecare an și înclinând scara mai mare și mai înaltă, atingând nivele de durere inimaginabil, unele chiar echivalând cu sprayul de piper! (Mai multe despre asta mai târziu).
În acest articol veți vedea fraza SHU sau unitățile Scoville, aceasta este măsura folosită în scala Scoville pentru a desemna spiciness de ardei. Sistemul se referă la cantitatea de diluție necesară unui piper pentru a nu avea senzație de arsură atunci când este gustat de un panou. Scara este numită după creatorul său, farmacistul american Wilbur Scoville.
Trinidad Scorpion "Butch T" - 1.463.700 SHU
Pentru a începe lista este Trinidad Scorpion 'Butch T'. În 2011, acest chili australian produs de Butch Taylor a fost titularul unui record mondial, după cum a decis Guinness. Numele provine de la stingerul lor de tip scorpion, situat la vârful piperului, iar secțiunea "Butch T" se datorează lui Butch care etichetează fiecare lot de semințe pe care la vândut cu primul său nume și ultimul inițial. Chiliul și-a ținut titlul până în februarie 2012, fiind bătut de pe piedestalul său de către Scorpionul Trinidad Moruga, menționat mai târziu.
7 Pot Primo - 1.473.480 SHU
Cel de-al patrulea chili spiciest este cel de 7 Pot Primo, acest piper a fost dezvoltat de Louisianan Primo sau Troy Primeaux. Ardeiul este o cruce între Trinidad 7 Pot și Naga Morich, el a început să crească această minunată minge de căldură înapoi în 2005 și acest ardei a fost cultivat prin numeroase generații. Ardeiul poate dezvolta o "coadă" subțire, care îl face să pară foarte amenințător și picant înainte de a atinge chiar gura! Ardeii devin deseori ciudați și destul de ciudat, iar acest piper cu gust fructat este foarte fierbinte, cu un cineer chiar echivalându-l cu aspirația bateriei.
7 Pot Douglah - 1.853.936 SHU
Numărul 3 în această listă picantă de nici un milostiv este 7 pod Douglah, cunoscut și sub numele de Chocolate 7 pod. Este adesea cunoscut în lumea de ardei iute ca fiind unul dintre cele mai aromate dintre cele mai fierbinți ardei. Se pare ca piperul incepe ca cele mai multe ardei iute ca un ardei gras, care mai tarziu se transforma in pielea de culoare maro inchisa si violeta, cu bulgari asemananti. Originar din Trinidad, numele provine de la faptul că un pod va fi de ajuns pentru a pregăti șapte oale de tocană.
Trinidad Moruga Scorpion - 2,000,000 SHU
Cel de-al doilea chili spirite este Trinidad Moruga Scorpion sau Moruga Blend. Acest piper a primit titlul de chili cel mai fierbinte din lume în 2012, după ce a lovit Scorpionul "Butch T" menționat anterior de pe locul întâi. Dar piperul nu a fost recunoscut de Guinness, așa că oficial niciodată nu a reușit să devină titular al unei înregistrări oficiale. Aparent, căldura piperului pare să continue să crească cu o singură mușcătură, găsită în Moruga, Trinidad, piperul este venerat printre multe capete.
Carolina Reaper - 2.200.000 SHU
Aici suntem ... primul loc. Cel mai fierbinte piper din lume, recunoscut de acel minunat lot de la Guinness, este "Carolina Reaper" sau "HP22BNH7" de la Smokin 'Ed. Acest piper a fost crescut de Ed Currie de la PuckerButt Pepper Company, Carolina de Sud doar pentru căldura sa, dar aparent nu are nici o aromă proastă. Reactorul este o cruce între o Naga pakistaneză și o roșie Savina Habanero și are un rating Scoville de 1,5 milioane cu un lot cunoscut sub numele de HP22B "High Power, Pot 22, Plant B" ajungând chiar la 2,2 milioane SHU. Pentru a pune acest lucru în perspectivă, poliția americană Pepper Spray vine la 2,5 milioane până la 5,3 milioane de unități Scoville.
Mulți se gândesc la Ghost Pepper sau la Bhut Jolokia, fiind cel mai fierbinte chili din lume, dar acest lucru nu este cazul, de fapt acest piper nici măcar nu face parte din top 5, iar abia în top 10.
Când începeți să vă aventurați în posibilitatea unor unități Scoville mai mari, intrați în lumea capsaicinei pure, care este destul de literalmente condiment concentrat. Un site, de exemplu, vinde Capsaicina Crystal pură, care rupe scara la 16 milioane de Scoville. Eu personal sunt omul care abia se poate ocupa de jocurile lui Jalapeno pentru a nu mai lăsa nici măcar să lingă în afara oricărui top 10. Pentru cei care sunteți iubitori de chili, lumea condimentelor ridică în fiecare an bara cu încrucișarea și noua tehnologie, permițându-vă să obțineți din ce în ce mai mult succesul dvs. nebun. Deci, ține ochii descuși, dar vă rugăm să vă spălați mâinile înainte să atingeți ceva.