Dacă te-ai păstrat aici la The Everygirl, știi totul despre ghidul nostru pentru craft beer.â € ¬ Atunci când ai citit insa-out-out-ul a ceea ce face berea o ambarcațiune, ai putea să-ți arăți abilitățile și să arunci Parc de degustare de bere pentru prietenii tăi. Ne-am acoperit de la alegerea selecției berii, de a gusta în mod corespunzător berea și de a mânca.
De ce găzduiești o petrecere de degustare a berii
Prin găzduirea unei petreceri de degustare a berii, nu numai că vă veți educa pe arome complexe care alcătuiesc o bere artizanală, dar veți da, de asemenea, oaspeților dvs. posibilitatea de a cunoaște și berea artizanală.
Găzduirea unei degustări de bere este, de asemenea, o modalitate excelentă de a începe o nouă tradiție cu prietenii tăi cei mai buni - în loc să aduci o sticlă de vin la următoarea ta adunare, să introduci o sticlă sau un pachet de bere artizanale. De asemenea, când găzduiți o petrecere de degustare a berii, faceți magazin local! Ridicați bere de la microbreweriile locale sau de la o fabrică de bere din statul dvs..
Cum să participe la degustarea berii Hostjaa
Cu siguranță nu trebuie să fii expert în bere pentru a găzdui o petrecere, așa că nu te lăsa să te intimid. Cu toate acestea, este o idee bună să faceți niște cercetări de fundal pe care doriți să vă prezentați la petrecere.
- Alegerea unei selecții de bere: În primul rând, veți dori să vă gândiți la publicul dvs. - aceasta va determina cât de puternică este să mergeți cu selecția dvs. de bere. În funcție de cât de aventuroși sunt oaspeții dvs., alegeți o varietate de beri mai blânzi la cele mai puternice. De asemenea, alegerea unei teme pentru petrecerea de degustare face alegerea selecției bere mult mai ușoară, mai ales dacă sunteți începător. De exemplu, dacă este vorba de pomană, există o varietate de beri de dovleac cu conținut de alcool. Utilizați o gamă largă de băuturi din microbreweria dvs. locală de bere.
- Sticlărie: Se recomandă să folosiți articolele de sticlă potrivite care se cuplează bine cu fiecare bere. Cu toate acestea, dacă nu aveți sticla adecvată la îndemână pentru degustarea dvs. (sau serviți mai mulți oameni), o sticlă de vin fără tulpină va face bine. (Îmi place personal selecția de sticlă de bere / degustare vândute la Crate & Barrel.)
- Servingяbeer: Berea trebuie servită la rece, astfel încât să le păstrați în frigider până când sunteți pregătiți pentru degustare.
- Încurajați discuția: яяAceasta poate fi o experiență ayfun pentru tine și oaspeții tăi! Încurajați o discuție cu oaspeții dvs. după ce ați degustat fiecare bere - reflectați asupra modului în care berea se simte în timp ce o bea și ce arome sunt pronunțate.
De ce se toarna lucrurile
Modul în care turnați berea este foarte important și poate afecta modul în care se formează spuma de cap de bere:
- Folosește o curată sticlă-asigurați-vă că clătiți bine mâncați paharul, deoarece berea anterioară poate afecta aroma noii beri sau formarea spumei de cap.
- Țineți geamul la un loc 45 de grade unghi atunci când se toarnă berea.
- La jumătatea drumului de turnare, adu-ți oglinda la 90 de grade și continuați să turnați berea în mijlocul paharului. Aceasta va induce capul perfect de spumă.
În timpul degustării
Pentru a aprecia cu adevărat complexitatea unei beri bune, există modalități de a gusta cu adevărat.
1. Uitebeți berea și descrieți culoarea, capul și coerența.
2.яagitaFierbeți-vă berea în pahar. Acordați atenție aromelor și coerenței acestora.
3.яMirosbea bea. Luați două mișcări rapide cu gura închisă, apoi deschideți-o. Luați încă două sniff-uri cu gura dvs. și reflectați-vă asupra aromelor berelor.
4.яSlowlyяgustberea luând o gustare și lăsând berea să stea în gură. Observați corpul berei și gustul general, și respirați în timpul procesului de degustare. Încercați din nou berea după ce este încălzită puțin pentru a observa orice diferențe de gust sau aromă.
Micile mușcături
Nici o petrecere nu ar fi completă fără băuturi mici pentru oaspeții dvs. pentru a gusta în timp ce degustarea de selecție de bere.я Veți dori să ofere o raspandire ușoară a alimentelor pentru oaspeții dvs. pentru a mânca între bere - aceasta va ajuta la curățarea lor paletă (și de ajutor păstrați-i treji!).
Carne de vită și brânză răspândită
Aranjați o distribuție a acestor ingrediente pe un platou pentru mușcături mici:
- Carne tăiată rece, cum ar fi salam sau prosciutto
- Cuburi de brânză, cum ar fi cheddar ascuțit, gouda sau elvețian
- Piulițe amestecate
- Biscuiți multigraini cu o răspândire a brânzei Brie moi / cremoase și a gemului de smochine
Bites Bomboane cu brânză Dip
Bite de Pretzel reteta prin dependenta de coacere a lui Sally
Beer Brânză Dip:
- 2 linguri de buton
- 2 catei de usturoi, tocati
- 2 linguri de amidon de porumb
- 12 oz bere de alegere
- Bloc ascuțit de cheddar de 16 oz, cubat
- Slicedul de bacon gătit, opțional
Instrucțiuni:
Peste căldură medie, adăugați untul într-o cratiță medie. Odată ce se topește, se amestecă cuișoarele de usturoi tocat și se păstrează timp de aproximativ un minut. Se amestecă în amidonul de porumb până când textură este groasă. Se toarnă berea și jumătate de brânză; împrăștiați împreună. Adăugați încet restul de brânză și amestecați bine până când este netedă. Puneți bacon în amestec și serviți imediat sau transferați-l într-un cârlig mic.
Grătare de carne de porc cu sandwich-uri
ingrediente:
- 4 până la 5 umăr de porc umăr
- 2 cesti de apa
- piper negru
- sare
- 1 fum lichid de lingură
- 2 cane de sos de brânză original
Instrucțiuni: я
Clătiți umărul de porc și uscați. Adăugați-l la aragazul lent și presărați cu sare și piper. Adăugați apă și fum lichid, apoi activați setarea temperaturii medii timp de aproximativ 7 ore. (Vă recomand să faceți asta în dimineața petrecerii.)
După ce carnea de porc a gătit, a îndepărtat umărul de la aragaz și a scăpat apa. Îndepărtați umărul de porc cu două furci într-un castron mare și adăugați sos de grătar. Adăugați amestecul înapoi în aragazul lent și reduceți căldura la scăzută. Serviți cu chifle de hamburger.
Ciocolata Stout Cupcakes cu ciocolata Ganache Icing
Pentru cupcakes:
- 2 cani de zahăr
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1/4 linguriță de sare
- 1/2 ceasca de zare
- 2яeggs
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de vanilie
- 2 bastoane de unt
- 4 linguri de pudră de cacao
- 1 ceașcă bere artizanală
Pentru ganache
- 8 oz ciocolată neagră (tăiată sau în formă de chip)
- 1 ceasca de crema grea
- 6 linguri de sirop de porumb
- 2 lingurite extract de vanilie pură
Instrucțiuni:
Pentru cupcakes:Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Pulverizați torturile de cupă cu spray de copt sau liniați-le cu recipientele de cupcake.î Pentru a face aluatul, combinați făina, zahărul și sarea. Lăsați-o la o parte. Într-un castron separat, combinați zară, ouă, bicarbonat de sodiu și vanilie. Se amestecă amestecul și se lasă deoparte. Într-o cratiță se topește untul la foc mediu. Se adaugă pudră de cacao și se amestecă pentru a se combina.
Adăugați bere, lăsați amestecul să se încingă câteva secunde și apoi opriți căldura. Puneți amestecul de ciocolată peste amestecul de făină și amestecați de câteva ori pentru a răci ciocolata. Se toarnă amestecul de zmeură peste vârf și se amestecă pentru a combina toate ingredientele. Puneți 1/4 cești de aluat în fiecare cupă de brioșă. Puneți timp de 20 de minute. Se lasă să se răcească timp de cinci minute în tigaie, apoi se scoate tortulele. Permiteți-i să continue să răcească pe un suport pentru coacere.
Pentru ganache: яDacă nu ați tăiat încă ciocolata neagră, faceți-o acum și păstrați-o într-un castron. Apoi, se încălzește cremă și sirop de porumb la foc mediu. Adăugați vanilie la amestecul de cremă, apoi turnați amestecul de cremă peste ciocolata tocată în castron. Se amestecă împreună până se topește, netedă și lucioasă. Torturi în ganache. Lăsați-l să se răcească și se fixează înainte de servire.
surse: Avocatul pentru bere