Te-ai gândit vreodată că rețetele sunt ca îmbrăcămintele? În timp ce este distractiv să experimentăm ceea ce este nou și la modă (ne gândim la tine, kale și quinoa), vom continua să ajungem pentru clasici la fel ca și noi în dulapurile noastre. Și în timp ce noi ar putea petreceți câteva ore în bucătărie la ocazii speciale, timpul este esențial în timpul unei săptămâni lucrătoare sau în weekend când ne place să dormim. Așadar, suntem încântați să vă prezentăm seria noastră de mese clasice, acele simple, rețete goale pe care le avem în mod repetat și care nu ne-au lăsat niciodată.
Primul este spaghetele cu un sos de roșii de bază dar delicios, care vă va face să vă sărutați pentru totdeauna borcanul de Prego. Serios, nu există scuze cu acest clasic italian în buzunarul din spate! Chiar și The New York Times spune că fiecare bucătar de origine ar trebui să stăpânească marinara de casă și trebuie să fim de acord. E mai bine. Odată ce ați încercat pasii simpli simpli pentru versiunea noastră de mai jos (cina pe masă în doar 30 de minute), nu veți privi înapoi
Notă: Arugula din acest fel de farfurii adaugă doar un pic de strălucire spaghetelor și o aromă foarte subtilă. Dar simțiți-vă liber să-l lăsați să-l dezamăgească dacă îl descoperiți îngrozitor ca comediantul John Pinette. Nu vom spune.
ingrediente
3 linguri. ulei de măsline extra virgin
1 lingura. mărunt usturoi mărunțit
2 linguri. tocat busuioc proaspat
1 lingura. tocat proaspat frunze de patrunjel
1 cană (14 oz.) Roșii zdrobite
1/2 cană (14 oz.) Roșii cubulete, drenate
sare slabă și piper
pinch de zahăr
pinch de fulgi de chili roșii
1/2 lb. spaghete
2 mâini de rochie de copil
1 lingura. ulei de măsline extra virgin
mozzarella proaspătă, brânză parmezană feliiată sau proaspăt rasă pentru servire
Directii
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie medie, pe căldură medie. Se adaugă usturoiul, busuiocul și patrunjelul și se păstrează timp de aproximativ un minut, până se înfrumusețează. Se adaugă roșiile zdrobite și cubulețate, se amestecă bine și se condimentează cu sare și piper. Adăugați fulgi de zahăr și de chili. Coborâți căldura și gătiți până când amestecul are o consistență dură, de sos, de aproximativ 15 minute.
Între timp, aduceți un vas mare de apă sărată până la fiert. Adăugați spaghetele și gătiți până la al dente (licitație dar fermă), aproximativ 10 minute. Scurgeți cu atenție, rezervând o jumătate de cană din apa de gătit pentru paste. 
Întoarceți pastele în oală, sezonați cu sare și adăugați sosul de roșii. Adăugați rezervorul de paste rezervat, după cum este necesar, pentru a slăbi sosul. Apoi se amestecă în arugula dacă se folosește. Se amestecă bine și se usucă cu uleiul de măsline rămas. Puneți pastele în boluri și serviți cu brânză la alegere.
Buon apetit!
Gatiti aceasta masa si Instagram o poza de marcare # EverygirlClassicEats - ne-ar placea sa o regram cititorilor nostri!