Fructele citrice de top lista mea de ingrediente preferate. Ele sunt absolut superbe în culori - strălucitoare de verde, galben și portocaliu. Ele sunt, de asemenea, extrem de versatile. Echilibrul de note acrisoare și dulci le face adaosul perfect pentru deserturi și feluri de mâncare savuroase. Atunci când este însărcinată cu încorporarea unui ingredient sezonier într-o mână de rețete - mintea mea a sărit imediat la portocalele de sânge pentru toate motivele de mai sus.
Sfârșitul salatei de iarnă (servește 2)
Salata Ingrediente:
3 cesti de verdeață mixtă
2 portocale de sânge, curățate, măduvă îndepărtate și tăiate în pene
3 sfecla medie, gatita si cubata
2 oz brânză de capră, se sfărâmă
3 linguri de fistic
Ingrediente Ingrediente:
2 linguri de suc de portocale din sânge
1 lingură de șuncă măcinată
2 linguri de ulei de măsline
1/2 linguriță sânge de portocale din sânge
lingurita sare
pinch de piper
Directii:
Aranjați ingredientele de salată peste patul de verdeață mixtă. Împingeți împreună ingredientele de pansament și turnați salata. Aruncați o combinație.
Citrus Crusted Chicken cu Cuscusul israelian (servește 4)
Ingrediente de pui:
4 tăieturi de pui subțiri (2 sâni tăiați în jumătate și zdrobiți)
1 ceașcă de făină
1 ou, bătut
1 cană de pancake panko
1 ceașcă de pâine prăjită
1 lingurita de var
1 lingurita de lamaie
1 linguriță de sânge de portocale din sânge
2 linguri de suc de portocale din sânge
ulei de masline
Directii:
Puneți făina într-un vas / vas, oul bătut și sucul de portocale din sânge într-un alt vas / vasul, precum și pesmetul și diverse dulciuri de citrice într-un al treilea castron. Dresați puiul mai întâi în făină, apoi în ouă și, în final, amestecul de pesmet, acoperind complet. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie la căldură medie. Odată ce uleiul este încălzit, gătiți carnea de pui în ulei timp de 4-5 minute pe fiecare parte până când este maro și maro auriu. Scoateți și puneți prosopul de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Cuscavă israeliană Ingrediente:
1 cană de cuscus izraelian
ceașcă de apă
1 ceașcă de legume
2 lingurite de mere de vin roșu oțet
1 lingură de menta, tocată
1 linguriță de sânge de portocale din sânge
2 linguri de suc de portocale din sânge
2 linguri de ulei de măsline
10-15 roșii de cireșe, tăiate în jumătate
1/3 ceasca de feta zdrobita
Directii:
Încălziți 1 lingură de ulei de măsline în cratiță de dimensiuni medii. Adăugați couscous și lăsați-l să toacă (2 minute), amestecând ocazional. Adăugați stoc de legume și apă și lăsați amestecul să se fierbe. După fierbere, acoperiți, reduceți căldura până la scăzut și fierbeți până când apa este absorbită. Scoateți din căldură și amestecați ingredientele rămase (oțet de vin roșu, rămânând 1 lingură de ulei de măsline, mentă, coaja de portocale, suc de portocale, roșii și feta..