Tamarind este un copac leguminoasă din familia Fabaceae, indigenă a Africii tropicale. Genul Tamarindus este un taxon monotyp, având doar o singură specie. Aruncați o privire mai jos pentru 23 de distracții și informații interesante despre tamarind.
1. Pomul de tamarind produce fructe asemănătoare unui pod, care conține o pastă comestibilă care este folosită în bucătăriile din întreaga lume.
2. Numele "tamarind" vine de la arabă "tamar hindi", adică "data indiană".
3. Câțiva medici de plante medicinale timpurii și medici au scris despre "tamar indi", folosirea latină medievală a fost "tamarindus", iar Marco Polo a scris despre "tamarandi".
4. În Columbia, Cuba, Republica Dominicană, Mexic, Peru, Puerto Rico, Venezuela, Italia, Spania și în întreaga Lusosphere, tamarind se numește "tamarindo".
5. Tamarind este cel mai probabil indigen în Africa tropicală, dar a fost cultivat atât de mult pe subcontinentul indian, încât uneori se spune că este indigen acolo unde este cunoscut ca "imli" în Hindu-Urdu.
6. Tamarind crește sălbatic în Africa în locații atât de diverse precum Sudan, Camerun, Nigeria și Tanzania.
7. În Arabia, tamarindul se găsește în sălbăticie în Oman, în special în Dhofar, unde crește pe versanții de munte.
8. Tamarind este răspândit pe întreg teritoriul tropical, din Africa în Asia de Sud, în nordul Australiei și în Oceania, Asia de Sud-Est, Taiwan și China.
9. În secolul al XVI-lea, tamarind a fost introdus în Mexic și, într-o mai mică măsură, în America de Sud, de coloniști spanioli și portughezi, în măsura în care a devenit un ingredient de bază în bucătăria regiunii.
10. India este în prezent cel mai mare producător de tamarind.
11. Tamarindul este un copac cu durată lungă, de creștere medie, care poate atinge o înălțime maximă a coroanei de 12 până la 18 metri sau 39 până la 59 de picioare. Coroana are un contur neregulat, în formă de vază, cu frunziș dens.
12. Frunzele verzui ale copacului de tamarind sunt aranjate alternativ și lobate pinnately. Pliantele sunt verde stralucitor, eliptic-ovular, cu vârf înțepenit și mai puțin de 5 centimetri sau 2 centimetri în lungime.
13. Florile de tamarind sunt de 2,5 centimetri sau de 1 centimetru lățime, cu cinci pene, purtate în racemuri mici și galben cu dungi portocalii sau roșii.
14. Tamarind are o pastă carnatică, suculentă și acidă. Este matur când carnea este maro sau roșie.
15. Tamarind pulpa este comestibil. Pulpa verde tare a unui fruct tânăr este considerată de mulți a fi prea acră, dar este adesea folosită ca o componentă a mâncărurilor savuroase, ca agent de decapare sau ca mijloc de a face anumite gemuri otrăvitoare în Ghana, care sunt sigure pentru consumul uman.
16. În toată Asia de sud-est, tamarindul este folosit ca o capsulă aplicată pe frunțile oamenilor care suferă de febră.
17. Tamarind prezintă efecte laxative datorită cantităților mari de acid malic, acid tartric și bitartrat de potasiu.
18. Tamarind cherestea este folosit pentru a face mobilier, sculpturi, obiecte transformat, blocuri de tocat, și alte obiecte mici de specialitate din lemn.
19. În casele și templele, în special în țările asiatice budiste, pulpa de tamarind este folosită pentru a lustrui statui și lămpi de alamă, precum și ustensile din cupru, alamă și bronz.
20. În toată Asia de Sud și în lumea tropicală, copacii tamarind sunt utilizați ca plantații ornamentale, grădinile și culturile de cultură.
21. În unele țări asiatice, tamarindii sunt folosiți ca specie de bonsai.
22. La găini, s-a constatat că tamarind reduce colesterolul în ser și în gălbenușurile ouălor pe care le-au pus.
23. Diferite părți ale tamarindului sunt recunoscute pentru diferitele proprietăți medicinale. De exemplu, un studiu a arătat că semințele, frunzele, venele din frunze, pulpa de fructe și extractele de piele de tamarind au un conținut ridicat de fenol și activități antioxidante.