Mazărea este, cel mai adesea, mică sămânță sferică sau semințe de porumb din fructul Pisum sativum. Fiecare pod contine mai multe mazare, care pot fi fie verzi, fie galbene. În timp ce mulți oameni cred că mazărea sunt legume, de fapt sunt fructe botanice. Aruncați o privire mai jos pentru 28 de informații mai interesante și interesante despre mazăre.
1. Mazarea este o plantă anuală, cu un ciclu de viață de un an.
2. Mazărele sunt o recoltă de sezon răcoroasă cultivată în multe părți ale lumii. Plantarea poate avea loc din iarnă până la începutul verii, în funcție de locație.
3. Mazărele nesaturate sunt folosite ca legume, proaspete, congelate sau conservate. Soiurile speciilor, denumite în mod tipic mazăre de câmp, sunt cultivate pentru a produce mazăre uscată, cum ar fi mazărea despicată scoasă din podul maturit.
4. În Europa, consumul de mazăre verde proaspăt imatur a fost o inovație a bucătăriei moderne timpuriu.
5. Cele mai vechi descoperiri arheologice de mazăre datează din epoca neolitică târzie a actualului Grecia, Siria, Turcia și Iordania.
6. Mazarul era prezent în Georgia în mileniul al V-lea î.Hr. Ei au fost prezenți și în Afganistan în anul 2000 î.Hr., în Harappa, Pakistan și în nord-vestul Indiei în 2250 î.Hr..
7. În vremurile timpurii, mazărea a fost crescută în principal pentru semințele lor uscate.
8. În primul secol d.Hr., Columella menționează mazăre în "De re rustica", când legionarii romani încă aduna mazăre sălbatică din solurile nisipoase din Numidia și Iudeea pentru a-și completa rațiile.
9. În Evul Mediu, mazărea de câmp este menționată în mod constant, deoarece acestea erau cele care au menținut foametea la margine, așa cum Charles Charles, numarul Flandrei, a menționat explicit în 1124.
10. Mazărele verzi, mâncate imature și proaspete, erau un lux inovator al Europei moderne timpurii.
11. Dovezile fosile indică faptul că oamenii au mâncat mazăre chiar și în epoca bronzului.
12. Există sute de soiuri de mazăre cultivate în cea mai mare parte în climă mai rece, pe un pământ bine drenat și fertil.
13. Pădura este o plantă fragilă care poate crește ca plantă cu soluri joase sau ca viță de vie. Ei dezvoltă tendriluri asemănătoare șarpelui care susțin planta prin atașarea structurilor și obiectelor din jur. Ele pot crește până la 6 metri înălțime.
14. Mazarele au frunze compuse care constau din două sau mai multe pliante. Frunzele sunt aranjate alternativ pe tulpină.
15. Mazarele au flori albe sau roz. Ele conțin organe de reproducere masculine și feminine care se maturizează în același timp.
16. Unele tipuri de mazăre au păstăi comestibile. Cu toate acestea, majoritatea speciilor de mazăre au păstăi inedabile care trebuie îndepărtate înainte de consum.
17. Mazărele își pierd rapid gustul dulce după recoltare. Acesta este motivul pentru care mazărea ar trebui să fie consumată rapid după îndepărtarea lor din păstăi.
18. Cele mai populare soiuri de mazăre sunt zăpada de mazare, mazăre snap și mazare de zahăr.
19. Mazărele sunt o sursă excelentă de fibre dietetice, proteine, vitamina C, vitamina B3, vitamina B9, beta-caroten, zinc și fier.
20. Gregor Mendel este tatăl geneticii moderne. El a descoperit legile fundamentale ale moștenirii în secolul al XIX-lea prin plantarea și recoltarea de mazăre de diferite culori, dimensiuni și tipuri de semințe.
21. Mazărele fac parte integrantă din bucătăria franceză și asiatică în ultimii 1000 de ani. Acestea pot fi consumate crude sau fierte sub formă de supe, curry, omelete, porridge și caserole.
22. Cel mai vechi mazăre a fost găsit în Thailanda. Avea peste 3000 de ani.
23. 35 000 de hectare de mazăre sunt cultivate în Regatul Unit într-un singur an.
24. Prima mazăre congelată a fost înghețată în anii 1920 de către Clarence Birdseye.
25. Eticheta corectă pentru mâncarea mazării este să-i tăiați pe spatele furcii.
26. În 1969, prima emisiune comercială de televiziune color a fost pentru mazărea congelată de pasăre.
27. În 1989, a existat un program de televiziune despre mazăre care a trăit în ghivece de flori în fundul unei grădini. Spectacolul a fost numit "Mazărea de la Poddington".
28. Cuvântul "mazăre" provine din cuvântul latin "pisum", care este latinizarea cuvântului grecesc "pison".