Ketchup este un condiment care folosește în mod tradițional albușuri de ou, ciuperci, stridii, midii sau nuci, printre alte ingrediente. Cu toate acestea, în epoca modernă, termenul nemodificat se referă de obicei la ketchupul de tomate. Aruncați o privire mai jos pentru 28 de informații mai interesante și interesante despre ketchup.
1. Ketchup este un sos dulce și tangios, făcut în mod obișnuit din roșii, îndulcitor și oțet, cu condimente și condimente asortate.
2. Liderul de piață din Statele Unite și Regatul Unit este Heinz Ketchup.
3. Hunt's are cea de-a doua cota cea mai mare din piata Statelor Unite, cu mai putin de 20%.
4. În Marea Britanie, ketchupul este cunoscut și sub denumirea de sos de roșii, termen care înseamnă un sos de paste proaspăt în altă parte a lumii sau sos roșu, care este un termen folosit în mod specific în Țara Galilor.
5. Cetchupul este cel mai adesea folosit ca condiment la diferite feluri de mâncare care sunt servite de obicei fierbinți și pot fi prăjite sau unsuroase, cum ar fi cartofi prăjiți, hamburgerii, câini calzi, sandvișuri fierbinți, plăcinte de carne, ouă gătite și carne la grătar.
6. În secolul al XVII-lea, chinezii au amestecat un amestec de pește și mirodenii murate și l-au numit koe-chiap, adică brânza de pește sau scoici; aceasta a fost o formă timpurie de ketchup.
7. Până la începutul secolului al XVIII-lea, sosul de masă a ajuns în Statele Malay, în prezent în Malaezia și Singapore, unde a fost gustat de coloniștii englezi.
8. Termenul "ketchup" a fost folosit în 1690 în Dicționarul echipajului de canturi, care a fost apreciat în America de Nord.
9. Ortografia "captură" poate fi folosită și în trecut.
10. În Regatul Unit, preparatele de ketchup au fost preparate inițial din punct de vedere istoric și inițial cu ciuperci ca ingredient principal, mai degrabă decât roșii.
11. Retetele de ketchup au inceput sa apara in cartile de bucate britanice si apoi americane in secolul al XVIII-lea.
12. Într-o carte de bucate de la Londra din 1742, sosul de pește a avut deja un gust foarte britanic, cu adaos de mustoni și ciuperci.
13. Din 1750 până în 1850, cuvântul ketchup a început să însemne orice număr de sosuri de gândire închise din ciuperci sau chiar nuci.
14. În Statele Unite, ketchupul de ciuperci datează cel puțin din 1770 și a fost pregătit de coloniștii britanici în colonii vorbite în limba engleză în America de Nord.
15. Au fost crăpate multe variante de ketchup, dar versiunea pe bază de tomate nu a apărut decât după un secol mai târziu, după alte tipuri.
16. 97% din casele americane păstrează ketchup în bucătăria lor.
17. Mănâncă doar 4 linguri de ketchup, veți primi aceeași valoare nutritivă a unei tomate întregi mijlocii.
18. Ketchup-ul este similar cu vinul în care există ani de ketchup bun și rău, în funcție de recolta de tomate.
19. Cetchupul este făcut numai din roșii coapte în timpul verii.
20. Puteți folosi ketchup-ul pentru a restabili strălucirea ghivecelor și a durerilor, deoarece acidul în ketchup înlătură pătarea.
21. Ketchupul este unul dintre putinele produse alimentare ambalate care nu folosesc conservanti.
22. Este unul dintre multele produse care sunt leachable, ceea ce înseamnă că apa din produs migrează împreună ca moleculele mai mari din sedimentul produsului, determinând în cele din urmă separarea apei.
23. Ketchupul de tomate comercial are un aditiv, de obicei guma de xantan, care conferă condimentului o proprietate pseudoplastică sau "subțiere sub tăiere", mai cunoscută sub denumirea de tixotrop.
24. În 2017, cercetătorii de la Institutul de Tehnologie din Massachusetts au raportat dezvoltarea unei sticle de acoperire pentru sticlele de ketchup care au permis întregului produs să alunece fără a lăsa un reziduu.
25. Unele ketchup-uri din Statele Unite sunt etichetate "Fancy". Acesta este un grad USDA, legat de greutatea specifică. Ketchupul fantezist are o concentrație solidă de tomate mai mare decât alte clase USDA.
26. În octombrie 2000, Heinz a introdus produse de ketchup colorate numite EZ Squirt, care în cele din urmă au inclus verde, purpuriu, roz, portocaliu, teal și albastru.
27. Înainte de Heinz și colegii săi de inovare, ketchupul de tomate comercial din acea vreme era apos și subțire, în parte datorită utilizării de roșii necoapte, care aveau un conținut scăzut de pectină.
28. În magazinele de fast-food, ketchupul este adesea distribuit în pliculețe sau cesti mici. Diners rupe partea sau partea superioară și strângeți ketchup-ul din pachetele de ketchup sau desfaceți capacul foliei de pe cavitate pentru scufundare.