Rădăcina este fructul comestibil al unui număr de specii de copaci din genul Diospyros. Cea mai largă cultivată dintre aceste specii este japonezul oriental sau japonez, Diospyros kaki. Aruncați o privire mai jos pentru 24 de fapte mai interesante și fascinante despre curcuma.
1. Cuvântul "Diospyros" provine din cuvintele antice grecești "dios" și "pyron". O etimologie populară a interpretat acest lucru ca "fruct divin", sau în sensul "grâu de Zeus".
2. Cuvântul "curmal japonez" vine de la "Putchamin", "Pasiminan" sau "Pesamin", de la Powhatan, o limbă algonquiană a estului Statelor Unite, ceea ce înseamnă "un fruct uscat".
3. Japoneza japoneză este cea mai răspândită specie. Fructele sale sunt dulci și ușor înțepătoare, cu o textura moale, uneori fibroasă.
4. Cultivarea de curmal japonez sa extins mai întâi în alte părți din Asia de Est, India și Nepal și a fost introdusă mai târziu în California și Europa de Sud în anii 1800 și în Brazilia în anii 1890.
5. Persimmii precum "Hachiya" trebuie să fie complet coapte înainte de a mânca. Când este coaptă, fructul este alcătuit dintr-un jeleu gros, pulpa, care este învelit într-o coajă de ceară subțire.
6. "Fructul Sharon", numit după câmpia Sharon din Israel, este numele de comercializare pentru soiul cultivat de rasă israeliană, denumit "Triumph".
7. În regiunea Valencia din Spania, există o varietate de curmale numită "Ribera del Xuquer", "persimon spaniol" sau "Rojo Brillante".
8. Lotus curmalei este originar din sud-vestul Asiei și din sud-estul Europei și a fost cunoscut de vechii greci drept "rodul zeilor".
9. Americană de curmale american este originar din estul Statelor Unite. Este în mod tradițional consumată într-o budincă specială aburită în Midwest, iar uneori lemnul este folosit ca înlocuitor al abanosului, în special în fabricarea de instrumente muzicale.
10. Negru curmal este originar din Mexic. Fructele sale au piele verde și carne albă care devine neagră când este coaptă.
11. Indian curmale este in crestere lenta si nativ la coasta de Bengal de Vest. Fructul este verde și devine galben când este coaptă.
12. Curmale este un copac frunze decît poate dezvolta unul sau mai multe trunchiuri. Se poate ajunge la înălțimi între 25 și 66 de picioare.
13. Fructele produc frunze lanceolate, lucioase, care au culoarea verde închis.
14. Rădăcina de floare în timpul primăverii. Unele persimmone produc flori masculine și feminine individuale pe același copac, în timp ce alte soiuri produc flori masculine și feminine pe arbori separați. Florile de sex feminin sunt cremoase, în timp ce florile masculine sunt, de obicei, de culoare roz.
15. Rădăcina aparține unui grup de fructe de padure. Acesta poate fi oval, rotund, in forma de inima, galben-auriu sau portocaliu-rosu. Toate părțile fructelor, cu excepția semințelor, sunt comestibile.
16. Forma și mărimea fructului depind în cea mai mare parte de cultivar. Lama de curmale poate cântări câteva uncii la aproape o lire.
17. Unele soiuri de curmal japonez sunt fără semințe. Florile de curmale fără semințe, care sunt de asemenea cunoscute ca parthenocarpice, pot produce fructe fără polenizare.
18. Există două grupuri majore de copaci de curmale, soiuri care produc fructe astringente și soiuri care produc fructe ne-astringente. Fructele astringente pot fi consumate numai atunci când sunt pe deplin coapte și moi, în timp ce fructele non-astringente pot fi consumate necoapte, în timp ce acestea sunt încă crocante.
19. Extractele de tanin din curmale proaspete sunt folosite pentru prepararea berii în Japonia.
20. O soluție făcută din persimmii sălbatice zdrobiți și apă este folosită ca un insect natural, respingător împotriva insectelor.
21. Compușii izolați din floarea-soarelui au proprietăți antiinflamatorii și antiinfecțioase.
22. Lemnul de inimă maro închis sau negru este utilizat în fabricarea panourilor, mobilierului, instrumentelor muzicale și șefilor de cluburi de golf.
23. Frunzele de curmal japonez pot fi folosite pentru prepararea ceaiului, în timp ce semințele măcinate pot fi folosite ca înlocuitori ai cafelei.
24. Laptele de curcuma poate fi mancat proaspat, uscat sau ca ingredient al cerealelor de micul dejun, briose, placinte, prajituri, salate si budinci. Produsul de curmale curmale este folosit pentru a face oțet de curmal, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de "gamsikcho."