Fructele miracol, cunoscută și sub denumirea de berărie miraculoasă, boabe miraculoase și fructe de pădure dulce, este o plantă cunoscută pentru boabele sale, care, atunci când sunt consumate, provoacă alimente acră, cum ar fi lămâi și limes, apoi consumate pentru a gusta dulceața. Acest efect se datorează miraculinei. Aruncați o privire mai jos pentru 22 de informații mai interesante și interesante despre miracolul fructelor.
1. Fructele Miracle au un continut scazut de zahar si un tang usor de dulce. Acesta conține o moleculă de glicoproteină, cu câteva lanțuri carbohidrați, numite miraculină.
2. Când se mănâncă partea carne a fructelor miraculoase, miraculina se leagă de mugurii gustului limbii, provocând hrana acră pentru a gusta dulceața.
3. La pH neutru, miraculina din miracolul fructelor se leagă și blochează receptorii de pe limbă, dar la pH scăzut, miraculina leagă proteinele și devine capabilă să activeze receptorii dulci, ducând la percepția gustului dulce.
4. Efectul miraculinei din fructul miracol durează până când proteina este spălată de saliva, ceea ce poate dura până la 30 de minute.
5. Numele "fruct miracol" și "miracol" sunt împărțite de Gymnema sylvestre și Thaumatococcus daniellii, care sunt alte două specii de plante folosite pentru a modifica dulceața percepută a alimentelor.
6. Fructele miracole au fost folosite în Africa de Vest încă de la cel puțin secolul al XVIII-lea, când exploratorul european Chevalier des Marchais a prezentat o descriere a utilizării sale.
7. În anii 1970, în Statele Unite, sa încercat comercializarea fructului pentru capacitatea sa de a transforma alimentele nealcoolice în pădure dulce, fără o penalizare calorică, dar sa încheiat cu un eșec atunci când administrația americană pentru alimente și medicamente a clasificat boabele ca aditiv alimentar.
8. Miracolul fructului este un arbust care crește între 1,8 și 4,5 metri, sau 6 și 15 picioare, în înălțime și are frunze dense.
9. Frunzele de fructe miracle sunt de 5 până la 10 centimetri lungime, 2 până la 3,7 centimetri lățime și lăptoase de mai jos. Ele sunt grupate la marginile ramurilor.
10. Florile copacului miracol sunt de culoare albă.
11. Pomul fructifer miracol purta rosii, fructe lungi de 2 cm. Fiecare fruct conține doar o singură sămânță. Semințele sunt de aproximativ mărimea boabelor de cafea.
12. Fructele Miracle cresc cel mai bine în soluri cu un pH de 4,5 până la 5,8, într-un mediu lipsit de îngheț și în umbra parțială cu umiditate ridicată. Este tolerant la secetă, la soare și la pante.
13. Semințele de fructe Miracle au nevoie de 14 până la 21 de zile pentru a germina. Este necesară o distanță de 4 metri între plante.
14. Plantele de fructe miracole dau în primul rând fructe după o creștere de aproximativ 3 până la 4 ani. Ele produc două culturi pe an, după încheierea sezonului ploios.
15. Plantele de fructe verde miracole produc fructe mici, roșii, în timp ce florile albe sunt produse pentru mai multe luni ale anului.
16. În Africa, frunzele miracole sunt atacate de larvele lepidopterale, iar fructele sunt infestate cu larve de muște de fructe.
17. În Africa de Vest tropicală, pulpa miracolă de fructe este folosită pentru a îndulci vinul de palmier. Din punct de vedere istoric, este, de asemenea, folosit pentru a îmbunătăți aroma de carne de porumb.
18. Fructele Miracle au fost folosite ca îndulcitor și aromatizant pentru diverse băuturi și alimente, cum ar fi berea, cocktail-urile, oțetul și murăturile, în Africa de Vest tropical.
19. Miracolul fructe se află pe lista UE a Novel Foods și necesită o evaluare a siguranței înainte ca aceasta să poată fi vândută ca aliment sau utilizată ca aditiv alimentar.
20. Din anul 2011, FDA din S.U.A. a interzis importul de fructe miracole de la originea sa în Taiwan, declarând că este un îndulcitor ilegal nedeclarat.
21. Propagarea fructelor miraculoase este fie prin semințe, fie prin butași.
22. Fructele miracole nu sunt o mare sursă de nutrienți tradiționali, dar există cantități notabile de vitamina C, vitamina K, vitamina A, vitamina E și diverși aminoacizi necesari organismului pentru numeroase funcții.