Strugurii sunt fructe, botanic și fructe de pădure, de viță de vie lemnoasă de foioase din genul de plante cu flori Vitis. Acestea pot fi consumate în stare proaspătă sau pot fi folosite pentru prepararea vinului, a gemului, a sucului, a jeleului, a extractului din semințe de struguri, a stafidei, a oțetului și a uleiului din semințe de struguri. Aruncați o privire mai jos pentru 28 de fapte mai interesante și fascinante despre struguri.
1. Strugurii sunt un tip non-climacteric de fructe care, în general, crește în clustere.
2. Cultivarea strugurilor domestici a început între 6 000 și 8 000 de ani în urmă în Orientul Apropiat.
3. Drojdie, una dintre cele mai timpurii microorganisme domesticite, apare în mod natural pe piei de struguri, ducând la descoperirea băuturilor alcoolice, cum ar fi vinul.
4. Cele mai vechi dovezi arheologice pentru o poziție dominantă de vinificație în culturile umane datează din urmă cu 8.000 de ani în Georgia.
5. Hieroglifele egiptene antice înregistrează cultivarea strugurilor purpurii, iar istoria arată că vechii greci, fenicieni și romani au crescut struguri violeți atât pentru consumul de alimente, cât și pentru vin.
6. În America de Nord, strugurii nativi aparținând diferitelor specii din genul Vitis proliferau în sălbăticie de-a lungul continentului și făceau parte din dieta multor americani nativi.
7. Există 60 de specii și aproximativ 8000 de soiuri de struguri care se găsesc în întreaga lume astăzi.
8. Strugurii se dezvoltă pe vița care poate ajunge la o lungime de 50 de picioare. Un vin de struguri produce, de obicei, 40 de clustere de struguri.
9. Frunzele de viță de vie sunt mari, verzi și parțial lobate. Au margini dințate.
10. Strugurii de viță de vie dezvoltă tendoane de șarpe. Ele susțin creșterea plantei prin legarea obiectelor și structurilor din apropiere.
11. Strugurii de struguri produc flori mici, verzi, care sunt aranjate în clustere. Florile au atât bărbați, stamine și femei, pistil, organe de reproducere și sunt capabili să se auto-polenizeze.
12. Producția de struguri este o afacere foarte mare, bine dezvoltată și populară la nivel mondial. Aproximativ 25 milioane de acri de teren de pe planetă sunt acoperite cu podgorii. 72 milioane de tone de struguri sunt produse în fiecare an. 71% din strugurii produși sunt utilizați la fabricarea vinurilor, 27% sunt vânduți ca fructe proaspete și 2% sunt transformate în stafide.
13. Este nevoie de 2,5 kilograme de struguri pentru a face o singură sticlă de vin.
14. Strugurii sunt fabricați din 80% apă și 20% fibre dietetice. Este o sursă bogată de vitamine C, K și B. Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de calciu, fosfor, potasiu și magneziu.
15. Ultimele studii științifice sugerează că sucul extras din struguri purpuriu denumiți Concord, poate împiedica dezvoltarea cancerului de sân.
16. Semințele de struguri conțin uleiuri care sunt utilizate în industria cosmetică pentru fabricarea produselor de îngrijire a pielii.
17. Persoana medie mănâncă aproximativ 3,6 kilograme de struguri pe an.
18. Cea mai veche viță de struguri din Statele Unite este o viță de vacă de 400 de ani veche în Carolina de Nord.
19. Creștinii au folosit tradițional vinul în timpul slujbelor de închinare ca mijloc de a-și aminti sângele lui Isus Hristos care a fost vărsat pentru iertarea păcatelor.
20. Creștinii care se opun consumului de alcool folosesc uneori suc de struguri sau apă ca "ceașcă" sau "vin" în Cina Domnului.
21. Codul de drept canonic al Bisericii Catolice, Canonul 924 afirmă că vinul folosit în timpul sărbătorilor trebuie să fie natural, făcut din struguri de viță de vie și să nu fie corupt.
22. În cazuri rare, un preot poate obține permisiunea specială de a folosi sucul de struguri pentru consacrare; totuși, acest lucru necesită de obicei un motiv foarte bun, cum ar fi sănătatea personală a preotului.
23. Deși alcoolul este permis în iudaism, sucul de struguri este uneori folosit ca o alternativă pentru kiddush pe Sabat și sărbători evreiești, și are aceeași binecuvântare ca vinul.
24. În Biblie, strugurii sunt menționați pentru prima dată când Noe le creste în ferma sa în Geneza 9: 20-21.
25. Strugurii au fost semnificativi atât pentru greci, cât și pentru romani, iar dumnezeul lor de agricultură, Dionysus, a fost legat de struguri și de vin, fiind deseori portretizat cu frunze de struguri pe cap.
26. În arta creștină, strugurii reprezintă adesea sângele lui Hristos, cum ar fi frunzele de struguri din Ioan Botezătorul lui Caravaggio.
27. Terapia cu struguri, cunoscută și sub denumirea de ampeloterapie, este o formă de medicament naturopatic sau medicină alternativă, care implică consumul intens de struguri, inclusiv semințele și părți ale viței de vie, inclusiv frunzele.
28. Consumul de struguri și de creștere este foarte periculos pentru câini. Toxicitatea acestora la câini poate determina dezvoltarea insuficienței renale acute cu anurie și poate fi fatală.