Fie că este vorba de casa unui prieten, de un restaurant favorit sau de un bar de vecinătate, vă puteți bucura de o vacanță de vară preferată de luat masa în aer liber. Combinația de aer cald, o companie minunată și o mâncare delicioasă și o mâncare nu pot fi bateți. Așa că, la începutul acestei luni, pentru a da naștere la începutul verii și a ajuta la sărbătorirea lansării noului Vinter's ReserveyPinot Gris, am colaborat cu prietenii noștri de la Kendall-Jackson pentru a găzdui o cină intimă de împerechere cu 14 prieteni minunați de bloggeri din Chicago. Scopul a fost să aducem conceptul de degustare de vinuri Sonoma cu prietene la Chicago. Noi nu am fi putut cere o vreme mai bună, o companie sau un vin! Toată noaptea toată lumea a spus că a fost cel mai distractiv eveniment la care au fost și vrem să vă ajutăm pe toți să creați o experiență similară pentru prieteni! Iată cum
Sfaturi pentru găzduirea unui cuptor de vin:
PASUL 1: Plângeți masa pe care doriți să o serviți - câte cursuri, cum veți fi pregătiți pentru curs, calendarul etc..
PASUL 2: Vinuri pereche bazat pe alimentele pe care le-ați servit. Notă: În mod obișnuit, trebuie să gustați din cel mai ușor vin până la cel mai întunecat.
PASUL 3: Alegeți decor care va coincide cu masa. Este franceză corectă inspirată italiană Gustul delicios Mâncarea va seta tonul și este distractiv să amestecați lenjerii de pat, flori și accente decorative pentru a merge cu tema seara.
ETAPA 4: Trimiteți invitații! Bonusul punctează dacă coincide cu tema mesei.
* BudgetyTip: Pentru a le face mai accesibile pentru gazdă, vă recomandăm să alocați un vin pentru fiecare oaspete!
DECORUL
Scopul cina a fost să aducă un simfoniu Sonoma la Chicago, în timp ce creaa o atmosferă foarte naturală dar elegantă. Pentru a crea un fundal frumos pentru vinurile și mâncarea colorată care ar fi servite, am păstrat lucrurile neutre cu sugestii de albastru și verde (care, să ne confruntăm cu acestea, neutre ale jareynaturei). Am vrut să creăm ceva cu adevărat special și oricine a experimentat un vin cina de asociere poate atesta, nu este nimic de genul de a sta jos într-un loc setarea cu cinci pahare de vin care așteaptă să fie umplut!
LOCAȚIA:
Am vrut să găzduim o frescă de perete pe o vară caldă de vară și această punte de acoperiș uimitoare în Coasta de Aur din Chicago a oferit fundalul orașului chinezesc la cina fetelor noastre.
RECREAȚI SETĂRILE PLACĂRILOR:
- păstrați-o simplu cu plăcile clasice albe (cum ar fi acestea, acestea sau acestea)
- fiecare setare de locuri necesită un pahar pentru fiecare curs (ar putea fi distractiv să-i întrebați pe oaspeți să-și aducă propriul set!) și o geantă de apă
- lenjerie de pat (am folosit un amestec de albastru, alb și fildeș de la Williams-Sonoma)
- handwrittenyname carduri de Gina George au fost strânse în jurul unui bushel floral individuale (o minunată decolare pentru oaspeți!)
- Rifle Paper Co revistele au fost ascunse sub fiecare șervețel pentru notele de degustare
- amestecați în bucăți unice de servire ca aceste plăci de marmură și lemn
- plasarea vinurilor de marmură de vin albastru la masă le permite oaspeților să revină vinurile la alegere pe tot parcursul mesei
- : puteți să-l păstrați simplu, prin așezarea unor ramuri în centru și amestecând în votivități - dacă aveți o masă mai lungă, puteți adăuga planurile pentru lumânări și aranjamente alb-florale pentru mai multă dulce (am cerut Pistil și Vine să creeze o combinație uimitoare de pietre , mortar praf și verdețuri)
VINURILE
Bazat în inima țării de vinuri Sonoma, Kendall-Jackson este o fermă americană de familie, înființată în 1982, având încredere în generații de entuziaști și novici deopotrivă pentru a crea un portofoliu divers de vinuri de calitate superioară, de coastă și de înălțime de mare în California.
Kendall-Jackson oferă diferite colecții:
- vinurile lor de vârf sunt vinurile Stature și Jackson Estate și provin din cele mai apreciate podgorii ale familiei Jackson $ 100 și respectiv $ 35 / sticlă
- colecția Reserve Reserve este obținută din cele mai bune 7-10% din viile de top $ 22-36 / sticla
- colecția lor Vintner's Reserve include America's # 1 de vânzare Chardonnay $ 13-23 / sticla
- iar cel mai nou este colecția AVANT, adică înaintea prezenței stejarului, iar aceste trei vinuri sunt pline înainte, aromă și ușor de băut, cu închidere cu șuruburi pentru picnic, grătare sau orice ocazie cu prietenii. $ 14-17 / sticla
Angajamentul familiei față de sustenabilitate a fost întotdeauna în centrul viziunii lor pentru companie, care garantează faptul că terenul rămâne sănătos și productiv pentru generațiile viitoare în ferme. Toate podgoriile Kendall-Jackson sunt certificate de a treia parte în cadrul Alianței pentru vinificație durabilă certificată de California și fiecare sticlă de vin Kendall-Jackson este vinată și îmbuteliată utilizând 100% energie regenerabilă.
Suntem dornici și încântați să găzduim mai multe dintre #TEGxKJwinenights ale acestor fete uimitoare cu Kendall-Jackson în anul următor! Rămâi bine să vezi dacă venim în orașul tău!
VINURI DE CĂLĂTORIE DE VINURI
Începeți de la cel mai ușor vin și faceți-vă drumul spre cel mai întunecat.
Culoarea codifică vinul și mâncarea - culorile alimentelor dvs. ar trebui să corespundă culorii vinului dvs..
Concentrați-vă pe caracteristicile pe care doriți să le promovați și asigurați-vă că vinul va străluci (în loc să lupte împotriva alimentelor).
Ca regulă generală, asigurați-vă că vinul este mai dulce decât alimentele, astfel încât să aveți o pereche de vinuri reușite (de aceea vinul Port este perfect pentru desert).
Luați în considerare greutatea - în cazul în care alimentele sunt ușoare, vinul ar trebui să fie prea, deoarece felul de mâncare are o mulțime de arome, condimente și greutate, veți avea nevoie de un vin care se poate ridica la mâncare.
Adună-ți vinul cu sosul. Mai degrabă decât să împerecheați vinurile cu puiul, peștele sau carnea pe care o gătiți, gândiți-vă să o potriviți cu sosul.
Îmbinarea finală a produselor alimentare și a vinului este atunci când aromele ambelor sunt bune pe cont propriu, dar împreună acestea fac o combinație de blockbuster și accentuează cele mai bune dintre ele.
MENIUL
STARTERS
Proaspăt mozzarella, ananas uscat la soare și busuioc
Împreună cu rezervorul Kendall-Jackson Vintner din 2014, Pinot Gris
Degustare note: Arome de citrice grase cu aromă bogată de mango, tropicale, piersici și piersici
Pinot Gris se combină de asemenea cu:mâncăruri de mâncare proaspătă precum prăjituri de somon și crab sau o salată de smochină delicioasă
Roastă de morcovi și salată de avocado
Asociat cu 2013 K-J AVANT Sauvignon Blanc
Observații de degustare: Bright, crisp și proaspăt, cu aromă de fructe în față și cu arome notabile de lime, mandarine și fructe pasiunii
Sauvignon Blanc se combină, de asemenea, cu:brânză de yafeta, salată de primăvară și tacos de pește
ÎNTREPRINDERI
Grilled Organic Pui cu cartofi piure si Natural Jus
Împreună cu Kendall-Jackson Grand Reserve Ros
Tasting Note: Crisp și uscat pe gust cu delicateiaflavors de piersic alb și pepene verde
Casa de prăjit
Împreună cu 2013 K-J AVANT Chardonnay
Degustări: Proaspete, clare și curate, delicioase în fructe tropicale, măr verde, pere și arome proaspete de lamaie
Chardonnay, de asemenea, perechi de mari, cu:yMonterey brânză jack, guacamole, și creveți la grătar
Legume sezoniere prăjite
Împreună cu rezervorul Kendall-Jackson Vintner din 2013, Pinot Noir
Degustare note: Frunze de cireș, căpșuni și fructe de zmeură, cu note de pământ etichetate cu inflorescență cu accente ușoare de condiment
Pinot Noir se combină, de asemenea, cu:coapte, coapte roșii, roșii, rață, ciuperci, brie
DESERTURI
Gogoși calzi și sos de ciocolată
Împreună cu 2013 K-J AVANT Red Blend
Degustări de aromă: Arome bogate de zmeură coapte și cireș negru îndrăzneț, completate de indicii de mirodenii și ciocolată neagră
Red Blends și Darker Reds se împerechează excelent și cu:jafdue, prelungiri proaspete, pizza dulce și savuroasă
Check out cu K-J Summer Wines Pack, oferind trei dintre vinurile plăcute în timpul petrecerii noastre!Utilizați codurile promoționaleKJxTEGwinnights pentru a primi 30% reducere și 5 dolari pentru transport maritim.
Puteți cumpăra propria dvs. trei sticle K-J Summer Wines Pack care include o sticlă de 750 ml de fiecare:
Rezervorul vinului din 2014, Pinot Gris
2013 Kendall-Jackson AVANT Sauvignon Blanc
2014 Grand Reserve Ros
Dacă găzduiți propria dvs. pereche de vinuri cu vinurile Kendall-Jackson, asigurați-vă că încărcați fotografii și etichetați #TEGxKJwinenights! Și sunați în comentariile despre orașele în care v-ați dori să vedeți această experiență uimitoare de asociere a vinurilor Sonoma!