Prăjirea este o metodă esențială de gătit care utilizează temperaturi uscate calde și uscate pentru a găti alimente. Este o indispensabilă abilitate de a găti, deoarece este rapidă, simplă și oferă alimente incredibil de aromate. Deși există mai multe tipuri diferite de hrană pe care le puteți frige, legumele sunt o opțiune excelentă. Atunci când prăjit, legumele iau o aromă cu totul nouă și mai bogată. Pentru această rețetă, am folosit sfecla, morcovi și cartofi și, în timp ce fac o combinație excelentă, nu ezitați să înlocuiți alte legume care vă plac sau care sunt în sezon. Această rețetă simplă și rapidă face ca felul de mâncare perfect sănătos să fie la orice masă.
ingrediente
1 buchet de sfecla (3-4 sfecla va face)
3-4 morcovi
5 cartofi mici (sau 2 mari)
ceapa, tocata
5 cuișoare de usturoi, tocate
1-2 verigi de rozmarin
ceașcă de ulei de măsline sare și piper (la gust)
Directii
1. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade.
2. Spălați și coajați legumele. Dacă utilizați o grămadă de sfecla, va trebui să eliminați și tulpinile.
3. Tăiați legumele în bucăți de mărimea mușcăturii (aproximativ 1 inci). Veggies dvs. nu trebuie să fie perfect, dar asigurați-vă că acestea sunt similare în dimensiune astfel încât acestea să gătească în mod egal.
4. Umpleți-vă usturoiul și tăiați o crenguă sau două de rozmarin.
5. Aruncați legumele în ulei de măsline, usturoi, rozmarin, sare și piper. Pentru a tăia feluri de mâncare, puteți alinia tigaia de prăjire cu folie de aluminiu și arunca legumele tale chiar în tigaie în loc de un bol separat.
6. Împrăștiați legumele dvs. uniform în tava dvs. de prăjire și le coaceți în cuptor timp de 45 de minute. Trageți-le la marcajul de 20 de minute pentru a le arunca rapid cu o spatulă sau o lingură. Veți observa că vor avea o culoare maro aurie și se vor micsora ușor pe măsură ce se coacă.
7. Odată ce scoateți legumele din cuptor, lăsați-i să se răcească ușor, serviți-vă și bucurați-vă! Alte sfaturi pentru prăjire: Asigurați-vă că nu vă supraaglomerați tigaia, deoarece acest lucru poate afecta felul în care vă gătesc legumele. Temperaturile ridicate (400 - 450 grade Fahrenheit) sunt ideale pentru prăjire.
Simțiți-vă liber să experimentați și să adăugați propriile condimente și ierburi. Alte plante, cum ar fi busuiocul sau cimbrul, ar fi delicioase și cu o prăjitură de legume. Condimentele uscate, cum ar fi pudra de usturoi, piperul de cayenne, praful de ceapa, etc. oferă o lovitură frumoasă și legumelor tale. Rădăcinile legumelor, cum ar fi morcovii, rutabaga, sfecla, etc., sunt excelente pentru prăjire.