Granola este o opțiune excelentă pentru un mic dejun rapid pe dimineața ocupată, dar majoritatea granola este încărcată cu zahăr rafinat, uleiuri industriale pentru semințe și conservanți. Această versiune fără coji și fără cereale de către Meg Opel de Peaches and Cake este coaptă în ulei de nucă de cocos și are doar două linguri de miere și sirop de arțar în întregul lot. Încercați cu lapte de migdale răcit, lapte de nucă de cocos sau iaurt și căpșuni, piersici, banane sau afine.
Face 5 cesti granola.
Ora: 1 oră
* Sfat: Cumpărați ingrediente organice ori de câte ori este posibil. Multe dintre ingredientele uscate sunt disponibile în secțiunea bulk de la Whole Foods.
Ingrediente uscate:
1 cană de migdale crude, tocată cu un cuțit ascuțit
1 ceașcă de nuci crude, tăiată cu un cuțit ascuțit
1 cană de nuci crud, tocată cu un cuțit ascuțit
1 ceașcă de fulgi de nucă de cocos fără zahăr (cum ar fi bobul roșu al lui Bob)
linguriță. sare de mare
linguriță. scorțișoară măcinată
Ingrediente umede:
1 lingura. miere (de preferință miere naturală brută locală)
1 lingura. sirop de artar (preferabil sirop de arțar B de gradul B)
1 lingura. ulei de nucă de cocos (de preferință ulei de nucă de cocos nerafinat)
linguriță. extract de vanilie pură
Ingrediente amestecate:
1 cană (4 oz.) Coacăze uscate, stafide, afine, afine, afine (am folosit coacăze. Asigurați-vă că fructele nu sunt acoperite cu ulei vegetal sau de floarea-soarelui).
Pentru a servi (opțional):
Lapte de nucă de cocos răcit sau lapte de migdale
Cafea proaspătă tăiată
Fructe proaspete
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 250 de grade F și aliniați o foaie mare de coacere cu hârtie de pergament.
- Combinați toate ingredientele uscate într-un castron mare și amestecați bine.
- Într-un mic vas mic, în siguranță, adăugați ingrediente umede. Se încălzește în cuptorul cu microunde timp de 15 secunde sau până se topește împreună.
- Adăugați ingredientele umede la ingredientele uscate și amestecați bine cu o lingură mare.
- Răspândiți amestecul într-un strat subțire pe foaia de copt. (Dacă este necesar, împărțiți între două tăvi de copt).
- Coaceți aproximativ 50 de minute sau până când este ușor prăjită, amestecând ocazional.
- Se scoate din cuptor și se amestecă în fructe uscate. Lăsați amestecul să se răcească complet în vase.
- Ridicați marginile hârtiei pergament și transferați granola la recipiente etanșe din plastic sau borcane din marmură de sticlă; depozitați în frigider. Bucurați-vă cu lapte de nucă de cocos sau de migdale și fructe de padure proaspete sau mâncați simplu.