Plantații sau bananele de gătit sunt soiuri de banane din genul Musa, ale căror fructe sunt folosite în general numai pentru gătit. Cu toate acestea, ele pot fi consumate în timp ce sunt coapte sau necoapte și sunt, în general, amidonate. Aruncați o privire mai jos pentru 25 de distracții și informații interesante despre plantains.
1. Termenul "planta" este aplicat în mod liber pe orice soi de banane care este mâncat când este gătit. Cu toate acestea, nu există o distincție botanică formală între banane și plante.
2. Plantainurile de râu pot fi consumate crude, deoarece amidonul este transformat în zaharuri pe măsură ce ele coacă.
3. În unele țări, este posibil să existe o distincție clară între plante și banane, dar în alte țări, unde sunt consumate multe soiuri, distincția nu este făcută.
4. Toate soiurile de plante moderne au trei seturi de cromozomi.
5. Multe plantene moderne sunt hibrizi derivați din crucea a două specii sălbatice, Musa acuminata și Musa balbisiana.
6. Bananele Fe'i din Insulele Pacificului sunt adesea consumate prăjite sau fierte, motiv pentru care se numesc informal "plantains de munte".
7. Plantații sunt o bază majoră alimentară în Africa de Vest și Centrală, în insulele Caraibe, în America Centrală și în zonele de coastă din America de Sud.
8. Planetele galbene pot fi decojite ca bananele tipice de desert. Pulpa este mai moale decât în fructele verde imature și unele dintre amidon au fost transformate în zahăr.
9. Ca o capsune, plantații sunt tratați în mod similar cu cartofii și cu o aromă și textura neutre similare atunci când fructele necoapte se prepară prin abur, fierbere sau prăjire.
10. Din moment ce fructe pe tot parcursul anului, plantains sunt un aliment sigur de toate sezonul, în special în țările în curs de dezvoltare cu tehnologii inadecvate de depozitare, conservare și transport alimente.
11. În Africa, plantații și bananele oferă peste 25% din necesarul de carbohidrați pentru peste 70 de milioane de oameni.
12. În țările din America Centrală și din Caraibe, planta este fie pur și simplu prăjită, fiartă sau făcută în supă de planta.
13. În Kerala, un stat indian, plantain coapte este aburit, care este un fel de mâncare de mic dejun populare.
14. În Ghana din Africa de Vest, plantainul fiert se mănâncă cu tocană de contor, o tocană de varză sau o tocană de fante-fante.
15. În Nigeria planta se mănâncă fiartă, prăjită sau prăjită. Boli, care este prăjită plantain, este de obicei mâncat cu ulei de palmier sau arahide.
16. În Puerto Rico, Republica Dominicană și Cuba, planta este piure după ce a fost prietenă și este făcută în mofongo, sau prăjită și făcută în pietre, tajadas sau platanutres.
17. Plantații sunt uneori uscați și măcinați în făină. În sudul Indiei, pulberea uscată de plantaj se amestecă cu puțină pulbere de semințe de fenicul și se fierbe în lapte sau apă pentru a face alimente pentru copii.
18. În Peru, plantații sunt fierți și amestecați cu apă, mirodenii și zahăr pentru a face chapo.
19. Plantații sunt împachetați cu potasiu, cunoscut ca un vasodilatator puternic. Potasiul poate ajuta la relaxarea tensiunii vaselor de sânge și a arterelor.
20. Plantații conțin niveluri ridicate de vitamina C, ceea ce înseamnă că acestea vă ajută să vă stimulați sistemul imunitar și să producă celule albe din sânge.
21. Plantații conțin niveluri ridicate de fibre dietetice, care pot ajuta la digestia optimizată prin stimularea mișcării peristaltice, îmbunătățirea eficienței absorbției nutrienților și echilibrarea nivelurilor bacteriene din intestin.
22. Sunt ambalate cu magneziu, care este cunoscut pentru a crește eliberarea de triptofan și serotonină în organism, care poate ajuta oamenii să se relaxeze și să doarmă.
23. Plantații sunt bogați în fier, care este esențial pentru producerea de globule roșii.
24. Plantații sunt împachetați cu vitamina A, care a fost direct legată de îmbunătățirea sănătății ochilor în numeroase studii. Vitamina A funcționează ca un antioxidant în organism, lucrând pentru a reduce stresul oxidativ în ochi.
25. Plantații sunt folosiți în alocul Coasta de Fildeș ca ingredient principal. Prietenul plantains este acoperit de un sos de ceapa-rosii, adesea cu un pește la gratar între plante și sos.