Adevărul despre alimentele pentru sănătate

Cu cît am citit mai mult despre industria alimentară, cu atît sunt mai multă suflare din cauza modului în care americanii mănâncă. Ni se spune într-o bună zi că, pentru a trăi o viață lungă și sănătoasă, ar trebui să mâncăm o dietă bogată în grăsimi și bogată în boabe întregi, iar în ziua următoare să apară o carte despre meritele unui stil de viață bogat în grăsimi, bogate în proteine ​​și carbohidrați. Cine are dreptate Care este adevărul

Unul dintre autorii mei preferați în materie de alimentație și nutriție este Michael Pollan. În cartea sa, "În apărarea alimentației: Manifestul unui măcelar", el afirmă: Dacă sunteți preocupat de sănătatea dumneavoastră, ar trebui probabil să evitați produsele care fac declarații de sănătate. De ce, deoarece o mențiune de sănătate a unui produs alimentar este o indicație puternică, nu este într-adevăr o alimentație, iar mâncarea este ceea ce vrei să mănânci.

Aruncă o privire în jurul tău - presupun că cineva la care stai aproape bei o cocsă de dietă, altcineva nu mai gustă pe o pungă de biscuiți fără zahăr, în timp ce altul mănâncă brânză de coarde cu conținut scăzut de grăsime. Fiecare dintre acești oameni și-au ales în mod conștient gustările respective, deoarece cineva, la un moment dat, le-a spus că este "sănătos" sau cel puțin "mai sănătos" decât un tratament alternativ.

Sunt încurcat de acest lucru; cum sa întâmplat acest lucru Cine a început mitul că alimentele fără zahăr și cele cu conținut scăzut de grăsimi sunt bune pentru noi Deși nu putem înțelege niciodată modul în care am ajuns aici, avem cunoștințele și puterea de a face o schimbare. Vreau să-mi petrec următoarele câteva minute, discutând despre cum puteți face unele schimbări subtile în dieta dvs., care vor produce rezultate pe termen lung și cu impact nu numai asupra taliei, dar cel mai important, asupra sănătății dumneavoastră.

În primul rând, spre deosebire de ceea ce cred majoritatea oamenilor, mâncarea sănătoasă nu este cu adevărat o provocare - tocmai ne întoarcem la elementele de bază. Știm cu toții că o dietă echilibrată cu fructe și legume organice, carne slabă, susținută și sustenabilă și fructe de mare niciodată nu a ucis pe nimeni În cazul în care mănâncă sănătos devine dicey este atunci când avem nevoie de ea să fie rapid și convenabil. Dacă am avea cu toții luxul de timp și bani sau o dorință puternică de a găti, mâncarea sănătoasă ar fi o briză. Cu toate acestea, din nefericire, majoritatea dintre noi ard lumânarea la ambele capete și doresc ca mâncarea noastră să fie rapidă, delicioasă și să nu goale portofelul. Provocarea constă în atingerea echilibrului dintre cheltuirea întregului dvs. timp liber în bucătărie, pregătirea meselor pentru săptămâna respectivă și atingerea acelor gustări sănătoase care vin într-un pachet, ar putea sta pe un raft timp de câteva luni fără să se rănească și să conțină un șir de ingrediente (în multe cazuri, substanțe chimice) care nu pot fi înțelese de consumatorul mediu.

Revenind la argumentul lui Michael Pollan, să ne aruncăm puțin mai adânc în alimentele de sănătate autoproclamate. Potrivit lui, dacă produsul spune că este sănătos, probabil că nu este. Cu cât m-am gândit mai mult la argumentul său, cu atât mai mult mi-a făcut sens. Doar aruncați o privire asupra oricărui număr de articole de pe raft, care pretind "fibre extra, proteine ​​cu conținut ridicat de proteine, zahăr redus, fără gluten - recunoașteți toate ingredientele listate ca alimente reale Sau, așa cum spune Michael, substanțe nu știu despre tine, dar nu sunt chiar sigur ce este lecitina de soia; cu siguranță nu sună natural!

Când am început să lucrez pentru un stil de viață mai sănătos și mai activ, și eu am căzut pradă acestor mituri despre hrană. Mi-am împachetat prânzul cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu alimente prelucrate, cu batoane de proteine ​​și cu gustări fără zahăr. Nu știam că mâncarea pe care o mănânc nu mă făcea mai sănătoasă, dar de fapt era plină de substanțe chimice și conservanți. Cu toate acestea, mi se pare că am un interes foarte mare pentru sănătate, fitness și mâncare, așa că am început să fac cercetările mele. Și odată cu fiecare studiu și un articol nou pe care l-am citit, cu cât mai mult și mai mult am fost convins că hrana atât de ușor disponibilă pentru noi și ieftină nu este deloc alimentară.

Înțeleg, totuși, nu toată lumea dorește să împletească prin bloguri și cărți despre dieta optimă. Vestea bună este că nu trebuie să ai. Mai jos sunt câteva îndrumări simple pe care le-am instituit în viața mea de zi cu zi pentru a mânca sănătate și, sperăm, vei putea să faci la fel:

  • Încercați să mâncați majoritatea meselor care conțin alimente care au un termen de valabilitate natural (adică ouă, produse ecologice, carne slabă). Cea mai ușoară modalitate de a realiza acest lucru este de a cumpăra perimetrul magazinului alimentar. Perimetrul conține, în general, alimente care tind să se rănească în decurs de 7-10 zile, astfel încât să vă asigurați că mâncați cât mai proaspăt posibil!
  • Atunci când cumpărăm sau cumpărăm produse alimentare, alegeți articolul (ele) care este prezentat în forma cea mai reală - evitați scăderea conținutului de grăsimi, zahăr redus etc.) - în general, când o parte a unui aliment este scosă, este înlocuită cu ceva altfel acest lucru poate fi de multe ori mai rău pentru sănătatea noastră.
  • Ori de câte ori este posibil, duceți-vă cu dvs. mai multe gustări (adică migdale, felii de mere, jerky) - cele mai multe alimente convenabile disponibile pe scurt sunt pline de junk pe care nu-l dorim în corpul nostru.
  • Încercați și alegeți alimente care au mai puțin de 5 ingrediente; cu cat sunt mai putine ingrediente, cu atat sansele sunt mai bune ca alimentele sa fie de fapt produse alimentare si nu materiale fabricate genetic, pline de aditivi si conservanti.
  • Feriți-vă de alimentele care fac declarații de sănătate. Nu toate alimentele pentru sănătate sunt rele, dar aceasta este o regulă generală bună care vă va determina să verificați ingredientele înainte de a crede cu adevărat afirmația pe ambalaj.

Sună prea simplist, dar este adevărat - mâncarea sănătoasă nu este atât de complicată. Întrebați-vă data viitoare când comandați o masă sau faceți cumpărături săptămânale: este acest aliment Sau este o substanță ca o substanță alimentară