Jackfruit, cunoscut și sub numele de copac jack, fenne, jakfruit, jack sau jak, este o specie de copac în familia de smochine, dud și struguri, Moraceae, indigen în sud-vestul Indiei. Aruncați o privire mai jos pentru 25 de distracții și informații interesante despre fructele de ciocolată.
1. Arborele de fructe de tip jackfruit se potrivește bine cu zonele joase tropicale, iar fructele sale sunt cele mai mari fructe cu fructe de copac, care citesc până la 35 de kilograme sau 80 de kilograme în greutate, 90 de centimetri sau 35 de centimetri în lungime și 50 de centimetri 20 inci, în diametru.
2. Un copac fructifer matur poate produce aproximativ 100 - 200 de fructe pe an.
3. Jackfruitul este un fruct multiplu, compus din sute până la mii de flori individuale. Frunzele de carne sunt într-adevăr ceea ce e mâncat.
4. Fructele de tip jack sunt cultivate pe scară largă și sunt un produs alimentar popular în regiunile tropicale ale lumii.
5. Fructele de fructe sunt fructele naționale din Bangladesh.
6. Cuvântul "jackfruit" vine din portugheza "jaca", care provine din termenul limbajului malayalam "chakka".
7. Când portughezii au venit în India la Kozhikode pe coasta Malabar în 1498, numele Malayalam "chakka" a fost înregistrat de Hendrik van Rheede în Hortus Malabaricus, în latină.
8. Denumirea comună engleză "jackfruit" a fost folosită pentru prima dată de medicul și naturalistul Garcia de Orta în cartea sa din 1563 "Coloquios dos simples e drogas da India".
9. Constatările arheologice din India au scos la iveală faptul că fructele de mere au fost cultivate în India cu 3000 până la 6000 de ani în urmă.
10. Fructele de tip jack oferă o soluție potențială pentru țările care se confruntă cu probleme legate de securitatea alimentară, cum ar fi mai multe țări din Africa.
11. Este necesară o tăiere minimă pentru instalația de fructe de tip jack. Tăierea ramurilor moarte din interiorul copacului este uneori necesară. Vasele care poartă fructe trebuie să fie răsucite sau tăiate până la portbagaj pentru a induce creșterea pentru următorul sezon.
12. Ramurile copacului de viță de vie trebuie tăiate la fiecare 3-4 ani pentru a-și menține productivitatea.
13. Este cunoscut faptul că un vițel de fructe coapte și nedeschis emană o aromă puternică, în interiorul fructului descris ca miros de ananas și banane.
14. În Bangladesh, fructele de ciocolată sunt consumate singure. Fructele necoapte sunt folosite în curry, iar semințele sunt adesea uscate și conservate pentru a fi utilizate ulterior în curry.
15. În India, două varietăți de fructe de ciocolată sunt consumate predominant, varikka și koozha. Varikka are o carne interioară ușor tare când este coaptă, în timp ce carnea interioară a fructelor coozha coapte este moale.
16. În Indonezia, fructele de mere se numesc "nangka". Fructele coapte sunt de obicei vândute separat și consumate pe cont propriu sau tăiate și amestecate cu gheață rasă ca un desert dulce precum es campur și es teler.
17. În Filipine, jackfruit este numit "langka" în filipineză și "nangka" în Cebuano. Fructele necoapte sunt de obicei fierte în lapte de nucă de cocos și se mănâncă împreună cu orez.
18. Pulpa de fructe de mare este compusă din 74% apă, 23% carbohidrați, 2% proteine și 1% grăsimi. Într-o porție de 100 de grame de fructe de ciocolată, există 95 de calorii și o sursă bogată de vitamina B6.
19. În Indonezia, lemn de esență tare din trunchiul unui arbore de vițel este sculptat pentru a forma butoaiele de tobe folosite în gamelan, iar în Filipine lemnul său moale este făcut în corpul kutijapi, un tip de lăcuste.
20. În Vietnam, lemnul din lemn de jackfruit este apreciat pentru realizarea statuilor budiste în temple și butoaie de sos de pește.
21. Lemnul de inimă de tip jackfruit este folosit de monahii păduți budiști în Asia de Sud-Est ca colorant, dând hainele călugărilor caracterul lor distinctiv de culoare brun deschis.
22. Lemnul copacului de vițel este important în Sri Lanka și este exportat în Europa. Lemnul este dovada termitelor și este superior mobilierului de construcție.
23. Jackfruit este fructul de stat al statelor indiene Kerala și Tamil Nadu și este unul dintre cele trei fructe de bun augur ale Tamil Nadu, împreună cu mango și banana.
24. În Brazilia, fructele de tip jack pot deveni o specie invazivă, ca în Brazilia, Parcul Național Tijuca Forest din Rio de Janeiro.
25. Industriile de legume proaspete sunt înființate în Sri Lanka și Vietnam, unde fructele sunt prelucrate în produse precum făină, fidea, papadia și înghețată.