Ți-am dat pastele perfecte, cele mai bune clătite și cele superbe. Așadar, pentru clasicul mese din această lună, am vrut să vă aducem o rețetă pe partea sănătoasă, cu o atmosferă decisivă de vară. Cina pe care ne-o dorim cel mai mult in aceasta perioada a anului si una care ne transporta instantaneu la plaja spre San Diego, California sau Tulum, Mexic Fish tacos.
Acum, se pare că toată lumea are propriul său spin unic pe taco de pește, dar cea mai bună parte a rețetei noastre este pură simplitate. Uita de pește batut și slabit de mayo. Totul se referă la pește proaspăt, la grătar și la câteva ingrediente foarte speciale, dar simple: gustul crocant de varză, ceapa mărunțită rapid și var și cremă de cremă. Acestea sunt idei gourmet topping-uri care vă vor surprinde cu ușurința de a se pregăti. Aceste tacos sunt la fel de perfecte pentru o masă de week-end, deoarece acestea sunt pentru o întâlnire amuzantă și ocazională de vară. Ne place să servim a noastră cu această salată de porumb prăjită pe partea laterală.
Deci, mergeți mai departe, așezați toate topping-urile și lăsați fiecare persoană să se adune cele mai bune tacos de pește vreodată!
Pentru tacos:
1 1b. de cod (servește 4)
Tortilla de porumb
Varza de varza (reteta de mai jos)
Ceapa rapida (reteta de mai jos)
Varze și chipsuri de cremă (rețetele de mai jos)
Cilantro frunze
Încălziți un grătar la foc mediu. Puneți ambele părți ale codului cu ulei de măsline și sezonați cu sare și piper. Puneți grătarul cu ulei de măsline suplimentar înainte de a pune peștele, apoi gătiți până la opac, aproximativ 8 minute. În ultimele câteva minute de gătit pește, adăugați tortilla la gratar pentru a încălzi, flipping o singură dată. Pentru a compila tacosul, adăugați gura de varză în mijlocul fiecărei tortilla, deasupra cu pește, apoi cu ceapă și cilantru. Spălați var și cremă de ciocolată în pungi de plastic separate de gustări, apoi trageți cu grijă colțul mic de pe capătul fiecărui sac pentru a crea un instrument de conducte. Gustați câte ceva din fiecare cremă peste tacos și bucurați-vă!
Pentru varză de varză:
2 c. din varza rosie tocata
Suc de 1 tei
Strângeți sarea de mare
Combinați varză, suc de lămâie și sare într-un castron de dimensiuni medii. Aruncați cu mâinile pentru a combina. Pus deoparte. Varza va usura putin, dar va mentine criza.
Pentru ceapa mărunțită:
1 c. otet de vin rosu
c. oțet alb din oțet
Suc de 1 tei
1 lingura. zahăr
Strângeți sarea de mare
1 ceapă roșie, curățată și tăiată subțire
Câteva sprigi de cilantru proaspăt
Pentru a face ceapa, combinati otetul, sucul de var, zaharul si sarea intr-un vas mare Mason. Înșurubați-o pe partea de sus și agitați viguros pentru a dizolva zahărul. Scoateți partea de sus și adăugați felii de ceapă și cilantru deasupra. Lasă-te să stai. Răciți resturile timp de până la două săptămâni.
Pentru creme:
8 oz. container de smantana usoara
1 poate arde cu piper în adobo (găsiți în secțiunea mexicană)
Suc de 1 tei
Împărțiți în mod egal smântîna în două boluri mici. Într-un castron, adăugați 1 lingură de sos de pe chipotle în adobo (rezervati ardeii pentru altă utilizare). Se amestecă. În cel de-al doilea castron, adăugați sucul de 1 var la smântână. Se amestecă.