Salak, cunoscut și ca fructul de șarpe, este o specie de palmier, din familia Arecaceae, originară din Java și Sumatra din Indonezia. Este cultivat în alte regiuni ca o cultură alimentară și se face naturalizat în Bali, Lombok, Timor, Malaezia, Maluku și Sulawesi. Aruncați o privire mai jos pentru 23 de distracții și fascinante despre salată.
1. Salakul este o palmă foarte scurtă, cu frunze de până la 6 metri sau lungi de 20 de picioare. Fiecare frunză are un pețiol lung de 2 metri cu spini până la 15 centimetri sau 5,9 țoli, pliante lungi și numeroase.
2. Fructele cresc în grupuri de la baza palmei, datorită pielii verzui-maro.
3. Salakele sunt legate de dimensiunea și forma unei figuri coapte, cu un vârf distinct. Pulpa este de asemenea comestibilă.
4. Salak poate fi decojit prin ciupirea vârfului, ceea ce ar trebui să determine pielea să se îndepărteze astfel încât să poată fi îndepărtată.
5. Interiorul salakului este alcătuit din trei lobi cu cele două mari, sau chiar toate cele trei, care conțin o sămânță mare inedabilă.
6. Lobii salacului se aseamănă și au consistența unor cuișoare de usturoi mari decojite.
7. Salatul are un gust dulce și acid, cu o margine puternică astringentă, dar textura mărului său poate varia de la foarte uscat și fărâmit, până la umezeală și crocantă.
8. Există cel puțin 30 soiuri de salak, dintre care majoritatea au un gust astringent și sunt dulci. Cele două soiuri cele mai populare sunt "salak pondoh" din provincia Yogyakarta și "salak Bali" din insula Bali.
9. În cei cinci ani până în 1999, producția anuală de salcie pondoh în Yogyakarta dubla la 28.666 tone.
10. Popularitatea salmonului pondoh, în comparație cu alte soiuri, printre consumatorii indonezieni locali se datorează în principal intensității aromelor de fructe și a gustului lor dulce chiar înainte de atingerea maturității complete.
11. Salak pondoh are alte trei variații superioare, și anume "pondoh super", "pondoh hitam" și "pondoh gading".
12. Salak Bali este în mod obișnuit vândut pe toată insula Bali și este un fruct foarte popular, atât cu localnicii, cât și cu turiștii.
13. Salak Bali are dimensiunea unei smochine mari și are o consistență crocantă și umedă. Fructul are un gust amaros ", și o aromă care amintește de ananas și suc de lămâie diluat.
14. Cea mai scumpă varietate a salatului Bali este "gula pasir", sau "zahărul de nisip", care este mai mic decât salarul normal și este cel mai dulce dintre toate salatele. Prețul în Bali este de 1,50 USD până la 3,00 USD pe kilogram, în funcție de perioada din an.
15. Salul gula este cunoscut pentru dulceața sa suculentă, care uneori este fermentată în vin salak.
16. Există doar 82 de calorii într-o porție de salam de 100 de grame, ceea ce înseamnă că are un impact redus asupra consumului caloric total.
17. Datorită mineralelor și ingredientelor active din salat, cum ar fi potasiul, beta-carotenul și pectina, acest fruct este capabil să crească fluxul sanguin către creier, ceea ce poate stimula cunoașterea și îmbunătăți memoria.
18. Studiile au constatat că salakul este capabil să mărească rezistența și să stimuleze metabolismul, ceea ce poate oferi un impuls solid la nivelurile de energie ale unei persoane.
19. Există un nivel ridicat de fibre dietetice în salak, care este ideal pentru a crește sentimentul de plenitudine și pentru a preveni gustări inutile și supraalimentare.
20. Potasiul găsit în sală ajută la scăderea tensiunii arteriale, deoarece potasiul este un vasodilatator cunoscut.
21. Beta-carotenul este unul dintre antioxidantii gasiti in salak, care are o legatura directa cu sanatatea vederii.
22. Conținutul ridicat de fibre din salak îl face excelent pentru reglarea nivelului zahărului din sânge în corpul unei persoane, ceea ce este foarte important pentru oricine este diabetic.
23. Mirosul de salată de ananas este uneori folosit ca aromă.