Cloudberry este o plantă rhizomatoasă originară pentru răcirea temperaturilor, alpinelor, tundrelor arctice și pădurilor boreale. Produce un fruct de culoarea chihlimbarului asemănător cu zmeura sau mureaua. Unele alte denumiri pentru fructe sunt bakeapple, care este comună în Newfoundland și Labrador, râu și cocoș, care este comun în Anglia, aqpik sau salmonberry, care este comun în Alaska și averin sau evron, lucru obișnuit în Scoţia. Aruncați o privire mai jos pentru 24 de fapte interesante și fascinante despre cloudberry.
1. Spre deosebire de majoritatea speciilor Rubus, cloudberry este dioecious, iar producția de fructe de către o plantă de sex feminin necesită polenizare de la o plantă de sex masculin.
2. Ceașcă crește până la 10 până la 25 de centimetri, sau de 4 până la 10 centimetri, înălțime.
3. Frunzele de cloudberry se substituie între 5 și 7 lobi moi, asemănători mână, pe tulpini drepte, fără ramură.
4. Cloudberries sunt o plantă boreală circumpolară, care apare în mod natural în întreaga emisferă nordică și sunt împrăștiate în principal în zonele muntoase și mlaștinile.
5. În Europa, acestea cresc în țările nordice, în statele baltice și în special în Polonia.
6. Cloudberries, de asemenea, cresc în partea de nord a Rusiei, la est spre Oceanul Pacific și la sud de Japonia.
7. Datorită scurgerii de turbă și a exploatării turbării, cloudberries sunt considerate pe cale de dispariție și sunt protejate legal în văile Weser și Elbe din Germania și în locurile izolate din peninsulele englezești și Highlands Scottish.
8. În America de Nord, cloudberries cresc sălbatic în Groenlanda, cea mai mare parte din nordul Canadei, Alaska, Minnesota de Nord, New Hampshire, Maine și New York.
9. În ciuda cererii mari ca o delicatesă, nucile sunt cultivate pe scară largă și sunt în primul rând o plantă sălbatică.
10. De la mijlocul anilor 1990, cloudberry a făcut parte dintr-un proiect de cercetare multinațional care a permis producția comercială de diferite fructe de pădure sălbatice.
11. Culoarea noroiului poate fi cultivată în zonele arctice unde puține alte culturi pot fi cultivate. De exemplu, de-a lungul coastei nordice a Norvegiei.
12. Ripe cloudberries sunt de culoare galben-auriu, moale și suculent, și bogate în vitamina C. Atunci când mânca proaspete, cloudberries au un gust tartrant distinct.
13. Atunci când acestea sunt peste-coapte, au o textura cremoasă oarecum ca iaurt și o aromă îndulcită.
14. Cloudberries sunt adesea făcute în gemuri, sucuri, tarte și lichioruri. În Finlanda, sunt consumate cu o brânză locală încălzită, precum și cu cremă și zahăr.
15. În Suedia, cloudberries și gem de cloud sunt folosite ca topping pentru înghețată, clătite și vafe.
16. În Norvegia, cloudele sunt adesea amestecate cu frisca și zahărul pentru a fi servite ca un desert numit "Multekrem", sau cremă de nori, ca un gem sau ca ingredient în înghețată de casă.
17. În Newfoundland și Labrador, Canada, cloudberries sunt folosite pentru a face plăcintă de bakeapple sau gem. Arctic Yup'ik amestecați fructele de padure cu ulei de focă, reni sau grăsime caribou și zahăr pentru a face înghețată Eskimo sau Akutaq.
18. Datorita continutului ridicat de vitamina C, mlastina este evaluata atat de marinarii nordici cat si de populatiile indigene nordice.
19. Conținutul de polifenoli din Cloudberry, inclusiv compușii flavonoizi cum ar fi acidul ellagic, păstrează conservarea naturală a preparatelor din fructe de padure.
20. În țările nordice, lichiorurile tradiționale, cum ar fi Lakkalikoori, sunt făcute din mori, având un gust puternic și un conținut ridicat de zahăr.
21. Norul de nori apare pe versiunea finlandeză a monedei de 2 euro.
22. Numele dealului "Beinn nan Oighreag" din Breadalbane, în Highlands Scoția, înseamnă "Dealul norilor" din gaelica scoțiană.
23. În unele țări din nordul Europei, cum ar fi Norvegia, o politică comună de utilizare a produselor forestiere nelemnoase permite oricui să aleagă cloudele pe proprietăți publice și să le mănânce pe locație, dar numai locuitorii locali le pot transporta din acea locație și numai fructele coapte pot fi ales.
24. Câmpurile de zăpadă sunt pline de fier, precum și multe alte minerale benefice. Conținutul de fier este deosebit de important pentru circulație, deoarece este o componentă cheie în producția de celule roșii în sânge.