Când aveam 21 de ani, am tăiat glutenul și lactatele din dieta mea.
Nu eram intolerant la lactoză. Nu aveam boala celiacă. Adevărul este că citeam o mulțime de bloguri (totuși a fost în cele din urmă, în 2013) și am observat tendința fără gluten, fără lapte, printre multe dintre femeile pline de farmec și frumoase pe care le-am urmărit. Stilul lor de viață strălucitor, proaspăt și frumos a inclus o mulțime de legume, ocazional, și o doză sănătoasă de optimism aspirațional.
Un an mai târziu, am intrat în prima mea fază de ridicare a greutății. Mealurile mele au devenit slabe și bogate în proteine - Tupperware umplute cu piept de pui și broccoli mi-au depășit frigiderul.
Anul după aceea, am încercat să merg vegan. Tocmai am văzut documentarul Furcă peste cuțite,și, înspăimântată de ideea că căile mele carnivore mă făceau să mă îngrozească și să fiu bolnavă, am încercat să-mi revizuiesc dieta pentru a fi complet pe bază de plante, nu o hrană rafinată sau un produs animal de la vedere.
În timpul fiecăruia dintre aceste faze, expresia mâncare curată se mișca în prim-planul minții mele. Mananca curat. Combustii corpul meu. Evitați alimentele proaste. Am experimentat, am incercat si am luptat in cautarea variantei de curat care a lucrat pentru mine.
Știu acum ce nu știam atunci: Că toate cele trei faze ale dietei erau doar manifestări diferite ale aceleiași probleme: Mi-a plăcut să găsesc modalități de a-mi urâ trupul și obsesia despre mâncare.
Mișcarea curată de hrană a început ca un efort bine intenționat de a încuraja oamenii să mănânce mai multe legume și alimente mai puțin procesate. De atunci, a explodat în zeitgeist cu o asemenea forță, a devenit chiar în masă: căutați #eatclean pe Instagram și veți găsi mai mult de 47 milion fotografii. Cele mai bine vândute cărți de bucate ale Amazonului, 18 din 20 sunt produse alimentare de sănătate. Laptele de migdale și laptele de ovăz au ajuns pe rafturile magazinelor. Între 2009 și 2014, numărul de americani pe diete fără gluten a crescut aproape de patru ori.
Mâncarea curată și verde nu a fost niciodată mai populară - deși termenul poate fi interpretat atât de multe moduri diferite.
Sursa: Acest Vegan Savory
Ce înseamnă să mănânci curat?
În centrul său, consumul curat înseamnă consumarea numai a alimentelor neprelucrate, întregi. Cu toate acestea, ceea ce constituie un aliment ca fiind neprocesat și întreg poate fi profund subiectiv. Nu numără grâu Unii ar spune nu, în timp ce alții se înalță în gloria de grâu întreg și paste de orez brun. Dar lactatele Multă lume ar spune că laptele este întreg, și totuși mulți guru în spațiul de sănătate consideră că întregul grup alimentar este iremediabil.
Ceea ce a început ca ceva de un adevăr universal - invegetables sunt bune pentru tine, alimentele prelucrate nu sunt într-un sistem de credințe extrem de comercializat, complet cu propriile facțiuni, grupuri de splinter și (da) extremiști. Undeva de-a lungul drumului, a convinge oameni ca mine, eu pot fi cu adevarat bun cand beau lapte de cashew si colagen.
Sursa: octombrie Iunie
Ce face alimentele "murdare"
Nu mă înțelege greșit: Îmi place și apreciez mâncarea sănătoasă. Înțeleg că, din multe puncte de vedere, mâncarea curată este extremă pentru că este Necesar a fi. Într-o țară în care băuturile răcoritoare compensează recipientele literale, se adaugă zahărul, în care se așteaptă cel mai puțin, iar ratele de obezitate scapă de sub control, este într-adevăr o surpriză faptul că o mișcare a alimentelor pentru sănătate se va ridica pentru a provoca o lume cu fast-food
Sistemul nostru alimentar are nevoie disperată de reformă. Există pericolul ca, luptând împotriva prostiei unei mâncări curate, să ajungem ca apologeți pentru o ofertă comercială de alimente care nu reușește în sarcina noastră de bază de a ne hrăni, a scris jurnalistul alimentar Bee Wilson pentru The Guardian. Nu trebuie să dăm o mâncare curată datorită obținerii miracolului de transformare a sfeclă roșie și a cărnii în obiecte de dorință
#EatClean este reacția egală, opusă unui sistem alimentar serios înșurubat. Legea a treia a lui Newton, dar cu ulei de nucă de cocos.
Dar poate fi prea mult un lucru bun Încurajând oamenii să mănânce alimente proaspete, sănătoase, în loc de a face ca cheeseburgerii să meargă, mișcarea riscă să ofere oamenilor un alt punct de plecare pentru obsesia alimentară.
Are un perfecționist, alb-negru, simțind-o. Alimentele sunt acum clasificate ca fiind "curate" sau "necurate". Perfecționismul generează anxietate și demoralizare, deoarece stabilește un obiectiv inaccesibil, a scris dr. Sherry Pogato pentru Psihologie Astăzi. Perfectistul dieter simte eșecul de fiecare dată când mănâncă ceva "necurat".
Am scris recent despre experiența mea de a trăi (și mânca) în Stockholm, Suedia. În timp ce locuiam acolo, am mâncat zilnic zilnic paine cu unt și brânză, împreună cu o cantitate impresionantă de cappuccinoși și vin. În timp ce mâncam încă o mulțime de legume, o mare parte din mâncarea pe care am mâncat acolo ar fi considerată necurată. În mod ciudat, nu m-am simțit niciodată mai bine în viața mea. M-am plimbat în fiecare zi, am exercitat unele și m-am consumat alimente bogate în nutrienți - dar, de asemenea, nu am simțit vinovăția în alte alimente care mi-au plăcut.
Am fost, într-un cuvânt, moderat.
Când eram state, moderarea era mult mai greu de menținut. America este o țară extremă.
De ce este mai ușor să faci dieta Atkins sau o dietă fără gluten decât să fim sensibili și să practicăm moderarea Zahărul este evident rău pentru noi, dar nu voi renunța vreodată la un brânză o dată în timp, scriitorul Gizzi a declarat britanicului Vogue. Există niște alimente care sunt murdare. Adică, sunt niște burgeri cu adevărat murdari, iar alimentele junk au liste de ingrediente sumbre. Dar burghezii pot fi curați, iar brânza poate fi curată - folosiți ingrediente bune și le faceți acasă. În ceea ce mă privește, lucrurile sensibile sunt de a avea o dietă cât mai variată posibil, de cele mai multe ori, și fiecare o dată în timp, spune-i dracu '.
Sunt înclinat să-l ascult pe Gizzi.
Sursă: @negin_mirsalehi
Iată trei sfaturi pentru a practica mai multă moderare cu alimente:
Gatiti acasa cand puteti
Viața devine nebună, așa că mănâncăm fiecare masă la domiciliu poate să nu fie fezabilă - dar intenționează să gătești mai multe mese decât nu. În acest fel, puteți să vă asigurați că primiți substanțe nutritive esențiale în cea mai mare parte a timpului și vă puteți odihni ușor atunci când vă ajutați la gogoașă la locul de muncă sau mâncați pentru prânz într-o zi plină. Check outGreatul săptămânal al fiecărei persoane pregătește mese aici.
Nu spuneți dieta și tendințele
În general, orice dietă care vă cere să omiteți grupurile de alimente întregi este concepută pentru a furniza rezultate rapide (dar complet nesustenabile) de pierdere în greutate. Sunt populare din cauza satisfacerii instantanee pe care o oferă, dar nu sunt potrivite pentru succesul pe termen lung - de aceea 97% dintre diete câștigă din greutatea pe care o pierd. Efectuarea de mici schimbări pozitive - cum ar fi mersul pe jos mai mult sau mâncarea de porții suplimentare de legume pe zi - va îmbunătăți sănătatea dumneavoastră în moduri care va lipi de fapt.
Fii generos cu tine
Ești o femeie inteligentă, capabilă să facă prea mult timp pentru a pierde timp în război cu corpul tău. Tăiați-vă niște slăbiciuni și amintiți-vă că viața (și mâncarea!) Este menită să se bucure. Știu că acest tip de schimbare de paradigmă este mai ușor de spus decât de făcut, dar începeți să puneți în lucru pentru a ajunge acolo. Tratarea corpului cu respect nu înseamnă doar mâncarea salatei și lovirea sală de gimnastică. Înseamnă că o recunoașteți pentru toate lucrurile minunate pe care vi le permiteți - și renunțați la pedepsirea pentru că simțiți că ar trebui.
Care sunt gândurile tale despre consumul curat? Spune-ne mai jos!
Acest articol a fost publicat inițial la 1 ianuarie 2018.