Odată cu sosirea toamnei se găsesc arome drăguțe ale fructelor și legumelor de toamnă sezoniere. Aceste feluri de mâncare de legume fac parte din mare, deoarece sunt ușor de pregătit, iar aromele sunt suficient de versatile pentru a satisface o serie de cursuri principale. Și, pentru un desert cald de toamnă, nu te uita mai departe decât perele prăjite, o delicioasă cină după cină care te va lăsa să te simți mai bine. Fiecare fel de mâncare este fără gluten, fără zahăr rafinat și ambalat plin cu substanțe nutritive!
1. Pere prăjite cu unt și arțar clarificat
Sage Ingrediente de usturoi clarificat
4 uncii. untul sau ghee clarificat
3 linguri. de salvie proaspăt
Sare de mare la gust
Sage Direcții clarificate de unt
Se amestecă ingredientele din procesorul de bucătărie până când se taie salvia și se amestecă ingredientele. Reglați sarea de mare la gust. Serviți și bucurați-vă!
Face 4 oz.
Ingrediente de pepeni prăjiți
4 pere, coapte și tăiate în jumătate longitudinal
8 lingurițe. organic, sirop de arțar 100% pur
Sage clarificat untul
Instrucțiuni pentru prăjiturile de pește
Preîncălziți cuptorul la 350 grade F. Puneți jumătățile de pară tăiate cu fața în sus pe o foaie de copt pergament. Răspândiți 1/2 linguriță. mugurul înmuiat clarifică untul pe întreaga parte tăiată a fiecărei pere. Se toarna 1 lingurita. sirop de arțar peste fiecare pere. Se prăjește perele până se înmoaie și se înalță, aproximativ 35 de minute. Serviți și bucurați-vă!
Serveste 8
2.a Salata de varza spirtoasa din Brussels cu cirese calde si alune de alune + cirese Dijon balsamico vinaigrette
Cherry Dijon Balsamico Ingrediente Vinaigrette
4 linguri. oțet balsamic
1 lingura. mustar Dijon
1 lingura. suc de cirese
1/4 cesti cireșe fierte
1/4 ceasca + 2 linguri. ulei de măsline extra virgin
Sare de mare și piper la gust
Cherry Dijon Balsamică Vinaigrette Direcții
Adăugați ingrediente la Vitamix sau la alt amestecător de mare viteză și amestecați până când ingredientele sunt amestecate și vinaigretul este emulsionat. Reglați sarea de mare și piperul după gust. Serviti cu salata ras de varza de Bruxelles si bucurati-va!
Razboiul rosii rasnite Ingrediente de salata
16 oz. varza organica de Bruxelles, ras subtire
1/2 ceasca de alune crud organic, crud tocata
1 1/4 cană de cireșe organice, congelate, tăiate și tăiate în jumătate
1/4 cană de apă purificată
Raspunsul rasnite de varza din Bruxelles
Așezați varză de Bruxelles și alune într-un castron. Pus deoparte. Se adaugă cireșele într-o tigaie mică cu apă și se fierbe la foc mediu până se freacă, aproximativ 5 minute. Opriți căldura și cireșe de scurgere, rezervând 1 lingura. suc de cireșe și cireșe de 1/4 cesti fierte pentru vinaigret. Se adaugă cireșele rămase preparate la varză de Bruxelles și alune, și se amestecă până când ingredientele sunt combinate. Adăugați o ceașcă de vinaigret la salată și amestecați-o. Serviți și bucurați-vă!
Serveste 4
3. Squash Delicata rumenit
ingrediente
1 squash delicat de 9 inch
1 lingura. ulei de masline
Sare roz și sare roz, piper negru la gust
Directii
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Decupați delicate squash pe jumătate în lungime și scoateți semințele. Apoi, slice squash în cruce în felii de 1/4 inch. Aruncați felii delicate de squash cu ulei de măsline, sare și piper pe o foaie de copt din aluminiu, asigurându-vă că acoperim toate piesele de squash. Așezați foaia de copt în centrul cuptorului și prăjiți dovlecelul, aruncând ocazional, până când se fierbe și ușor auriu, aproximativ 20-25 de minute. Îndepărtați squash-ul din cuptor și reglați sarea și piperul după gust. Serviți și bucurați-vă!
4. salată de conopidă caldă
ingrediente
1 cap mare de conopidă
1/2 ceasca Masline Kalamata, tocate
2 linguri. căprioare ambalate în sare, clătite și tocate
1/2 cană piper ardei roșu împachetat în ulei de măsline, tăiat în benzi de 1/4 inch
1/4 ceasca + 2 linguri. ulei de măsline extra virgin
2 linguri. tocat pătrunjelul italian
1/4 ceasca de suc de lamaie, sare de mare si piper negru crapat la gust
Directii
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Tăiați conopida în florete și tăiați fiecare floret în bucăți mici, de un inch. Aruncați conopida, 2 linguri. ulei de măsline extra-virgin, sare de mare și piper pe folie de aluminiu acoperită cu folie de aluminiu, asigurându-vă că stratul de flori de conopidă este acoperit. Așezați foaia de copt în centrul cuptorului. Rotiți conopida, aruncând ocazional, până când conopida este gătită și marginile sunt aurii, aproximativ 45 de minute. În timp ce conopida se gătește, amestecați câte o jumătate de ceasca de ulei de măsline și suc de lămâie în Vitamix sau în alt mixer de mare viteză, până când se emulsifică. Îndepărtați conopida din cuptor, lăsați-l să se răcească timp de 5 minute și apoi aruncați cu amestec de ulei de măsline de lamaie, măsline, căprioare, piper roșu prăjit și patrunjel. Reglați sarea de mare și piperul după gust. Serviți și bucurați-vă!
Serveste 4. Adaptare din reteta de tomate confectionata de Tal Ronnen cu miere si rosii uscate.
5. Supă de supă de curcan
ingrediente
1 15-oz. poate suc de fructe organic (fără BPA)
1 ceapă galbenă, tocată
1 ceapă, tocată
1 cățel de usturoi, tocată
1 14-oz. poate fi organic, lapte integral de grăsime de cocos (fără BPA, fără gume)
16 oz. pâine organică de pui (în cutie de casă sau fără sodiu)
1 lingura. ulei de masline
1 linguriță. pudra de curry
1 linguriță. curcumă
1 linguriță. Sare roz saliva (plus mai mult la gust)
Curried amestec de semințe de dovleac Coco pentru stropire pe supa finită (opțional)
Directii
Se încălzește uleiul de măsline la foc mediu într-o tigaie. Adaugati ceapa, ceapa, usturoiul, praful de curry, curcuma si 1 lingura. sare si saut pana cand legumele sunt delicate. Odată ce legumele sunt delicate, adăugați bulion de pui la legume și aduceți la fierbere la foc mediu. Reduceți căldura și adăugați suc de butonut și lapte de nucă de cocos la ciorbă de pui și legume, fierbeți descompus și amestecând ocazional timp de 10 minute. Îndepărtați supa din căldură și folosiți un amestecător de imersie pentru a amesteca ingredientele. Alternativ, se toarnă supa într-un blender și se amestecă până se cremos și neted. Reglați sarea de la Himalaya la gust. Se toarnă supa în boluri și se presară cu amestec de semințe curry Coco, dacă se dorește. Serviți și bucurați-vă!
6. Morcovi de rochii de struguri
ingrediente
2 lbs. morcovi morcovi, decojiti
2 linguri. ulei de masline
Sare roz și sare roz, piper negru la gust
Directii
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Apăsați morcovii, uleiul de măsline, sarea și piperul pe o foaie de copt acoperită cu aluminiu, asigurându-vă că acoperiți toți morcovii. Așezați foaia de copt în centrul cuptorului și coaceți morcovii, aruncând ocazional, până la licitație și auriu, aproximativ 45-50 de minute. Îndepărtați morcovii din cuptor și reglați sarea și piperul după gust. Serviți și bucurați-vă!
7.iMașina de conopidă Risotto
ingrediente
1 12 oz. pachet de conopidă congelată, conopidă organică
1 ceapă galbenă mare, tocat fin
2 cesti de ciuperci shitake, feliate
1 ceasca de supa de pui organica (cutie de casa sau fara sodiu)
1 cană de lapte de cocos organic, integral, de grăsime (conservat, fără BPA, fără gume)
2 linguri. Pătrunjelul italian
2 linguri. ulei de masline
Sare de mare la gust
Directii
Încălziți 1 lingură. uleiul de măsline se încălzește la foc mediu într-o tigaie. Adăugați ciuperci și gătiți până la licitație și auriu. Pus deoparte. Încălziți 1 lingură. ulei de măsline într-o tigaie de sos. Adaugati ceapa tocata, si saut peste foc mediu pana la licitatie si auriu. Se adaugă conopidul congelat răcoros la ceapă și se amestecă pentru a se combina. Saut peste foc mediu la aproximativ 3 minute. Incorporați ciuperci în amestecul de conopidă-ceapă. Imediat adăugați bulion de pui la legume, reduceți căldura până la scăzut mediu și fierbeți până când bulionul de pui este complet absorbit de legume, asigurându-vă că amestecați legumele ocazional. După ce a fost absorbit bulionul de pui, adăugați lapte de nucă de cocos la legume și fierbeți, amestecând ocazional până când laptele de nucă de cocos este absorbit și orezul conopidă are o consistență cremoasă, asemănătoare cu risotto. Reglați sarea de mare la gust. Opriți căldura și stropiți cu patrunjelul italian. Serviți risotto ca o parte cu verdele și proteina preferată.
Serveste 6
8. Varza de Bruxelles prăjită
ingrediente
16 oz. Varza de Bruxelles, tăiată și tăiată în două
2 linguri. ulei de masline
Sare de mare și piper negru crapat la gust
Directii
Preîncălziți cuptorul la 375 de grade F. Luați germeni de Bruxelles, ulei de măsline, sare de mare și piper pe o foaie de copt din aluminiu, asigurându-vă că ați acoperit toate germenii. Așezați foaia de coacere în centrul cuptorului și lăstarii până se prepară și aurul, aproximativ 35-40 de minute. În timp ce gătiți, răsturnați rădăcini pentru a vă asigura că toate părțile sunt gătite. Îndepărtați lăstarul din cuptor și reglați sarea de mare și piperul după gust. Serviți și bucurați-vă!
Căutați inspirație pentru mai multe toamne Încercați următoarele:
7 Retete Delicioase pentru a Wow Toata lumea la Friendsgiving
10 moduri de a savura cartofii dulci în acest sezon
Ziua Recunostintei Desert Alternative la Pieptul de dovleac
Sărbătoarea prieteniei lui Mara
Cinci rețete ușoare pentru prieteni