Boabele Junpier sunt conuri de semințe de sex feminin produse de diferitele specii de ienuperi. Acestea nu sunt fructe de padure adevarate, ci conuri cu cozi, de obicei carnati si fuzionati, care ii confera aspectul asemanator cu boabele. Aruncați o privire mai jos pentru 23 de fapte interesante și fascinante despre boabe de ienupăr.
1. Conuri de la o mână de specii de ienupăr, în special Juniperus communis, sunt folosite ca condimente, în special în bucătăria europeană, și, de asemenea, pentru a da gin aroma sa distinctivă.
2. Bomboanele Junpier pot fi singurele condimente care provin din conifere.
3. Toate speciile de ienupăr cresc boabe, dar unele sunt considerate prea amare să mănânce.
4. În plus față de Juniperus communis, alte specii comestibile de boabe de ienupăr sunt Juniperus drupacea, Juniperus phoenicea, Juniperus deppeana și Juniperus californica.
5. Speciile Juniperus sabina de boabe de ienupăr sunt toxice.
6. Fermele de juniper variază de la 4 la 12 milimetri în diametru. Alte specii sunt în mare parte similare în mărime, deși Juniperus drupacea sunt mai mari la 20 la 28 milimetri în diametru.
7. Boabele de ienupăr sunt verzi atunci când sunt tineri și mature la o culoare neagră purpurie timp de aproximativ 18 luni la majoritatea speciilor, inclusiv la Juniperus communis.
8. Boabe de ienupăr sunt folosite în bucătăria nord-europeană și în special în scandinavă pentru a conferi o aromă clară și clară preparatelor din carne.
9. Pe lângă mâncărurile norvegiene și suedeze, boabele de ienupăr sunt de asemenea folosite uneori în bucătăria germană, austriacă, cehă, poloneză și maghiară, adesea cu fripturi.
10. Boabele de ienupar sunt adesea folosite pentru a aroma gin, un lichior dezvoltat în secolul al XVII-lea în Olanda.
11. Numele "gin" provine fie din francezul "genievre", fie din "jeneverul" olandez, care înseamnă și ienupărul.
12. Seva finlandeză și berii de ienupăr cunoscute sub numele de sahti sunt aromate atât cu boabe de ienupăr, cât și cu ramuri.
13. Marca Dry Soda produce o sifon de boabe de ienupăr ca parte a liniei sale de produse.
14. Unele distilerii americane au început să utilizeze soiuri de ienupăr de la New World, cum ar fi Juniperus occidentalis, ca parte a procesului lor de distilare.
15. Câteva specii de boabe de ienupar din America de Nord produc un con de semințe cu un aromă mai dulce și mai puțin rășinos decât cele utilizate în mod obișnuit ca condimente.
16. Conuri de semințe de boabe de ienupăr au fost la fel ca alimentele nutritive de către unii americani nativi.
17. Nativii americani au folosit semințele în boabe de ienupăr ca margele pentru bijuterii și decorațiuni.
18. Un ulei esential extras din fructe de ienupar este folosit in aromoterapie si parfumerie.
19. Deși sunt clasificate ca fiind în general recunoscute ca fiind în siguranță în Statele Unite, boabele de ienupăr pot avea diferite efecte secundare care nu au fost testate extensiv în studiile clinice. În principal din cauza unui risc crescut de avort spontan, chiar și în doze mici, fructele de ienupăr consumatoare pot afecta femeile însărcinate sau care alăptează și persoanele cu diabet zaharat.
20. În medicina tradițională, boabele de ienupăr au fost folosite ca control al nașterii feminine.
21. Într-un studiu in vitro, uleiul esențial de ienupăr a fost studiat pentru posibilele sale proprietăți antimicrobiene și antifungice.
22. Boabe de ienupăr au fost găsite în morminte egiptene antice la mai multe locații. Boabele importate în Egipt ar putea să vină din Grecia, deoarece grecii înregistrează folosirea boabelor de ienupăr ca un medicament cu mult înainte de a menționa utilizarea lor în produsele alimentare.
23. Grecii au folosit fructe de ienupăr în multe dintre evenimentele lor olimpice din cauza credinței lor că boabele au crescut rezistența fizică la sportivi.